Hús
Könnyű recept részletes magyarázattal és fényképekkel az összes lépésről, amelyet követni kell egy finom kínai stílusú ananászcsirke elkészítéséhez.
Az egyik kedvenc lehetőségem, amikor kínai étterembe megyek, az a Csirke ananásszal, Bár ha igazat mondok, akkor inkább otthon készítem, amit ananászkonzerv helyett inkább természetes ananásszal szeretek, és így több dolgot is tehetek, például édes paprikát vagy fokhagymát, amiknek tetszik az érintésük. Már tudod, hogy számomra minden kifogás jó, ha minél több zöldséget teszek, annál jobb.
Hozzávalók
- Csirkemell, 1
- Só
- Bors
- Tojás, 1
- Teriyaki vagy osztriga szósz, 3 evőkanál
- Kukoricakeményítő, 3 evőkanál
- Víz, 3 evőkanál
- Olaj sütéshez
- Fiatal fokhagyma, 3
- Piros paprika, 1 kicsi
- Zöld kaliforniai paprika, 1 kicsi
- Hagyma, 1 táptalaj
- Ananász, 3 szelet
- Kukoricakeményítő, 1 evőkanál
- Osztriga vagy teriyaki szósz, 2 evőkanál
- Víz vagy ananászlé, 200 ml
- Szezám- vagy napraforgóolaj, 2 evőkanál
- Só
- A csirke bevonása:
- A csirke elkészítése ananásszal:
Az ananászos csirke, amelyet elkészíthet a recept szerint, vagy csak hagymát és ananászt használ, hogy jobban hasonlítson a kínaiakhoz, nagyon egyszerű recept, és alig több mint fél óra alatt elkészíthetjük, ami bármilyen alkalomra tökéletes.
Csirke elkészítése ananásszal
Elkezdtük a csirke tészta, Ehhez feloldjuk a kukoricakeményítőt a vízben, hozzáadjuk a mártást és a tojást, és nagyon jól felverjük. A csirkemellet kockákra aprítjuk, fűszerezzük, belemártjuk a keverékbe, és hűtőben hagyjuk pihenni, amíg el nem sül a sütés ideje.
Ezután megpucoljuk a hagymát és az ananászt, kockákra vágjuk, a fiatal fokhagymát és a megmosott és szárított paprikát végig csíkokra vágjuk.
Fenntartjuk a zöldségeket és rengeteg napraforgóolajban megsütjük a csirkemell darabokat - nehogy túl sok olajat pazaroljak el, azt csinálom, hogy használok egy kis serpenyőt, és több tételben megsütem. Amikor a darabok jól megbarnulnak, vegye ki és tartsa őket egy nagy szűrőedényben, hogy az összes felesleges olaj jól kiürüljön.
Viszont egy serpenyőben vagy alacsony fazékban, vagy akár egy wokban is felmelegítünk 2 evőkanál olajat, és megdinszteljük a zöldségeket, először a fokhagymát, a hagymát és a paprikát. Enyhén sózzuk, és forró tűzön néhány percig kevergetve pároljuk, hozzáadjuk az ananászt és a mártást, mindent összekeverünk és csökkentjük a hőt.
Az evőkanál kukoricakeményítőt feloldjuk a vízben vagy az ananászlében, hozzáadjuk a fazékhoz, mindent jól összekeverünk, megvárjuk, míg felforr, és hozzáadjuk a nálunk lefoglalt csirkét. Jól keverjük össze, és hagyjuk kb. 5 percig lassú tűzön főzni.
Szükség esetén teszteljük és kijavítjuk a sót.
Azonnal tálaljuk egyedül vagy tésztával vagy fehér rizzsel. A csirke és a zöldség vágása pálcikával tökéletesen fogyasztható, bár ha lusta lesz, akkor a villa is jó.
Eredmény
Keleti Csirke ananásszal, A benne lévő zöldségmennyiség ellenére ne gondolja, hogy diétás receptről is van szó, bár könnyebb változatot is lehetne készíteni a csirke bevonása nélkül, egyszerűen egy serpenyőben kevés olajjal megdinszteljük a kockákra vágott csirkemellet sóval és borssal, és hozzáadva a többi hozzávalóhoz. Ezzel a változtatással egészségesebb és nagyon gazdag receptünk lesz.