A kukorica káros lehet az egészségére
Eleinte aggódtam, amikor ilyen címszavakat olvastam. Azt gondolhatja, hogy már elég problémánk van a gluténmentes étrend betartásával, hogy aggódjunk a GMO (géntechnológiával módosított szervezetek) élelmiszerek miatt. Nos, a tény az, hogy a géntechnológiával módosított kukorica vagy szója ugyanolyan káros lehet, mint a glutén, mivel béláteresztést okozhat.
Naponta több tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a genetikailag módosított élelmiszerek növekedési folyamatára gyakorolt negatív hatásairól. Mindig megpróbálok nem belemenni az összeesküvés elméletbe, és tudományos bizonyítékokat keresek, amelyek bármilyen érvet alátámasztanak, bár nyilvánvaló, hogy az agrár-élelmiszeripar részéről sok érdek rejlik az információk elrejtésében.
Valamivel ezelőtt közzétettünk egy újabb bejegyzést erről: https://www.guiaceliacos.com/blog/modificacion-genetica-alimentos/, és most elmélyülünk egy kicsit a kérdésben, anélkül, hogy bárkit riasztanánk.
Abban az esetben, ha nem ismeri ezt a kifejezést, a bélpermeabilitás (más néven "szivárgó bél") akkor fordul elő, amikor a bél nyálkahártyájának felszívódási pórusai megnagyobbodnak, és lehetővé teszik az emésztetlen élelmiszerek apró részecskéinek, méreganyagok, mikrobák stb. Átjutását a bél falán.
Innen ezek a részecskék bejutnak a véráramba, és még át is léphetnek a vér-agy gáton, [1] amely immunreakciót okozhat, és számos betegséghez és szövődményhez vezethet, például celiakia, és fokozott allergia az ételekhez, Crohn's betegség [2] és esetleg még autizmus [3] és néhány rák [4] is. A glutén köztudottan szivárgó bélrendszert okoz a celiakia számára, ezért a lisztérzékenységgel küzdő betegeknél gyakran más kapcsolódó betegségek is előfordulnak.
Tehát hogyan okozhatja a GMO kukorica a bél permeabilitását? A nagyüzemi növényeket, például a kukoricát és a szójababot genetikailag úgy módosították, hogy tartalmazzanak egy "természetes" növényvédő szert, amelyet Bacillus thuringiensis néven, röviden "Bt" néven ismernek. Hallhatja ezt a Bt Corn nevű, géntechnológiával módosított kukoricát is. Ez a növényvédő szer valójában a természetben előforduló Bt genetikailag módosított baktériuma, és a kukorica DNS-be kerül, és megmutatja magát a kukorica minden összetevőjében. A Bt a kukoricát fogyasztó rovarok bélbélését támadja meg (a kukoricabogár a célrovar), és így a ragadozó a bélpermeabilitás következtében végül elpusztul [5]. Ez ugyanaz a betegségút, amely minket, embereket is érint.
Miért kellene tehát aggódnunk a szegényes kukoricafúrók miatt, amelyek Bt-t fogyasztanak? Nos, először is, a Bt nem szelektív abban, hogy mit öl meg, ezért ha egy lepke vagy méh géntechnológiával módosított kukoricát emészt be, akkor azok is elpusztulnak. [6], [7] Lehet, hogy hallottál róla, hogy lepkeink és méhecskéink úton vannak a veszélyeztetett fajok felé. A GM növények a hibásak? Ezt a beszélgetést elmentjük egy másik fórumra.
Ha visszatérünk finom bél ökoszisztémánkra, kiderül, hogy a Bt a kukoricában marad, még akkor is, ha az ember megette. És még mindig él, még akkor is, ha az emésztőrendszerünkbe kerül. Ha nem ellenőrzik, akkor tovább élhet az emésztőrendszerünkben, és ha továbbra is Bt kukoricát fogyasztunk, akkor tovább fejlődik. [8]
És az? Tényleg rossz nekünk? A Monsanto (és az agrár-élelmiszeripar más vezetői), valamint az egészségügyi hatóságok azt akarják, hogy higgyük el, hogy az emberi fogyasztásra szánt Bt kukoricával nincs probléma, mert (szerintük) a Bt soha nem lép kapcsolatba emberrel vagy emlőssel. Soha nem végeztek tanulmányt az emberekre gyakorolt lehetséges hatásokról, mielőtt a GMO-k felszabadultak volna a szántóföldjeinken és szupermarketeinkben. A biotechnológiai ipar példaként nagy befolyással bír a világ politikai szintjén, és a szenzációhajhászás elkerülése érdekében kommentálja, hogy 2016-ban az Amerikai Egyesült Államokban az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság) élelmezésügyi biztoshelyettese, ami olyan, mint egy élelmiszer- és gyógyszerügyi minisztérium, Michael Taylor volt, aki a Monsanto biotechnológiai vállalat közpolitikai alelnöke volt, és karrierje elején a Monsanto volt ügyvédje is volt. Olyan dolgok, amelyek gondolkodásra késztetnek.
2008-ban azonban számos olyan tanulmányt publikáltak, amelyek laboratóriumi egerek és patkányok "GM-élelmiszerek fogyasztásával összefüggő súlyos egészségügyi kockázatait" mutatják be, ideértve a meddőséget, az immunrendszer diszregulációját, a felgyorsult öregedést, az inzulinszabályozást és a máj, a vese, lép és gyomor-bél rendszer. ”[9] Ezek nagyon súlyos vádak. De csak rágcsálókról beszélünk, igaz? Mi van az emberekkel?
Végül 2012-ben egy másik tanulmány Bt kukoricatoxint alkalmazott emberi sejtekre, és a Bt kukorica láthatóan megnövelte az emberi sejtek porozitását, ami szivárgást okozott! [10] Bt toxint találtak az emberi vérben, és ami a legrosszabb, a meg nem született magzatok köldökzsinórvérében. Ez azt jelenti, hogy eljuthat az agyig, és lehetséges magyarázatot kínálhat az autizmus növekvő terjedésére.
Ugyanez a tanulmány megvizsgálta a növények glikofozáttal (kerekítéssel) történő permetezésének hatásait az emberekre is. A GMO-növényeket genetikailag is módosítják, hogy ellenállhassanak a Roundup gyomirtó szereknek, így a mezőket poros síkkal lehet permetezni, gyomokat elpusztítva, de soha nem károsítva a kukoricát, amely hamarosan utat fog érni a mi tányérunkhoz. Nem meglepő, hogy ez a tanulmány megállapította, hogy ez a gyomirtó szer kis adagokban is mérgező az emberre. Ez a tanulmány azt jelzi, hogy a Roundup megöli a hasznos baktériumokat, de nem öli meg az Ecolit, a Salmonellát és a botulizmust, ami gyomor "diszbiózist" okoz, ami (ismét) szivárgó bélhez, valamint gyulladáshoz vezet. Mint már megbeszéltük, ezek olyan állapotok, amelyek (ismét) autoimmun rendellenességekhez, ételallergiákhoz, akár autizmushoz és rákhoz is vezethetnek.
Kiderült tehát, hogy a GMO kukorica ugyanolyan káros lehet számunkra, mint a glutén, különösen, ha egy szivárgó bélrendszert próbál meggyógyítani. És ugyanez vonatkozik a szójababra is. Természetesen más növényeket is beszórnak glikofozáttal, a szemek nagy részét betakarítás előtt (búza, rozs és árpa).
Kicsit bonyolítja a vásárlást, de érdekes lenne megnézni a transzgenikus jelek címkéit, és olyan biotermékeket vásárolni, amelyeket nem genetikailag módosítottak.
[1] Catassi, C. és mtsai. Nem lisztérzékenységi gluténérzékenység: A gluténnel kapcsolatos rendellenességek új határa. Tápanyagok 2013, 5., 3839-3853.
[2] Perason, ADJ és mtsai. A bélpermeabilitás a Crohn-betegségben és a lisztérzékenységben szenvedő gyermekeknél. A British Medical Journal 285. évfolyam, 1982. július 3.
[3] Catassi, C. és mtsai. 2013.
[4] Thomas Jefferson Egyetem (2012. február 21.). Az erősebb bélgát megakadályozhatja a rákot a test többi részében - javasolja egy új tanulmány. http://www.sciencedaily.com/releases/2012/02/120221212345.htm
[5] A Nebraskai Egyetem Növény- és Talajtudományi e-könyvtára. Európai kukoricamoly és Bacillus thuringiensis. Hogy a Bt megöli az európai kukoricabogarat. http://passel.unl.edu/pages/informationmodule.php idinformationmodule = 994877762 & topicorder = 6 & maxto = 11
[6] Losey, JE. A transzgén virágpor károsítja az uralkodó lárvákat. Természet. 1999. május 20.; 399 (6733): 214.
[7] Ramirez-Romero R, Desneux N, Decourtyec A, Chaffiol A, Pham-Delegue MH. Befolyásolja-e a Cry1Ab fehérje a mézelő méh tanulási teljesítményét? Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae)? Ecotoxicol Environ Saf. 2008; 70: 327–333. doi: 10.1016/j.ecoenv.2007.12.002.
[8] Mesnage R. és mtsai. Citotoxicitás a Cry1Ab és Cry1Ac Bt inszekticid toxinok emberi sejtjein önmagában vagy glifozát alapú herbiciddel. Journal of Applied Toxicology. 33. évfolyam 7. szám 695-699. Oldal. 2013 július.