Kihasználva azt a tényt, hogy manapság a felkelő nap országában nyaralok, keleti ízű receptet hozok nektek: csirke brokkolival szójaszószban és méz.
Apránként előszeretettel készítek más, keleti hatású recepteket otthon, és sok felhasználási lehetőséget találok, különösen a szójaszószhoz hahaha. Ez a recept bizonyos hasonlóságot mutat a narancsos csirkével, amelyet egy ideje publikáltam, de más ízűek
Ez a csirkehús brokkolival, szójaszószban és mézben nagyon komplett recept, mivel mindent tartalmaz, amire szükségünk van, hogy étrendünkből ne hiányozzon semmi: zöldségfélék, hús (fehérjebevitelhez) és gabonafélék, ebben a rizses esetben szénhidrátok biztosítása).
A recept előtt egy utolsó pontként próbáljon meg egy jó mézet használni (nem a szupermarketét), mert észrevehető a különbség. Esetemben általában a Sierra de Grazalema Natúrparkból származó eperfamézet használom, a méz igazi luxusát.
Elkészítés (2-3 adag):
- 2 csirkemell
- 1 brokkoli
- A legjobban szeretett fajta hosszú rizs (jázmin, basmati, vad ...)
- szezámmag
- 4 evőkanál méz
- 2 evőkanál szójaszósz
- A citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma
- Friss gyömbér (ugyanannyi, mint a fokhagyma)
- 1 szint evőkanál kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
Hozzávalók:
Az egyetlen bonyolult tény, hogy ez a csirkehús brokkolival, szójaszószban és mézben, az, hogy jól el tudja főzni az összes készítményt, és hogy egyik sem marad hidegen tálaláskor. Ezt azért mondom el, mert külön kell elkészítenie a brokkolit, a rizst és a csirkét
Azt javaslom, hogy kezdje a brokkolival, mert egyszerűen 3-4 percig kell apróra főznünk, és ennyi. Amikor lecsepegtetjük, hideg vízzel a csap alá tesszük, hogy csökkentse a főzést, azt akarjuk, hogy főtt, de egész legyen, ne maradjon lágy vagy szétesjen. Tegyük fel, hogy egy kis wokstílust keresünk, hogy a zöldségek ropogósak. Utoljára megspóroljuk a brokkolit.
Másrészt el fogom mondani, hogyan készítem el a basmati rizst (amelyet én esetemben használtam), hogy egy kis ízvilágot kapjak, és ne csak sima fehér rizst. Ez a fajta rizs sok keményítőt tartalmaz, és ahhoz, hogy főzés után laza maradjon, az elején sok vízzel meg kell mosni, hogy felszabaduljon az a keményítő (addig mossuk, amíg a víz többé-kevésbé el nem folyik) egyértelmű). Miután megtisztította, fedje le vízzel (két ujjal a víz felett), és hagyja 10 percig pihenni, hogy megkönnyítse a későbbi főzést. Ez idő után és ugyanabból a vízből kiindulva, amelyben a rizs van, a tűzre tesszük és 12-15 percig hagyjuk főni. Lecsepegtetjük és kész.
A rizs ízesítésére a következőket fogjuk tenni. Egy serpenyőbe közepes lángon egy marék koriander-, kömény- és kardamommagot teszünk, és néhány percig hagyjuk melegedni. A rizst ezekkel a magokkal keverjük össze, és egy kis citromhéjjal szuper aromás basmati rizst kapunk
És most már csak a csirkét kell elkészítenünk (amit megtehetünk ugyanabban az időben, amikor megfőzjük a rizst). Egy kis tartályban hozzáadjuk és összekeverjük a szójaszósz és a méz összes folyadékát. A habarcsba beletesszük a szegfűszeg szegfűszegét, az enyhén apróra vágott gyömbért és egy csipet sót. Addig pépesítjük, amíg nem kapunk pasztát, amelyet hozzáadunk a mártástartó edényhez a kanál kukoricakeményítővel együtt. Keverje jól össze a mártást, és tartalékolja.
Vágja fel a melleket harapásnyi darabokra, és kevés olajjal pirítsa meg a serpenyőben. Amikor készen vannak, kissé csökkentjük a hőt, és felöntjük a mártással. Csak annyi ideig főzzük, hogy a szósz besűrűsödjön, kevergetve, hogy a csirkecarabok jól át legyenek itatva vele.
Most már csak mindent kell együtt szolgálnunk. A rizs jó adagjára a brokkolit és a csirkét szójaszószban és mézben helyezzük el
Élvezd!
Ha ki meri próbálni ennek a csirkehúsnak a receptjét brokkolival szójaszószban és mézben, ne habozzon megosztani a verzióját azzal, hogy megjelöl a közösségi hálózatokon (Facebook | Instagram | Twitter).