adagokhoz 4
- 60 g pirospaprika
- 60 g sárga paprika
- 80 g gomba
- 80 g padlizsán
- Olivaolaj
- 6 konzerv mini kukoricacsutka (főtt)
- 400 g paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kis medvehagyma
- 400 g csirkecomb (csont nélkül)
- némi búzaliszt
- egy csipet só
- egy csipet borsot
- 100 ml fehérbor
- 300 ml csirkehúsleves
- 3 evőkanál ketchupot
- 1 babérlevél
- 8 fekete olajbogyó, kimagozottan
- 3 evőkanál Kikkoman természetes erjesztésű szójaszósz
- ¼ csomó petrezselyem
Készítés
Felkészülési idő: 50 perc.
Tisztítsa meg a paprikát és vágja harapásnyi darabokra. Tisztítsa meg a gombákat, és vágja félbe vagy negyedbe. Tisztítsa meg a padlizsánt, és vágja kb. 2 cm-es kockákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük a paprikát, a gombát és a padlizsánt. Helyezze a zöldségeket egy tányérra. Tegye a füleket egy szűrőedénybe, és jól engedje le. Vágja keresztbe a paradicsomot és távolítsa el a magokat. Durvára vágja a paradicsomot. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tisztítsa meg a medvehagymát és apróra vágja.
Vágjuk a csirkehúst kb. 30 g-os darabokra. majd bekenjük búzaliszttel. Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, és megsütjük a húst anélkül, hogy túlsütnénk. Fűszerezzük sóval, borssal, majd tányérra tesszük. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük a fokhagymát és a medvehagymát. Adjunk hozzá fehér bort, és hagyjuk redukálni. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, a ketchupot, a paradicsomot, a babérlevelet, a csirkehúst és az összes zöldséget - a padlizsán kivételével - és pároljuk 15-20 percig. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, a természetes erjedésű szójaszószt és a borsot, és pároljuk további 5-6 percig. Tegye a húst és a zöldségeket a mártással egy tálba (vagy tésztaedénybe), és a tetejére szórja az apróra vágott petrezselymet.
tanács: Kísérje rizzsel, ízlés szerint.