Bár már mindenki tudja, hogy a hagyományos grillezett csirkefilé salátával az egyik legkönnyebb csirkealapú recept, a madár húsát más módon és az étrend szabotálása nélkül is megkóstolhatjuk. Grillezett, sült vagy panírozott: a csirkehús elkészítésének annyi módja van, hogy néha nehéz megismerni mindegyikük kalóriaértékét.

tippek

Olvassa el, hogy megtudja, mennyi a csirkében lévő kalória a különféle elkészítési és adagolási típusok szerint, valamint tippeket olvashat a csirke étrendbe történő felvételéről a kalóriák eltúlzása nélkül.

A csirke típusai

Manapság szinte az összes Brazíliában fogyasztott csirke nagy baromfitelepekből származik, amelyek főleg az ország déli régiójában találhatók, bár továbbra is lehet találni kistermelőket, akik farmcsirkéket készítenek. A növekedést felgyorsító, és gyakran a természetes táplálékhoz való hozzáférés nélkül készült anyagok felhasználása miatt ez a fajta madár nagyon keresett következetesebb, ízletesebb és elméletileg egészségesebb húsért.

Vannak organikus csirketermelőink is, akik amellett, hogy nem használnak növekedésserkentőket és antibiotikumokat, csak organikus kukoricával és szójababbal etetik az állatokat. A drága és kevés rendelkezésre állással rendelkező bio csirkehús táplálkozási jellemzői hasonlóak a hagyományos mezőgazdasági csirkékéhez, bár annak nyilvánvaló előnye, hogy kissé kontrolláltabb tenyészállatnak számít.

A csirke táplálkozási tulajdonságai

A vörös húsnál könnyebb megoldásnak tekinthető csirkehús (főleg mell) mindig jelen van a fogyókúrás étrendben, mert jó sovány fehérjeforrás és viszonylag kis mennyiségű zsírt tartalmaz (a bőr eltávolításakor).

A csirke fő tápanyagai (100 g-os adagban):

Lásd még:
  • Kalória: 219 kcal
  • Zsír: 13 g
  • Koleszterin: 78 mg
  • Fehérjék: 25 g
  • Szénhidrátok: 0,0 g

A csirkehús jó mennyiségben tartalmaz A-vitamint, vasat és pantoténsavat (B5-vitamin).

Csirke kalória

A csirkében lévő zsír nagy része a madár bőrében koncentrálódik: 41 gramm zsír 100 g bőrönként. Vagyis a csirke kalóriájának csökkentése érdekében a fogyasztás előtt távolítsa el a bőrt.

Az elkészítési módszer szintén egy másik tényező, amely nagymértékben növelheti a csirke kalóriáinak számát. A sült csirke például 50% -kal több kalóriát tartalmaz, mint a bőr nélküli grillezett csirke.

Tekintse meg a főtt, sült és sült csirke kalóriáit:

bíróság Mennyiség Főtt Sült Sült
Comb 1 egység 136 kcal (bőr nélkül) 120 kcal (bőr nélkül) 224 kcal (bőr nélkül)
184 kcal (bőrrel) 172 kcal (bőrrel) 280 kcal (bőr nélkül)
Comb 1 egység 170 kcal (bőr nélkül) 150 kcal (bőr nélkül) 280 kcal (bőr nélkül)
230 kcal (bőrrel) 215 kcal (bőrrel) 350 kcal (bőr nélkül)
Mell 1 steak 150 kcal 145 kcal 270 kcal
Hoz 1 egység 113 kcal 100 kcal 158 kcal
Szív 5 egység 110 kcal 100 kcal 200 kcal
Szalagok ½ csésze 300 kcal 250 kcal 480 kcal

- Grillezett csirke kalóriái

Egy kevés vízzel és olaj nélkül készített 120 g csirkefilé 128 kalóriát tartalmaz. Az íz fokozása érdekében a kalóriák eltúlzása nélkül adjon ízlés szerint friss fűszernövényeket, például rozmaringot, petrezselymet, bazsalikomot stb.

- Chester kalóriák

A híres karácsonyi madárban több fehér hús (mell) van, mint a hagyományos csirkében, és ha elkészítése olaj vagy más kalóriatartalmú összetevők nélkül történik, a Chester sovány húsnak tekinthető. 110 kalória 100 g nyers húsban - vagy 41 kcal 20 g vékony szeletben.

100 gramm nyers Chester 5 g zsírt és 18 g fehérjét is tartalmaz. A Chester hamburger kalóriája egységenként körülbelül 91 kcal.

- Kalória őrölt csirkehúsban

Még mindig kevéssé ismert, az őrölt csirke alacsonyabb kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú opció, mint a hagyományos őrölt marhahús. 100 g nyers húsra számítva 131 kcal, a csirkehús kevesebb, mint a kalória felét őrli marhahúsnak (80% sovány húsból áll), amely 294 kcal/100 g.

- Kalória csirke muglik

Noha elméletileg sovány húsból készülnek, a kutatások már kimutatták, hogy a Nuggets csaknem 50% -át sötét csirkehús, bőr és borda keveréke alkotja, ezért a csirke Nuggets zsírban gazdag és elég kalóriatartalmú: 5 egység (összesen 130 g) 326 kalóriát és 26 gramm zsírt tartalmaz. Ha úgy dönt, hogy zsír nélkül sütjük, a kalória 270 kcal-ra csökken.

4 adag Mc Donald's Nuggets (64 g) 186 kalóriát és 12 g zsírt tartalmaz.

- Kalória csirke burgerben

A szarvasmarha változathoz hasonlóan a csirkehamburgernek is csak a fele húsból készül, a többi olyan összetevőkből áll, mint a szójafehérje, maltodextrin és hidrogénezett növényi zsír. Más szavakkal, nem éppen "könnyű" és egészséges termék. 116 kalória/egység, vagyis 218 kcal/100 g.

- Kalória Chicken Chorizóban

A csirkehúsból, szójafehérjéből, maltodextrinből, dextrinből és tartósítószerekből előállított csirke chorizo ​​előnye, hogy kevésbé kalóriatartalmú, mint a sertés chorizo. Míg a sertés chorizo ​​146 kalóriát és 13 gramm zsírt tartalmaz 50 g egységben, a csirke chorizo ​​ugyanazon adagja csak 117 kalóriát és 9,2 gramm zsírt tartalmaz.

Fontos megjegyezni, hogy ezek az értékek a nyers chorizóra vonatkoznak. A sült csirke chorizo ​​kalóriája 50 g-os adagban átlagosan 177 kcal.

- Kalória csirkekolbászban

Egy egység csirkekolbász (50g) 120 kalóriát biztosít. A könnyű csirkekolbászban a kalória egységenként 91 kcal-ra csökken.

- Csirke steak kalóriák

A csirkepecsenye súlya átlagosan 120 g, és elképesztő 20 g zsírt tartalmaz (az elkészítés előtt). Ha a zsírmentes készítményt (grillezett vagy grillezett) választja, a steak kalóriája egységenként körülbelül 325 kcal. A sült steak kalóriája meghaladja a 400 kcal-t egységenként. Vagyis jobb természetes csirkehúst fogyasztani, mivel a csirke steak a kalóriatartalom mellett erősen feldolgozott élelmiszer.

- Sült csirke szív kalória

A jó barbecue szempontjából sokak által elengedhetetlennek tartott csirkeszív 50 g-ot tartalmaz 80 kcal.

- Kalória csirkelevesben

A csirkeleves kalóriatartalma 80 kcal és 220 kcal között változhat, attól függően, hogy mennyi húsleves, rizs és hüvelyesek vannak a levesben. Átlagosan egy tányér 200 ml csirkelevessel, sok húslevessel és kevés rizzsel tartalmaz 190 kcal-t.

Táblázat csirke kalóriákkal

Nézze meg a csirke kalóriákat a leggyakoribb elkészítési módszerek közül:

  • Csirkemell parmezán (275 g adag): 335 kcal;
  • Milánói csirkemell (140 g): 435 kcal;
  • Főtt csirkemáj (1 evőkanál): 35 kcal;
  • BBQ csirke (50 g egység): 80 kcal;
  • Sült csirke (100 g): 258 kcal;
  • Csirkés pite (1 szelet): 198 kcal;
  • Főtt zúzsa (egység): 27 kcal;
  • Főtt csirke nyak (egység): 18 kcal;
  • Főtt csirkecomb (egység): 22 kcal.

Tippek