recept

Szereted-e Mexikói tacók? Ha a válasz igen, biztos vagyok benne, hogy nagyon tetszeni fog a mai bejegyzés: Csirke tinga recept mexikói pörkölt tacók készítéséhez vagy tacos de ollita. Mostantól azt javaslom, hogy töltse fel a hűtőszekrényt sörökkel, hogy élvezhessük ezeket a tacókat néhány «chelas » ebédidőben, mert ez ... sokat ígér!

A pörkölt vagy fazéktakó Mexikó bármely részén gyakoriak. Számos utcai élelmiszer-árusítóhelyen megtalálhatjuk őket, amelyek forró rakott ételeket kínálnak, tele ízletes és változatos pörköltekkel: radzsák tejszínnel, chorizo ​​burgonyával, sertéshéjak zöld vagy piros mártásban, újrabab, bab csirke, tingas sertéshús vagy "marhahús", sertéshús pipian, sertéshús nopales vörös mártással stb. Nem hiányozhat a vörös és zöld forró mártások, a guacamole vagy a szeletelt avokádó, a rizs vagy a bab körete, és természetesen az olyan frissítő vizek, mint a jamaicai rózsa, a tamarind vagy árpa víz és a rizs horchata.

A tinga pörkölt főleg paradicsommal, hagymával és chili paprikával készített mártásban főtt és párolt csirkével, marhával vagy sertéshússal készült chipotle -Ez a fajta száraz chili a mexikói konyha tipikus összetevője, amelyet füstös íze jellemez. Általában rizs kíséretében pörköltként, julienne salátával és avokádóval díszített sült kukoricatortillákban (tostadákban), vagy kukoricatortillával készült taco fő összetevőjeként fogyasztják. Ma chilivel, ill chipotle -A választásodra bízom - és salátával, julienned avokádóval, friss tejszínnel és az én stílusom szerint friss paradicsommártással tálaljuk őket.

Mexikói csirke tinga tacók

Hozzávalók:

A csirke tinga esetében:

  • Tiszta csirke
  • Apróra vágott hagyma
  • Egy kis fej fokhagyma félbevágva
  • Babérlevél
  • Egy rakás friss oregánó
  • Egy apró sárgarépa apróra vágva
  • Apróra vágott zellerrúd
  • Szárított chili vagy chili paprika chipotle megkóstolni
  • 200 g hagyma, felére csökkent
  • 450 g egész körtés paradicsom
  • 12 g fokhagymagerezd, hámozva
  • Csirkehúsleves
  • 1 fokhagymagerezd apróra vágva
  • 170 g hagyma julienne-ben
  • 2 vagy 3 evőkanál ecetet
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
  • Növényi olaj

A tacókhoz és köretekhez:

  • 20 kukorica vagy búza tortilla
  • 450 g mag nélküli körte paradicsom
  • Egy teáskanál apróra vágott koriander
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
  • Julienne jégsaláta
  • 2 avokádó julienne-ben
  • 200 ml friss tejszín
  • Egy mész

Kidolgozás: