Tarragonai Diari
2019.09.12 17:46 | Frissítve 2020.1.16. 10:37
Egészséges, gazdag és gyors vacsora: Mivel tudjuk, hogy a vacsorák egészséges elkészítése, amikor egész nap fáradtan tér haza, nem mindig könnyű, ezért javasoljuk ezt az ételt, hogy a vacsorák egészségesek, könnyen elkészíthetők legyenek és ugyanakkor finom.
Receptünkben kiemeljük a fehér karfiol, Húsos állagú és édes tapintású zöldség, amelyet általában keveset fogyasztunk, de amely nagyon sokoldalú a konyhában, és számos pozitív hatással is jár az egészségünkre. Élvezni fogjuk ezen a vacsorán, amelyen javasoljuk a tipikus pürés burgonyát egy egészséges és finom pépesített karfiolra cseréled sajttal. Finom.
A karfiol jobban emészthető, mint a család többi zöldsége. Alacsony kalóriatartalmú és nagyon rostban gazdag. Sok vizet, káliumot tartalmaz, vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon előnyös a magas vérnyomásban szenvedők számára. Sok kén van benne, ami némi kellemetlenséghez vagy bélgázhoz vezethet. Ez a pont kompenzálható a főzés során, ha édesköményt vagy köményt adunk hozzá. Hatékonyan csökkentjük a megjegyzéseket.
A karfiol konyhájában a lehetőségek rendkívül nagylelkűek, sokféleképpen főzhető, nagyon sokoldalú és teljes szezon. A mai recept egy másik ötlet adása. Eredeti érzetet adunk az ételnek. Mintha a karfiol krumpli lenne. Ideális köret ételekhez, például húshoz vagy halhoz. Vásárláskor jobb a külső lapokkal, amelyek nagyon jól védik. Mivel a fehér karfiol nagyon finom, ez a védelem rendben van. Ezeket a leveleket meg lehet enni, felhasználhatjuk levestálba, vagy zöldségesre vághatjuk. A karfiolnak erősnek és merevnek kell lennie ahhoz, hogy tudja, friss.
A karfiol legjobb megőrzése érdekében a legjobb, ha legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tartja. Zacskóban és a fiókban tárolva. Elkészítése során rövid főzést fogunk készíteni. Gyorsan főz. A legjobbakat megpárolják. Egy másik lehetőség a receptben feltüntetett.
Az ételünk másik főszereplője a csirke, nagyon jó étel. Ha a csirke különleges vagy organikus kategóriába tartozik, akkor igaz, hogy annak ára eltér a hagyományos csirkétől, de sokkal jobb, mivel hosszabb az életciklusa, ez egy olyan hús, amelynek semmi köze az ipari csirkékhez . Rostosabb hús. Más textúrájú és táplálkozási szinten semmi köze.
Befejezésül kiemeljük a gombákat. Használhatunk bármilyen más szezonális gombát is. Ezek az ételek segítenek bennünket és erősítik az immunrendszert. A természet éppen ebben az időben adja meg nekünk a hideg évszak elleni küzdelmet. Élveznie kell ezeket a finomságokat, amelyek máskor nincsenek nálunk.
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók:
Az összetevők nagy része a Tarragona Városi Piacon található.
Eljárás
1. Mossa meg a karfiolt, az almát és a gombát. Vágja darabokra a karfiolt és az almát (tartson egy darab almát), és tegye egy edénybe egy csipet olívaolajjal, sóval, borssal és szerecsendióval, párolja egy percig, és csak annyi vizet adjon hozzá, hogy ellepje a karfiolt, majd forraljuk és főzzük körülbelül 8-10 percig, amíg a karfiol megpuhul.
2. Sütőben egy kevés olívaolajat adunk hozzá, és megdinszteljük a fokhagymát, a gombát és a fenntartott almadarabot kockákra vágva. Főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg ki nem sülnek, tartsuk fenn, majd főzzük meg a csirkemellet. Tegye vissza a gombákat a serpenyőbe, és nagyon alacsony hőfokon tartsa őket melegen.
3. Engedje le a felesleges vizet a karfiolról, adjon hozzá egy turmixgépet egy nagy darab kecskesajttal együtt (először reszelje le, ha a turmixgépje nem erős), és krémesre verjük.
4. Tálalja a gombát és a csirkemellet karfiolpürével együtt. Díszítsük a tányért az apróra vágott metélőhagymával, végül kevés olívaolajjal ízesítsük.