• A nyírfacukor, amely más néven "xilit", és megfékezi a vágyakat anélkül, hogy károsítaná az egészségét.

Amikor megemlítjük a "xilit" szót, azonnal eszembe jutnak a fogkrémek, a szájvizek vagy az íny. A "xilit" kifejezés azonban egy nagyon kevéssé ismert termékre, például a nyírfacukorra is utal. Mi különbözteti meg a többi édesítőszertől?

Távol attól, aminek tűnhet, a nyírfacukor az természetesen jelen van különféle ételekben, például gyümölcsökben, zöldségekben vagy bogyókban, Ezt állítja a xilit hatása a fogszuvasodásra és a szájflóra. Mivel természetes, ez a cukor csökkenti a fogszuvasodás esélyét és kevesebb kalóriát tartalmaz.

Hogyan lehet nyírfacukrot kapni?

A nyírfacukrot kivonják a nyírfakéregből és Széles körben használták a második világháború alatt (1939-1945) Finnországban, a Fundación Sonría szerint. Az okok egyértelműek voltak. Pénz kevés volt, és spórolni kellett, ezért ez a cukor nagyon hasznos édesítőszer volt.

Ezt az időszakot követően azonban a nyírfacukor feledésbe merült. Valójában, a világ számos részén nem is ismert. De mivel sok ételben természetes módon van jelen, és néhány tanulmány megkezdte annak hatásainak vizsgálatát, a nyírfacukor visszanyerte a múltkori hangsúlyt.

A nyírfacukor kalóriái

Mielőtt a nyírfacukor kalóriáiról beszélnénk, áttekintjük azokat, amelyek tartalmazzák azokat az édesítőszereket, amelyeket ma mindannyian ismerünk. Így a legalkalmasabb összehasonlítás. Az adatokat az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától (USDA) vettük.

hozzá

A normál fehér cukor 100 grammban legfeljebb 387 kalóriát tartalmaz. Abban az esetben barna cukor (amelyet gyakran egészségesebbnek tartanak) 380 kalóriát tartalmaz. Vonatkozóan cukros pohár a szám még jobban növekszik. Minden 100 grammra 389 kalória jut.

Az édesítőszerekben is meglehetősen hasonló a kalória. A édesem 304 kalóriát tartalmaz; a juharszirup valamivel kevesebb, 260 kalória/100 gramm; a melasz, 290 kalória; Y egyéb cukorhelyettesítők (szacharin, előnyös, szukralóz stb.) körülbelül 347 kalóriát tartalmaz.

Mi történik vele nyírfacukor? Ennek az édesítőszernek a legalacsonyabb a kalória százaléka 100 grammra, csak 240. Ez a fajta cukor azonban nem a legemlékezetesebb. Előnyei miatt a normális cukor egyik legjobb helyettesítője.

Milyen előnyei vannak a nyírfacukornak?

A nyírfacukor legfőbb előnye, hogy glikémiás indexe 7 alatt van, állítja Saba Gunes, a Diabetes Alapítvány Birch vezérigazgatója. Ez hozzávalóvá teszi alkalmas cukorbetegek számára, mivel a vércukorszint emelkedése sokkal kisebb lesz.

Ehhez az alacsony glikémiás indexhez kapcsolódik az is, hogy "nem segíti elő a zsír felhalmozódását", amint arra Saba Gunes rámutat. Emiatt ez egy lehetőség ideális fogyókúrás tervekhez vagy azok számára, akik hajlamosak könnyen hízni.

További figyelemre méltó szempont a nyírfacukor "kielégíti az édes igényét a vágyakozás megszüntetésével", ahogy Saba Gunes kijelentette. Ezenkívül "remineralizálja a csontokat, kiegyensúlyozza a szervezet pH-ját, és fiatal és jó formában tartja a testet". Olyan előnyök sora, amelyek más szokásos édesítőszerekkel nem rendelkeznek.

szerencsére, bármelyik szupermarketben megtalálhatjuk ezt a fajta cukrot, bár lehet, hogy meg kell kérdeznünk, hol van, mivel nem annyira elterjedt, mint annyira nem látható, mint más cukrok és édesítők. A változás nagyon előnyös lesz egészségünk számára.