A csirke, a tojás, a citrusfélék és a fűszerek egzotikus keveréke örömére szolgál. Eredeti és egyszerű első fogás javaslata Gilberto González séftől az agy számára jó összetevőkkel. Elküldheti nekem a receptjeit és a neurosaludálható javaslatait a https://www.raquelmarin.net/contacto/, címen. hogy közzétegyem őket ezen a blogon.

Írta: Raquel Marin Bejegyzés dátuma

tojásban

A csirke, a tojás, a citrusfélék és a fűszerek egzotikus keveréke, amely örömet szerez az agyad számára. Eredeti és egyszerű első fogásos javaslat Gilberto González séftől az agy számára jó összetevőkkel. Elküldheti nekem a receptjeit és a neurosaludálható javaslatait a https://www.raquelmarin.net/contacto/, címen. hogy közzétegyem őket ezen a blogon.

Hozzávalók (két fő részére):

AZ ALAPKÉSZÍTMÉNY ÖSSZETEVŐI

  • 4 tojás.
  • 200gr csirkemell.
  • 100gr pácolt juhsajt gratinig.
  • 4 jégkocka.

ÖSSZETEVŐK A páchoz

  • 2 fokhagymagerezd.
  • Durva só ízlés szerint
  • 75 ml olívaolaj.
  • 15 gr paprika.
  • 10 gr oregánó.
  • 10 gramm köménypor.
  • 5 ml citromlé.
  • 8 gr őrölt fahéj.
  • A narancs bőre
  • Borspor ízlés szerint
  • 2 babérlevél.
  • Ízlés szerint reszelt gyömbér.

ÖSSZETEVŐK a narancssárga zselatinhoz

  • 50 ml narancslé
  • 13 ml vizet.
  • 1 lap semleges zselatin
  • Narancshéj héja.

Készítmény

  • Készítse elő a csirkét és a tojást:
  • A tojásokat 12 percig főzzük, miután a víz forrni kezd.
  • Ezután jeges vízbe merítik, hogy abbahagyják a főzést.
  • Ha kihűlt, a héját eltávolítjuk, szabályos darabokra vágjuk és félretesszük.
  • A melleket filézzük, és légmentesen lezárt tartályban tartjuk a páclével hat órán át, körülbelül három órán át forgatva.
  • Ez idő után grillezzük és szabályos darabokra vágjuk.
  • Ezután úgy állítják össze, hogy rétegesen behelyezzük a konyhai gyűrűbe: csirke darabokat, tojás darabokat, narancs zselés forgácsot, csirkét és ismét tojással tetejét, néhány narancs forgácsot és a sajtot a sajthoz.
  • Fejezzük be úgy, hogy a sütőben 10 percig 200 ° C-on kielégítjük.

Készítsük el a pácot:

  • Tegye a fokhagymát és a durva sót egy mozsárba, és törje össze, amíg össze nem épülnek.
  • Ezt követően az olívaolajat keverés nélkül megállítjuk egy menetben, a következő sorrendben: fahéj, paprika, babérlevél, narancs- és citromlé, gyömbér, oregánó, bors, kömény és narancshéj.

Készítsük el a zselatint:

  • Egy edénybe tegye a zselatinlapokat hidratálásra.
  • A narancslevet és a vizet egy fazékba tesszük.
  • Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a zselatint, és keverjük össze a rúddal, amíg be nem épül.
  • Ha kihűlt, adjuk hozzá a narancs héját.
  • Hűtjük két órán át a hűtőszekrényben, hogy megszilárduljon.
  • A folyamat befejezése után a szokásos darabokat (forgácsokat) eltávolítjuk és kivágjuk.

Bemutatás:

Miután kibontották, a kidolgozást egy fehér lemez geometriai közepén mutatják be, és körülötte kis négyzet narancshéj díszíti.