A Arab kenyér Szenzációs mindent megtölteni, ami a legjobban tetszik, zöldségekkel, salátákkal, húsokkal és különféle szószokkal. Ez a saláta csirkével gazdag arab kenyérben mindenki ízlésének felel meg.

Arab kenyér csirkesalátával Finom!

Az arab kenyér, más néven pita kenyér, a Földközi-tengeren, Keleten és a szomszédos területeken gyakori búzalisztből sült kerek lapos kenyerek családjába tartozik. Tartalmazza a széles körben ismert, belső zsebbel ellátott változatot, más néven szíriai kenyeret, és más neveket, valamint nem zsebes változatokat, például a görög pitát, amelyet a souvlaki csomagolására használnak.

Nyugati név fütyülni Időnként különféle más típusú süteményekre is utalhat, amelyeknek a neve helyi nevükön eltérő, például számos khubz Arab (cipó).

étkezés

Pita gyökerei a Közel-Kelet őskori lepénykenyereiben találhatók. Körülbelül 14 500 évvel ezelőtt, a kőkorszakban vannak bizonyítékok arról, hogy a natufiak a mai Jordánia területén egyfajta lepénykenyeret készítettek vad gabonákból. Az ókori búza és árpa az első olyan növények közé tartozott, amelyeket a mintegy 10 000 évvel ezelőtti újkőkorban, a Termékeny Félholdon háziasítottak. .

4000 évvel ezelőtt

A kenyér központi jelentőségű volt olyan társadalmakban, mint például a mezopotámiai babiloni kultúra, ahol a legrégebbi írásos feljegyzések és receptek származnak a kenyér elkészítéséhez, és ahol a pita típusú lapos kenyerek tinûru ( tannur vagy tandoor ) az étrend alapvető eleme volt, és nagyon hasonlított a jelenlegi tandoor kenyérhez vagy tabukenyérhez .

A párolt, kétrétegű "zsebpitáról" azonban nincs adat sem az ókori szövegekben, sem a középkori arab szakácskönyvekben, és olyan ételtörténészek szerint, mint Charles Perry és Gil Marks, ez valószínűleg további fejlődés volt.

A piták gyakran a bárány, a steak, a falafel és a csirke választott kenyerei. Hagyományosan hummus, baba ganoush, tzatziki vagy tabouleh kíséri. De ezek csak néhány olyan étel, amelyet történelmileg pitákkal fogyasztanak.

A közelmúltban az emberek olyan recepteket készítettek, amelyek a pitákat avokádóval és padlizsánnal kombinálják. Ezenkívül a pita chips, a pita kenyérből készült ropogós sült vagy sült chips, szinte minden elképzelhető mártással fogyasztható.

Kevés kenyér tápláló, mint a teljes kiőrlésű pita. Jó rost- és fehérjeforrás, minimális zsírtartalommal. Alig tartalmaz cukrot és kalciumot tartalmaz.

Egy pitában általában kevesebb kalória van, mint két szelet kenyérben.