cukormentes
Chary Serrano, 2016. január 1

Ma a csokoládé és a churros tipikus napja van, ezért ma reggel megcsináltam.

A lányom hozta nekem a churrokat, vagy ahogy Córdobában mondjuk, a fecskendőket, amelyek churritos az íj.

A receptem forró csokoládé Gyakorlatilag megegyezik a hagyományos csokoládéval, csak én adok hozzá cukormentes csokoládét, édesítőszereket és sovány tejet.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 200 g édesítetlen étcsokoládé
  • 1 halom evőkanál tiszta, édesítetlen kakaó
  • 800 ml. lefölözött tej
  • 1 szint evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 csipet só
  • Édesítőszer ízlés szerint (kb. Egy teáskanál)

Ha jól tetszik, adhat hozzá egy liter tejet. Csak 800 ml-t készítek. mert kapok 4 csészét, és másnap meg kell ismételnünk. Vagy ne tegye a kukoricakeményítőt, bár elengedhetetlennek tartom, mert szeretem krémes és sűrű. A lányomnak kevésbé tetszik a vastagsága, de már mondtam, hogy az általam adott mérésekkel nagyon jól kijön.

Hogyan készítsünk forró csokoládét a Thermomix-szel:

Apróra vágom a csokoládét, és a Th. Poharába teszem a cukor nélküli tiszta kakaóporral együtt.

4 turbó slágert adok. Hozzáadom a tejet, a kukoricakeményítőt és desszertes teáskanálnyi folyékony édesítőszert. Kis tablettákat is tehet szacharinból, porított édesítőszerből vagy Stevia-ból. És ne felejtsd el a csipet sót.

12 percet 90 ° -on programozok, először 4-es, 5-ös sebességgel. Leeresztem vel. 3.

Amikor figyelmeztet, megállok, és visszahúzom a sebességet. 2 hő nélkül, még kb. 2 percig, hogy lehűljön.

Hogyan készítsünk forró csokoládét hagyományos módon:

Megolvasztjuk a csokoládét, és apránként hozzáadjuk a tejet a tűzhöz. A kukoricakeményítőt a maradék tejjel hígítjuk. Beletesszük a csipet sót és az édesítőszert, hozzáadjuk és közepes lángon tartva kevergetjük. Tovább keverjük jól, hogy ne ragaszkodjon az aljához és ne vastagodjon kedvünk szerint.

És ma fecskendőkkel, ahogy a hagyomány előírja, de ha szeretné a churros és a burgonyám receptjét, és a burgonyával, megvan ITT

!BOLDOG ÚJ ÉVET!

Hozzászólások

nagyon jó volt! Nagyon köszönöm!

2016. április 07. 23:04

Örülök, hogy Victoria

2016. április 20., 02:04

Ajánlott

CHURROS ÉS CSOKOLÁD, a szokásos receptjeim

Csokoládé és narancs rózsa alakú keksz

Csésze csokoládékrém és cukormentes tejszín

VANILLA ÉS CSOKOLT KRÉMÜVEG

CSOKOLT KREPEK

VÖRÖS VELVET ÉS FEHÉR ŠOKOLÁDTORTA, SZÍV ALAKÚ

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre

Rólam

A gasztronómia iránti szeretetem arra késztette, hogy 2006-ban létrehoztam ezt a blogot. Mindenféle receptet tartalmaz, lépésről lépésre fényképekkel és magyarázó videókkal. Főzőtrükkök, kalóriatáblázatok, glikémiás indexek. A konyhám egyszerű, jól bemutatott és jól magyarázható.

Jelentések éttermekről, eseményekről, vásárokról és kongresszusokról, ahol részt veszek, és gasztronómiai kirándulások. Fotók Córdobáról, a városomról és néhány kézművességről.

A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano

A Chary Serrano által készített Saját konyhám és egyéb dolgok terjesztése a Creative Commons Nevezd meg-NonCommercial-NoDeriv 4.0 nemzetközi licenc alatt történik. A blog tartalmának használata előzetes engedély nélkül nem engedélyezett.