Ahogy most vagyunk becsületes, Vagy annak kellene lennünk, mert a koronavírus miatt nem lehetett ünnepelni, és manapság annyira jellemzőek, hogy enni szoktak, forró és vastag csokoládé kíséretében. Használom az alkalmat, hogy ezt a receptet szerkesszem, frissítsem, amit írtam 2007-ben, és új fényképeket is készítsek, mivel a régiek törlődtek, mint sok más régi receptben, és ezt apránként kicserélem új fotókra.
A churros-t a magam módján készítem, amiben burgonya van, mert korábban fogalmam sem volt, hogyan készültek, és amikor kísérleteztem, nagyon jól kijöttek. Szeretjük őket. Ez egy másik lehetőség, kissé eltérő ízű és állagú. Mindenesetre a hagyományos churros recept sem pontos, mivel tejet és olajat adok a tésztához.
Elengedhetetlen a csillagkimenettel rendelkező churrera. És ez nem szeszély. Ez megakadályozza a churros felrobbantását. Egy nagy csillagfúvókával ellátott cukrászsák is megéri, de figyelmeztetlek, hogy a tészta kemény, és többe kerül a kijuttatása.
Hozzávalók 4 fő részére
- Hagyományos churros:
- 1 nagy csésze víz
- 1 csésze univerzális búzaliszt
- 1/2 pohár tej
- 1 kötés szűz olívaolaj
- 1 teáskanál só
- Extra szűz olívaolaj sütéshez
- , Burgonya churros:
- 3/4 csésze liszt
- 1/4 csésze dehidratált burgonya
- A többi összetevő ugyanaz
A churrerákat a boltokban és az interneten értékesítik. Könnyen beszerezhetők és olcsók. Az előző churrerám fém volt, de az egyik kar eltört, és könnyebbé, higiénikusabbá tettem a műanyagra.
Meg fogom különböztetni a két recept.
Mindig készítek egy csésze lisztet, mert kevesen vagyunk otthon, de ez az alapvető intézkedés ahhoz, hogy annyit készítsen, amennyire szüksége van.
Egy fazékba tegye a vizet melegedni. Mindig teszek rá egy kis olajat, mert így a tészta jobban átcsúszik a churrerán és a tejjel, mert kevesebb olajat szívnak fel.
Amikor forr a víz, hozzáadjuk a tejet és a sót, és egyszerre hozzáadjuk a lisztet.
Jobb, ha korábban rostáltuk a lisztet, mert így nem lesz csomó, de semmi sem történik, ha teáskanálnyit használunk és a csészébe keverjük.
Egy fakanállal jól keverjük, amíg a tészta nem tapad a falakhoz. Fontos, hogy ezt gyorsan elvégezzük, mert minél jobban hűl a tészta, annál többe fog nekünk kerülni a churrera tészta-saga után.
Kanállal bevezetjük a tésztát a churrera hengerébe, és amikor majdnem megtelt, becsukjuk.
Burgonya és burgonya churros
Az íj alakjának elkészítéséhez fel kell ragasztanunk a csíkot, és szépen kell kinéznünk. Annak érdekében, hogy ne ragaszkodjon a kezünkhöz, mellette lesz egy tálunk vízzel az ujjak nedvesítésére, ezért könnyedén becsukjuk őket.
Az olaj tekintetében mindig extra szűz olívaolajat (EVOO) használok. Ha nincs, akkor is használjon szűz olívaolajat, de soha ne napraforgót és nem finomítottat. Hidd el, hogy a sütési eredmény végtelenül jobb és kevesebb olajat használnak.
Az EVOO-nak egészen erősnek kell lennie, amíg sütjük őket. A churrokat rövid adagokban dobjuk fel, hogy a hőmérséklet ne essen túl alacsonyra, és kívül ropogósak, belül pedig gyengédek legyenek.
Konyhai papírra kivesszük őket, hogy felszabadítsák a felesleges olajat.
Burgonya és burgonya churros
Minden pontosan ugyanúgy történik, mint a hagyományos, és az összetevők mennyisége megegyezik, változik, hogy 1/4 csésze lisztet eltávolítunk, és 1/4 csésze dehidratált krumplipüré-pelyhére cseréljük. Normál zacskóból burgonyapürével.
Az elkészítés és az elkészítésük módja is ugyanaz. Itt meg akartam különböztetni őket, mert logikusan elkészítettem a két külön misét. A hagyományos nyakkendő Y a burgonya botokon és együtt sütöttem őket. Látja, hogy ez egyáltalán nem változik.
Szeretjük a sósat, de aki szeret cukrot adni, az hajrá.
Amikor elkészítettem a csokoládét, úgy csináltam, hogy megolvasztottam egy tablettát étcsokoládé desszertek vízzel vízfürdőben. Apránként és addig kevergetve, amíg olyan állagú nem lesz, amilyet szeretnék. Hozzáadhat egy evőkanál cukrot vagy egy fél folyékony édesítőszert.
A krumplihoz (bothoz) az egyik végét belemártottam a csokoládéba, mert így szeretem őket, eltekintve attól, hogy nagyon jól vannak bemutatva, de mindegyiket úgy mutatják be, ahogy a legjobban szeretik.
Burgonya és burgonya churros
Remélem, tetszett. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, adja át nekem azokat a megjegyzéseket, amelyekre a lehető leghamarabb válaszolok.
Hozzászólások
Tetszettek nekik, az az igazság, hogy még soha nem kóstoltam burgonyával. És a többieket évek óta nem próbáltam ki velük egy alkalommal, amikor vadállatként ettem.
2020. május 29., 09:05
Ez a túlzások miatt történik. Az ételeket eltörlik az elegük, de apránként visszaveszik.
2020. május 30., 09:05
Chary, holtan hagytál a burgonya churros-szal. Még soha nem hallottam. Itt, Madridban tudod, hogy nagyon szeretjük a churrosokat, és mindig lisztből és élesztőből készülnek. De ezek a krumplisok nagyon sok kíváncsiságot keltettek bennem, biztosan látványosak
2020. május 26. 11:05
Igen. A név kíváncsiságából készítettem őket.
2020. május 27., 01:05
Milyen eredeti néhány burgonya churros! Halottaknak kell lenniük! Leírom a receptjét!
2020. május 25. 18:05
Remélem, hogy megteszed őket, és hogy kedveled őket.
2020. május 26., 00:05
Megpróbálom elkészíteni a krumplit. Korábban a gyermekeim vasárnap készítették reggelire:)
2020. május 25. 17:05
remélem hogy kedveled őket.
2020. május 26., 00:05
Nagyon eredeti trompe l'oeil és biztosan finom.
2020. május 25. 11:05
Igen, ez finom, nagyon gazdag
2020. május 25., 13:05
Nagyon tetszett, amit itt fecskendőknek nevezünk, churrosnak hívjuk, és ha az igazság az, hogy nagyon jól emlékszem, amikor szőlőn nyársalták őket, de még soha nem hallottam burgonya churrot, nos, ha sós receptekben, de soha nem csokoládéba mártással, látnod kell, hogy mennyi mindent megtanulnak, és azt a szitálást gondolom, hogy szitálásra gondolsz, ugye?
2020. május 24. 23:05
Nagyon hasonlítanak a normál churrokhoz, a hurokéihoz, amelyeket burgonyának is neveznek valaminek.
2020. május 25., 13:05
milyen jók burgonyának kell lenniük! Az az igazság, hogy még soha nem hallottam, így fogom!
2020. május 24., 19:05
Próbáld ki, biztosan kedveled őket.
2020. május 25., 13:05
Milyen jó Chary, a kedvenc édes reggelim a világon, és látom, hogy luxus voltál
2020. május 24., 13:05
Köszönöm! Örülök, hogy tetszik.
2020. május 25., 13:05
Nagyon köszönöm Chary ezt a finom churros receptet! Nos, van egy churrerám otthon, amit adtak nekem, és még nem biztattam magam, hogy engedjem el. Igyekszem minden lépését és tanácsát követni. Egy ölelés
2020. május 24. 11:05
Tedd őket nagyon egyszerűvé.
2020. május 25., 13:05
Chari, nagyszerűnek kell lenniük.
Boldog 2016-ot.
Egy ölelés
2016. január 02. 16:01
Olyan gazdag Chary!
2014. március 16. 10:03
Igen, gazdagok és nagyon könnyen elvégezhetők.
2014. március 17., 19:03
szia chari ezen a héten kipróbálom a churros receptedet, és elmondom, remekül mutatnak, csókok
2011. május 1., 06:05
Azt hiszem, ezekkel a churrókkal, ha meg merem, megpróbálom ezeket a hétvégén elkészíteni. Köszönöm Chary, a főzés könnyebb nálad. Egy csók
2010. szeptember 28. 13:09
Manresa, ugyanez történik velem is. Hahaha. még a ventilátorral a kezében.
2009. július 02., 01:07
Chari, ehetek a churrókból. és egy jó csokoládéval mmmmmmm, még ha meleg is, ugyanúgy eszem
2009. június 30. 21:06
van valami divatos churrosod.
bs!
2009. június 30. 16:06
Köszönöm Silver, átmegyek.
A férjed (és te és a drága lányod) biztosan szeretni fogja őket
2009. június 01. 11:06
Chary ezeket írom le, hogy rögzüljenek.
A férjem rajong a burgonya churrosért. amikor megmutatom neki, hogy megőrül hehehe
Lépjen a blogomra, van egy meglepetése.
2009. május 26. 17:05
Szia Chary ! Nem ismerlek, de örömmel jöttem, hogy megtaláljam az "erdecai" által ajánlott "churros" receptedet, még soha nem készítettem őket, és holnap meg merem. Elmondom neked. Megnéztem a blogodat is és. OMG hány jó recepted van. Nyomon követlek
2008. október 10., 21:10
Nagyon jó churros.
És gratulálok, hogy már benne van a blogolás univerzumában.
- Pulyka és csirkehúsgombóc sáfránylevesben - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
- CORRAL CHICKEN BROTH - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
- Csokoládé csészéhez, cukormentes, zsírmentes - konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
- Répa és csicseriborsó golyó - A konyhám és egyéb dolgok - Chary Serrano
- Burgonya vagy burgonya golyó Házi és könnyen elkészíthető receptek