Ez az étel nem csak az egyik legfinomabb, hanem az is több előnye van. Fontos azonban néhányat figyelembe venni megfontolások a gyermekkori lehetséges kockázatokról.

gyermekek

Hogyan lehet megbirkózni a gyomorproblémákkal a karácsonyi vacsora után

Mert a csokoládé az egyik legelismertebb és legélvezetesebb finomság az emberi lények, különösen a gyermekek számára, néhány fontos fogalmat elmagyarázunk összetétele, hatásai, előnyei és lehetséges kockázatai.

Először a következőket kell mondanunk: a csokoládé az egyik legfinomabb étel, És kétségtelen, hogy örömet okoz, ha megesszük, amellett, hogy többféle előnye is van. Fontos azonban figyelembe venni néhány szempontot, amelyet meg kell érteni, a gyermekkori lehetséges kockázatokkal kapcsolatban.

Elkészítésének fő összetevője a COCOA, akinek neve: THEOBROMA CACAO. A teobroma a görögből származik, és jelentése "az istenek étele". Úgy tűnik, hogy a kakaó szó a "kakaóalt" szóból származik, a mexikói maja kultúrából, amelyről Kr.e. 1000 évről van szó. Az olmekieknek azonban Kr. E. 3500 évvel is vannak nyilvántartásuk használatukról és háziasításukról. A spanyol hódítás után érkezett Európába, és ez egy másik történet.

A csokoládé olyan étel, amelyet az emberek a kakaóból kiindulva készítenek, különféle mennyiségű összetevőket adva hozzá, amelyek közül kiemelkedik a cukor és a tej (mivel a kakaó eredeti íze keserű). A felhasznált mennyiségtől függően változatos csokoládék lesznek, De a legfontosabb: A csokoládé hány százaléka COCOA kell, hogy csokoládé legyen?

Hazánkban a műszaki szabvány előírta, hogy 25% kakaót kell csokoládénak nevezni (NPT-Codex Stan 87-2013), azonban, a Földművelésügyi Minisztérium jelenleg magasabb arányban dolgozik: 35%. Ennél az értéknél néhány "híres csokoládé" a közepünkben megszűnik, és így egyszerűen "édességnek" nevezik.

Karácsonyi vacsora: Gyomorproblémák, amelyek gondatlanul eshetnek

Ilyen vagy olyan módon, ami ebben a cikkben érdekel, az a gyermekekre gyakorolt ​​hatás, és mióta fogyaszthatják. Ezért néhány fogalmat rendezett módon tisztázni fogunk:

- A kakaó sok anyagot tartalmaz, körülbelül 300, és stimuláló hatása elsősorban a THEOBROMIN-nak köszönhető (ne feledje, hogy az elején azt mondtuk, hogy a kakaót Theobroma Cacao-nak hívják?), Nos, a teobromin a szervezetünkben megindítja a SEROTONIN és a DOPAMINE emelkedését. Ez megmagyarázza az élvezet érzését, amikor elfogyasztja, mivel ezek neurotranszmitterek, sok funkcióval, beleértve az öröm szabályozását is.

A kakaóban találunk még: flavonoidokat (antioxidánsokat), triptofánt (esszenciális aminosav, a szerotonin és a melatonin előfutára), a polifenolt (amely a magas vérnyomás, a szívinfarktus, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár). egyéb anyagok, még a koffein is, bár kis százalékban.

A teobromin mérgező lehet a kutyákra és macskákra, ezért soha nem szabad enniük ilyen ételeket.

- A babák körülbelül 6 hónapos kortól kezdenek enni szilárd anyagokat, és az egyik olyan intézkedés, amelyet mi gyermekorvosok és táplálkozási szakemberek (táplálkozási szakemberek) mindig megadunk, az az, hogy ne adjunk további cukrot vagy sót a csecsemőknek, mert ez nem szükséges, és mivel negatív hatással vannak az egészségükre.

Ebben az értelemben minél kevesebb kakaó van egy csokoládénál, biztosan több cukora lesz, és édesebb lesz. Éppen ellenkezőleg, minél magasabb a kakaó százalékos aránya, az íze keserűbb lesz. Nem szabad a csecsemőnek cukros ételeket adni az élet első évében, és ez a következőkre vezet:

- Az első évben nincs csokoládé. Csokoládét kínálhatunk 12 hónapos életkor után, de kis mennyiségben, és ez nem szokványos, vagyis alkalmi kell, hogy legyen. Legfeljebb 50 gramm naponta 5 éves korig (cukorból és stimulánsokból).

Csokoládé magas kakaószázalékkal (több mint 70-80%), hozzáadott cukor nélkül, 9 hónapos lehet, de az íze keserű, és egyetlen csecsemő sem fogja kedvelni, mert inkább az édes ételeket, például az anyatejet részesítik előnyben. és gyümölcsök (ne feledkezzünk meg a serkentő hatásról, amely például negatívan hatna a babára, befolyásolhatja az alvást). Ezért nem ajánlott egy év alatti gyermekeket ajánlani.

- Kerülje a túlzott csokoládéfogyasztást (az anya) szoptatás előtt, mert ez befolyásolhatja kisbabáját.

Terhesség alatt sok nő kedveli a csokoládét, és ez nem ellenjavallt. De ne feledje, hogy mérsékelten kell tennie, hogy elkerülje a túlsúlyt és a stimuláló anyagok hatását.

- Ne felejtsük el, hogy egyes embereknél a csokoládé fogyasztása migrénes rohamokat vált ki.

A csokoládéban az a csodálatos dolog, hogy az egyes ízlelőbimbókban élvezhető finom íz mellett érezzük az örömöt az orrban lévő aromától, és ez még a látásunkat is serkenti, tapintásra. Fenséges érzés, amelyet kevesen tudnak irányítani vagy ellenállni. De nem csak, a csokoládénak számos előnye van az egészségünk szempontjából, amely magasabb lesz, mivel a kakaó százalékos aránya magasabb. Azt mondják, hogy több mint 70%.

Ezen előnyök között megtalálhatjuk:

Alacsonyabb vérnyomás (LAquila Egyetem, Olaszország).

Antioxidáns hatás (Lancet Journal).

Javítja a lipidprofilt (Magas vérnyomás Napló).

Serkentő hatás (jobb teljesítmény és éberség).

Hosszú élet (British Medical Journal).

Antidepresszáns (Hull York Medical School).

A rák megelőzése, az antioxidáns hatás miatt.

Ne felejtsük el, hogy mindennek mértékkel kell lennie az életben, és ez tökéletesen érvényes a csokoládéra. Élvezze intenzíven, és ne feledje, hogy minél több kakaó van a csokoládéban, annál jobb és előnyösebb lesz.

Oszd meg, szagold meg, nézd meg minden oldalról és élvezd akkor is, ha van egy darab csokoládé az ujjaid között. Egy tudós végzett egy tanulmányt annak kimutatására, hogy a szájban olvadó csokoládé darabja intenzívebbé válhat, mint egy szenvedélyes csók, és itt megy a tudós szellemem egy másik utat: mindig egy szenvedélyes csókot részesítek előnyben egy darab csokoládé mellett.

Mindenki levonja a saját következtetéseit ... Élvezze most egy darab csokoládét (Biztos vagyok benne, hogy az oldalakat olvasók több mint 90% -a keresett már ilyet).

Néha rAdj egy csokoládét annak, akinek akarod, ez örömteli érzéseket kelthet mindkettőben, még evés előtt, majdnem annyira, mint a virágokkal.

- Olaf Adam et al. Ernährungsmedizin: Prävention und Therapie. 3. kiadás Elsevier, Urban & Fischer Verlag. 2006.

- Irmgard Bitsch: Kakao und Schokolade: Gut für die Gesundheit, Institut für Ernahrungswiessenschaft der Justus-Liebig-Universität Giessen.

- Cristian Vásquez, az Eroski fogyasztó. 2016. október.

- Taubert D és mtsai. Csokoládé és vérnyomás izolált szisztolés magas vérnyomásban szenvedő idős embereknél. Journal of the American Medical Association (JAMA. 2003. aug .; 290 (8): 1029-1030).