Hozzávalók:
- 220 g tejcsokoládé
- 3 tojás
- 30g vaj
- 200 ml tejszín
- 4 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál mandula krokanti.
A süteményhez:
- 80g vaj
- 40 g liszt
- 50 g darált dió
- 80g cukor
- 2 evőkanál méz
- 3 tojás
- Egy csipet só
- 1 teáskanál sütőpor.
Kidolgozás:
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
- Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
- Adjunk hozzá egy csipet sót a tojásfehérjéhez és merevre szereljük.
- A cukrot külön keverjük össze a liszttel, a sárgájával és az őrölt dióval.
- Olvassa fel a vajat a mézzel egy kis lábosban.
- Öntsük a lisztkeverékre és alaposan keverjük össze.
- Óvatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
- Öntsük a keveréket egy előzőleg kivajazott téglalap alakú tepsibe, és süssük 25 percig.
- Vegye ki és hagyja kihűlni egy állványon.
- Apróra vágjuk a csokoládét, és egy lábasban megolvasztjuk egy bain-marie-ban.
- Adjunk hozzá 30 g vajat, és keverjük jól, amíg fényes nem lesz.
- Vegye le a tűzről, és várja meg, amíg felmelegszik.
- Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
- Keverje össze a sárgáját a csokoládé készítménnyel.
- Szerelje fel a fehéreket merevre, és óvatosan adja hozzá az előző készítményhez.
- A tejszínt a porcukorral együtt felverjük.
- Vágja a tortát 4 körre, mint egy pohár alapja, és 4 szívre.
- Rendezze el az egyik kört az üveg alján.
- Fedjük le krémmel, egy réteg csokoládéval és egy réteg krémmel, és tűzzünk rá egy szívet.
- tálalásig hűtőben takarítsuk meg.
Tippek a csokoládéhab elkészítéséhez mézzel és diós süteménnyel:
Ha azt szeretné, hogy a mézes és diós süteményes csokoládéhab tökéletes legyen, ne hagyja ki ezeket az ajánlásokat.
Először is ne tegye soha ne a süteményt a hűtőben, lehűl és megkeményedik. Ideális esetben a süteménynek bent kell lennie száraz helyen szobahőmérsékleten, a hűtőben lévő páratartalom nem tesz jót neked. Amikor a süteményt a sütőbe teszi, ellenőrizze, hogy a a sütési idő és a hőmérséklet megfelelő, mivel nemcsak égni tudott, hanem száraz is.
Ahhoz, hogy a hab tökéletes legyen, meg kell tennie nagyon lassan keverjük össze, apránként összeszerelve használjon spatulát és türelmet. Ellenőrizze a keveréket teljesen homogén. Ha hűtőszekrénybe helyezi, takarja le műanyag burkolattal vagy alumínium fóliával, hogy megakadályozza más szagok elnyelését.
A szív sütemények elkészítéséhez használja a cookie Cutter, amelyet gyakorlatilag minden konyhai boltban megtalál.
Ha nincs őrölt diója, ne aggódjon, darálóval vagy habarccsal maga is ledarálhatja és pépesítheti. Próbáld meg elkészíteni ugyanazt a receptet mandulával, ami egy nagyon sokoldalú szárított gyümölcs, amelyet cukrászdában használnak.
Ez a tökéletes desszert édes és csokoládé szerelmeseinek. Ösztönözheti Önt arra, hogy kísérletezzen ezzel a recepttel, változtassa meg a csokoládé típusát, és a fehér csokoládéval is óriási, egyes diókat másokkal helyettesít, vagy kedvenc piskótáját használja. Ezer lehetőség van!