Típus: Kenyér
Emberek száma: 4
Szerző: Carlos Maldonado séf a „California Nuts” -ért
Hozzávalók:
A diós kenyérhez:
500 g liszt
10 g pékélesztő
A mézes dióhoz:
15 g alacsony zsírtartalmú margarin
4 szelet friss sajt
készítmény:
A diós kenyérhez:
Öntsük a lisztet és a sót egy tálba, és alaposan keverjük össze. Készítsen egy lyukat a közepén, és tegye hozzá az összetört élesztőt.
Vízbe mártjuk apránként, amíg tésztát nem kapunk. Menjen az asztalhoz, és folytassa a dagasztást, amíg egyenletes tésztát nem kap (szükség esetén adjon hozzá még lisztet) Golyóvá formálja. Adjuk hozzá a diót a tésztához, és folytassuk a dagasztást.
Vágjuk a tésztát 4 részre, és formázzunk rúdra. Ragasztó papírral letakart tepsibe tesszük. Végezzen késsel sekély és keresztirányú vágásokat. Hagyjuk erjedni, amíg meg nem duplázódnak (kb. 1 óra). Előmelegítjük a sütőt, és 180 ° C-on sütjük 35 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.
A mézes dióhoz:
Öntsük a mézet és a margarint egy fazékba. Helyezzük közepes lángon és keverjük. Helyezze bele a diót, fedje le mézzel. Keverje össze, hagyja, hogy a víz elpárologjon, és az anyák karamellizálódjanak. Öntse a leválasztott diót a zsírpapírral a felületre. Hagyjuk kihűlni.
Bemutatás:
Helyezzen egy szelet friss sajtot és mézes diót a diós kenyér pirítójára (80 g kenyér adagonként). Az édesebb íz érdekében adjon hozzá egy teáskanál mézet a pirítósra.
Tápérték:
Energia: 492,8 kcal | Fehérjék: 15,7 g | Szénhidrátok: 55,5 g | Cukor: 15g | Összes zsír: 22,3g | Telített zsír: 5,8 g | Egyszeresen telítetlen zsír: 4,8 g | Többszörösen telítetlen zsír: 10,2 g.