Tedd a mi saját konzervek örömteli Idővel pedig visszavezet minket azokba az időkbe, amikor ezek elkészítése szükséges volt ahhoz, hogy kihasználjuk a zord télen betakarított terméseket és megőrizzük őket, ahogy a nevük is jelzi.

házi

Ha üvegeket akar vásárolni, ne felejtse el megnézni a szomszédos boltot, ne feledje, hogy az üvegek egyik évről a másikra szolgálnak, de a fedeleket újonnan kell vásárolni.

Mit gondol erről a receptről?

Gerardo-ház. Asztúria milyen fiaskó!

Cukorka díszek

Összefüggő

Aromás olajok. Ez az ízesítés ...

EXPRESS paradicsommártás. Mikrohullámú sütő

Romesco szósz

Cherrys kandírozott paradicsom

64 megjegyzés

Carmen Maria

Helló, van egy kérdésem, ami butának tűnhet. Amikor a hajókat a vízbe teszed, azok mindig az aljára mentek, de ezúttal néhány hajó az aljára ment, mások pedig lebegtek. Valami történhet, és nem számít? Vagy az, hogy rosszul vannak zárva, és ezért a vákuumcsomagolást nem fogják helyesen elvégezni? Újra kinyitottam és becsuktam őket, és néhánynál még a fedelét is kicseréltem, de még mindig lebeg. Forralni, hogy a fedőt víz borítsa, súlyt tettem rá, de forralás után tovább lebeg. Hát nem normális, igaz?
Egyébként nagyon köszönöm ezeket a finom recepteket.

frabisa

Szia autóemberek. Nos, igen, ez egy kicsit furcsa, de hé, ha mindezt megtetted, megbizonyosodtál és újra megfőzted őket, akkor rendben lesznek, ne aggódj, olyan fizikai dolgok, amelyek néha elkerülnek bennünket. Egy ölelés

Tartósít

Milyen jó bejegyzés a befőzésről! Ez az alternatíva kiváló lehetőség arra, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a legtöbb ízléses ízű és minden tulajdonsággal rendelkező ételből. Különösen azt javasoljuk, hogy fogadjunk organikus konzervekre, mivel teljesen természetes és egészséges alapanyagokból készülnek. Üdvözlet!

Adriana Araya Jimenez

Helló kedves Frabisa. Nagy üdvözlet Costa Ricáról, nagyon csodálom a munkáját. Nagyon köszönöm a megosztást.

Kérdésem lenne a konzerválási eljárással kapcsolatban, különös tekintettel a vízfürdő csomagolására. Nem értettem, amikor azt mondja, hogy az edény aljára ruhát tesz, majd az üvegedényeket, majd letakarja vízzel. A vízfürdő, amit elvégeztem; Tettem egy nagyot, közepére tettem vizet, tettem egy másik edényt, amiben nincs víz. Azt gondolnám, hogy ebbe a fazékba kell tennem a ruhát, de ne tegyek vizet

Nem tudom, hogy elmagyaráztam-e, és sikerül-e kiürítenem a kétséget. Nagyon köszönöm

frabisa

Szia Adriana. Az edény aljára és az üvegek tetejére rongyot teszünk, hogy ne érintkezzenek közvetlenül a fazék aljával, amely a tűztől nagyon forró és felrobbanhat, ezért ruhát tettünk amely közvetítőként szolgál a tűz közvetlen hője és az üvegek között, majd vízzel lefedve forraljuk fel. Minden jót

Raquel

Kérdés, hogy milyen sebességgel indukciós tűzhelyben beszélhetünk arról, hogy Bain-Marie-ban főzünk? Az erő fele?

frabisa

Nem kell látnia a hőmérséklet intenzitását, arról beszélünk, hogy amikor a víz forrni kezd, tartsuk forrásban, de ne erős fröccsökkel, hanem forrásban, de halkan sistergve.

Robert

eperlekvár fagyasztható

frabisa

Ha a kérdés szó szerinti, természetesen lehet, de fogalmam sincs, hogyan néz ki, mert soha nem fagyasztottam be a lekvárokat, becsomagolom őket. Tisztelettel

Sabel

Ezzel a módszerrel házi lencsét vagy babot tartósíthat

frabisa

Az az igazság, hogy nem tudom, ki kellene próbálnom, hogy válaszoljak neked, nekem maradt a próbálkozás gondolata. üdvözlet

Helló szia, elkészítem a finom tököt szirupban, mésszel. Eddig jól vagyok. A lekérdezés minden konzervre vonatkozik, ugyanaz a csomagolási eljárás történik. Hogyan kell csinálni, ha a termék forró, tegye vízfürdőbe?

frabisa

Az összes üvegbe kerülő tartósítószer esetében ezt a csomagolási módszert használom. Az eljárás mindig ugyanaz, vízfürdőben nem mindegy, hogy a termék meleg vagy hideg

Pillér

Szia Fabrisa
Szeretek főzési recepteket látni, bár elismerem, hogy később csak néhányat készítek.
Nem szoktam írni, de látom a heti e-mailt, és úgy gondolom, hogy kiváló szakácsnak kell lennie.
Ma 4 tégelyt készítettem a narancslekvárodból, és a lezárási téma tökéletes lett.
Köszönök szépen mindent.
Egy ölelés

frabisa

Köszönöm, Pilar, hogy megálltál és elmondtad nekem, izgatott vagyok. Remélem, hogy a lekvár finom volt. Egy ölelés

mauro

Szia! Nem mindig csinálom a vákuumtömítést, mi több, néha ugyanabban a fazékban egyesek jól működnek, mások nem. Mi történhet? És egy másik kérdés, hogy meg tudom-e ismételni a műveletet, vagy a termék nagyon köszönöm.

frabisa

Helló, Mauro, mi történik veled, mindannyiunkkal történik:) néha elromlik, nem jól húzzuk meg a fedelet, és nem is záródik le, ebben az esetben ismételje meg a műveletet. Nem, a termék nem romlik, ha ugyanazon a napon teszi. üdvözlet

Angela

Helló Frabisa, hogy vagy? Olvastam az összes receptedet, át fogok ültetni néhányat a gyakorlatba =) . Szerettem volna feltenni egy kérdést a konzervekkel kapcsolatban, valószínűleg megtetted, csak nem találtam meg a receptet. Üdvözlet Uruguay-ból!

frabisa

Szia Angela. Gondolom, konzerv paprikára gondol, igaz? nem, még soha nem készítettem őket, otthon nem eszünk annyit, mint hogy megőrizzük, de talán egyszer, amikor lesz időm, arra biztatom magam, hogy készítsem el őket, és tegyem közzé a receptet. Üdvözlet önnek és gyönyörű Uruguay-nak

Helló, szeretném tudni, hogyan lehet porszívózni egy koriander mojót és egy petrezselyemszószt üvegedényekbe, mert nem tudom forrón megcsinálni, köszönöm

frabisa

Szia Jose. Nem tudom, azt hiszem, van egy speciális géped, de ahhoz, hogy otthon elkészítsd, fel kell forralnod, és ezért melegen kell csinálnod. Minden jót

Maribel

Helló, van egy kérdésem, láttam, hogy a vákuum előállításához a víz nem fedheti le teljesen az üveget, és megemlíti, hogy igen ... most már nem tudom, mit tegyek, és egy másik kérdés az, hogy a forrón csomagolva?

frabisa

A konzerveket hidegen, melegen vagy melegen kell csomagolni, ahogy tetszik. Üdvözlettel

Ingrid biztos

Helló, szeretnék kérdezni a konzervek szirupjáról, szeretném tudni, hogy minden konzervhez ugyanannyi százalékos mennyiségű vizet és cukrot használnak-e literenként, vagy mindegyik konzervhez különféle szirupra van szükség, például barackkonzervre és eperkonzervre . remélhetőleg Aya jól elmagyarázta .

frabisa

Nos, az az igazság, hogy nem tudom, értem-e, mire gondolsz. Olyan szirupot kell készítenie, amelyben ugyanannyi víz van, mint a cukorban (1 liter vízben 1 kg cukor van). Ezután beteszed a befőtteket az üvegbe és sziruppal borítod, nem mindegy, hogy őszibarack, körte vagy eper, a gyümölcsöt mindig sziruppal borítod be, és a szirup soha nem különbözik egymástól, mert a recept egyedi. Egy ölelés és boldog évet

Aurea martinez

Hol kaphatok olyan hűvös dobozos címkéket, mint a tiéd?

frabisa

Szia! Franciaországban vettem őket, de biztosan meg lehet szerezni az interneten, sőt azt hiszem, láttam őket valamilyen boltban, amelyik már befőttes üvegekkel jár. Vessen egy kis kutatást az interneten, és biztosan kap néhány szép címkét. Egy ölelés

[email protected]

Helló, édeset készítettem, nem forraltam az üvegekbe, és két hét múlva a szirup kijön. Honnan tudom, hogy el kellene-e dobnom

frabisa

Ha még nem vákuumozta be az üvegeket, azok tartalma elveszett. üdvözlet

Margarita Cobas Fernandez

Szia isbael. Először is gratulálok a blogjához, remek szakács vagy, és nagyon gazdag receptjeid vannak, csak annyit kell mondanom, hogy nem értek egyet a vákuumcsomagolás módjával, a víz két ujjal takarja el az üvegek felett, akkor igen Gyors edénybe készíted őket, 20–25 percet kell forralniuk, és egy normál edényben 50 perc, soha nem kevesebb, 15 perc nagyon rövid idő, soha nem történik semmi, amíg meg nem történik, botulizmus nem látható, de ott lehet, mert Kérem, soha ne forraljon kevesebbet, mint azokban az időkben, amelyeket jelezek. Üdvözlet, és ne hagyja abba az összes finomság közzétételét és elkészítését, amit elmond nekünk

frabisa

Szia Margie vagy Hello Margarite ! 40 éve konzerválok, és soha nem történt semmi, még akkor is, ha ez gyenge érvnek tűnik, elmondom, hogy több száz szakácskönyvem van, köztük egy fél tucat, amely kizárólag konzervek gyártására szánt, közülük 4 francia, egyik sem megemlítik annak az időnek a felháborodását, amiről beszélsz a vákuumcsomagoláshoz, de nincs több mondanivalóm. Itt van a hozzájárulásod arra az esetre, ha valaki követni akarná. Tisztelettel

Valeria

Szia Frabisa! Készítettem pácolt padlizsánokat (vagy vinegretteket), az üvegeket vákuumra zártam, és azt hiszem, vizet kaptam, a befőttjeim tönkrementek?

frabisa

Helló! Ha víz került a vízbe, a tömítés nem megfelelő, és előfordulhat, hogy újra kell tennie a vákuumtömítést, különben a tartály megsérül. Egy ölelés

Lydia

Szia isbael. A nyár meglepően szép paradicsomtermése után megpróbálom lekvár készítését. Csak egy kérdésem lenne, amikor a termék készen áll az üvegekbe és csomagolásra: még mindig forró legyen? Semmi több. Nagyon köszönöm minden tippet és ötletet.

frabisa

Szia Lydia ! Gratulálok ahhoz a gyönyörű paradicsomterméshez, nagyszerű, mártást készíthetsz télire. Ugyanaz, ha melegen vagy hidegen csomagoljuk, ahogy Önnek a legjobban megfelel. Sok szerencsét!

Lydia

Köszönöm a segítséget!

Mary

Meg tudná magyarázni nekem, miért kedvez a dobozok fejjel lefelé hagyása a teljes lezárásnak? Nem tudom értelmezni. Köszönöm

frabisa

Amikor az edény forró, amikor fejjel lefelé fordítják, vákuumhatás jelentkezik. Sajnálom, ha nem tudom jobban megmagyarázni. Üdvözlet

Lilian castro

Helló ... Gyümölcscsomagolás tapasztalható a vákuumcsomagolásban ... az egyszerű magyarázat ... kiváló . KÖSZÖNÖM ! Poe google ... PCIA DE LA RIOJA-ARGENTINÁBÓL ....

frabisa

Szia Lilian ! Mennyire csodálatos, amit az internetes téma közelebb hozott, igaz? Lenyűgözőnek találom, hogy valaki La Rioja-ból meglátogatja a blogomat, én uruguayi vagyok és Spanyolországban élek, hihetetlen ! Üdvözlet és köszönet, hogy megálltál.

Vanessa

Helló, tegnap lekvárt főztem és elkészítettem az üvegek vákuumját a bain-marie-ban, de amit látok, a vákuumot nem készítették el, a fedelek megegyeznek a régivel, és olvastam, hogy volt egy trükk, hogy ha ütött kanállal, és üregesen hangzott, nem volt vákuum .... Megint elvégezheti a vízfürdőt, vagy most nincs gyógymód?

frabisa

Szia Vanesa ! Nyugalomddddddddddddddd, hogy lehet reménytelen. Természetesen igen. Nem ismerem a kanál trükkjét, és nem is tartom nagyon megbízhatónak. Ne aggódjon, mindenkivel előfordult, hogy meg kellett ismételnünk a vákuumcsomagolást.
Nincs időm átnézni, mit teszek a csomagolásba, de fejből mondom, hogy az edény aljára, az üvegek tetejére teszel egy ruhát, tölts fel vizet, amely alig takarja el az üvegeket, hagyd 12 és 15 perc között forraljuk (attól kezdve, hogy a vizet forraljuk a fedél felett). Hagytad, hogy egy kicsit melegedjenek, és kiveszed őket, mostanában én hagytam őket fejjel lefelé hűlni, így látod, hogy ha egy palackból folyadék jön ki, akkor azt nem jól csomagolták, és jól meg kell húzni a fedelet (nagyon fontos hogy szorosak) vagy cserélje ki másra és ismételje meg a csomagolási folyamatot. egy csók és biztatás, a vége örömrakétákkal lesz, meglátod:)

Vanessa

Köszönöm szépen, most fejeztem be:) Lássuk, van-e szerencsénk ezúttal!