Gyerünk, veszek egy mély levegőt és kimondom, - be kell vallanom egy vallomást -, a kertből származó cukkini, amelyet apám gondoz, már nem jött haza, bár nem tudom, hogy a poszt olvasásából származik, ahol "Tiltakoztam" a hatalmas összeg miatt, amelyet naponta kaptam (remélem, hogy nem, mivel apám sok minden lehet, de soha nem volt gátlástalan), vagy hogy ezek növekedése abbamaradt, és a szegény embernek már nem kellett hoznia. Az a helyzet, hogy amikor ezt akartam főzni cukkini és darált hús rakott, El kellett mennem vásárolni pár cukkinit a zöldségesnél.
Ahogy Nuri mérlegelte őket (megbízható zöldségesem), az arcomba nézett, és csilingelő hangon és félig görbe mosollyal mesélte, ami mindannyiunk számára kijön, amikor nem akarunk mosolyogni, és nem tehetünk róla., - nem? Apának nem volt cukkinije a kertben? - (egy másik, aki szintén olvasta a minapi bejegyzést), ez átlépte az enyémet.
A hozzávalók
1 kiló cukkini, 3 tojás, 400 gramm darált hús, 4 konzerv szardella, 1 mozzarella golyó, 4 evőkanál reszelt parmezán, aromás gyógynövények, szerecsendió, olaj, zsemlemorzsa, vaj, só és bors.
Hogyan készítsük el a cukkini és a darált hús rakott
Megtisztítjuk a cukkinit és szeletekre vágjuk. Egy kevés olajjal ellátott serpenyőbe tesszük, és nagyon alacsony lángon megfőzzük őket. Csipet sóval és borssal ízesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk a különféle aromás fűszernövényeket (ebben az esetben egy csipet petrezselymet, pebrellát vagy jedrea-t, oregánót és kakukkfüvet használtam). Hozzáadjuk a finomra vágott szardellát is.
Ezen kívül kevés olajon közepes lángon megpirítjuk és megpirítjuk a húst, megsózzuk és reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Egy tálban felverjük a tojásokat a parmezánnal. Összekeverjük a cukkinit, a húst.
Egy sütőedényt vagy rakott terítéket egy kevés vajban vagy olajban megkenünk, és megszórjuk zsemlemorzsával, ráöntjük a keveréket a tálból, és letakarjuk mozzarellaszeletekkel.
Kb. 20 percig főzzük a sütőben, amíg a tojás meg nem áll. Az utolsó 5 percben, vagy közvetlenül a tálalás előtt adhatunk hozzá egy kis gratint, hogy a teteje megbarnuljon.
Előkészítési idő | 10 perc
Főzési idő | 40 perc
Nehézség | Lejön
A kóstoló
A cukkini és darált hús rakott Nagyon forrón kell enni, de még mindig előre elkészíthetjük, és közvetlenül a tálalás előtt a grill érintésével felmelegíthetjük.
Ha egyedi sütőink vannak, akkor szét tudjuk osztani és elkészíthetünk minden étkezőhöz, ez megjelenésében mindig nyer az asztalnál tartott előadásban.