Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

cukor

A kalória ostoba logikáját követve, ha a zsír felhalmozódik a májunkban, akkor az energiafogyasztásnak biztosan meghaladta az energiafelhasználást (a felhalmozódott energia nem jöhet ki a semmiből, igaz?). Ezért, ha az embernek zsírmája van, az oka az, hogy túl sok energiát fogyasztott a fizikai aktivitása szintjéhez.

elfogyasztott kalória (sic) - elfogyasztott kalória (sic)> 0
Következő kérdés.

Fizikailag (sic) lehetetlen hízni a kalória (sic) hiányban (sic)

Ez tiszta fizika. Lehetetlen elhízni, ha többet költ, mint amennyit eszel.

A közönséges ember nem érti, hogy a táplálkozásra alkalmazott energiamérleg vitathatatlan tévedés. De feltehetően egy percig sem kérdőjelezték meg azt az áltudományt, amellyel (minket) "neveltek". Akiben megengedhetetlen az egészségügyi szakemberek és a tudósok (lásd, lásd), akiknek volt idejük megérteni, hogy ez hatalmas hülyeség. És sajnos, alkalmatlanságuknak - szponzorálva vagy sem - valódi áldozatai vannak.

Az, hogy többet eszünk, mint amennyit költünk, a zsírmáj oka ugyanaz, mint az elhízás, vagy hogy növeljük az izmainkat? Teljesen hihetetlen, hogy vannak "szakemberek", akik ragaszkodnak ehhez a hülyeséghez.

A kísérletek, amelyeket kommentálni fogok, azok patkányokban és egerekben. Egy adott étrend hatásait nem lehet minden további nélkül extrapolálni az emberre, de egy másik dolog következtetéseket levonni a fizika törvényeivel kapcsolatban, mert ezek a törvények minden faj esetében azonosak.

Nyolc különböző étrendünk van: négy kolinhiányos (MCD) és négy nem kolinhiányos (MCS). A négy étrend mindkét esetben kétféle szénhidrát (keményítő vagy szacharóz) és kétféle étkezési zsír (oleaát és palmitát) kombinálásával jön létre. Nincs különbség a bevitelben:

Az egerek mind a 8 diétás csoportban ettek összehasonlítható mennyiségű ételt a vizsgálati időszak alatt.

És minden diétának van pontosan ugyanaz az összetétel a makrotápanyagok szempontjából:

Ugyanaz a bevitel a kalóriákban, az összetétel a makrotápanyagok tekintetében. Melyik étrend hatására több triglicerid tárolódik a májban?

Mi várható a termodinamika törvényei szerint?

  • Ha azt hisszük, hogy a) megjósolják, hogy minden étrend ugyanolyan zsírfelhalmozódást fog eredményezni, mivel izoenergetikusak, akkor itt az a pillanat, amikor rájövünk, hogy teljesen meg vagyunk zavarodva az energiamérleg érvényességétől és folytatnunk kell az olvasást, amíg meg nem megérteni, hol van az energiánk. hiba.
  • Ha úgy gondoljuk, hogy b) a termodinamika törvényei nem tudnak megjósolni eredményt, az azt jelenti, hogy már tudjuk, hogy a hízás, vagy sem, nem kalória kérdése, hanem az étrend összetételétől, vagyis attól, hogy mit eszünk, eltekintve mennyitől.

A kísérlet eredménye az, hogy az elegendő kolintartalmú étrendben (MCS) alig volt zsírfelhalmozódás a májban, míg kolinhiányos étrend esetén a két szacharóztartalmú étrend (Suc Ol és Suc Palm) az intrahepatikus zsír felhalmozódása, és ezek közül egyértelműen inkább az az étrend, amelynek zsírja palmitát (telített zsír) volt. Ez az eredmény, amit a fizika törvényei megjósolnak?

A szerzők így foglalják össze:

Az a tény, hogy az MCD keményítő-palmitát egerek viszonylag mentesek voltak a májkárosodástól, míg az MCD szacharóz-palmitát egerek túlzott májkárosodást szenvedtek, alátámasztja azt a koncepciót, hogy az étrendi telített zsír önmagában szinte ártalmatlan a máj számára de csak étkezési cukorral kombinálva válik mérgezővé. Ez egy érdekes elmélet, de sajnos a telített zsírfogyasztás nem valószínű, hogy elválik a szabadon élő emberek cukorfogyasztásától. A másik fő megállapításunk, hogy a szacharóz és a palmitát együttesen indukálja szinergikus egerek májkárosító hatása transzlációs szempontból relevánsabb.

Az a tény, hogy a keményítő-palmitát MCD étrenden lévő egerek viszonylag mentesek voltak a májkárosodástól, míg a szacharóz-palmitát MCD étrenden túlzott májkárosodás volt, azt az elképzelést támasztja alá, hogy az étrendi telített zsír önmagában szinte ártalmatlan a májra, de csak étkezési cukorral kombinálva válik mérgezővé. Ez egy érdekes elmélet, de sajnos a telített zsírfogyasztás valószínűleg nem válik el az emberi cukorfogyasztástól. Egy másik fontos megállapításunk, miszerint a szacharóz és a palmitát együtt hepatotoxicitást vált ki szinergikus egereknél fordítási szempontból relevánsabb.

Meglep az a megjegyzés, miszerint az emberekben a telített zsír összefügg a cukor fogyasztásával. Ennyi cukor van a húsban vagy a tejtermékben? Ezért figyelmeztetnek minket a hús telített zsíraira, a hús magas cukortartalma miatt?

Egerekben összerakni a étel gazdag telített zsírban (pl. hús-, tej- vagy olívaolaj) a feldolgozott termék mint a cukor, ez egészségtelennek tűnik. Mi marad ilyenkor az étrendben? A cukor nyilvánvalóan azért, mert az ember találmánya, nem pedig természetes állapotú étel. Legalábbis az egereknél a cukor nem "üres kalória", hanem közvetlenül káros az egészségre. Ha az eredmény ugyanaz lenne az embereknél, akkor azt mondanánk, hogy a cukor "üres kalória", az pozitív nyilvánosságot jelentene. Ezenkívül az üres kalóriákról való beszéd elfogadja az energiamérleg csalását: testünk nem reagál az ételben lévő kalóriákra. A feldolgozott termékek problémája nem a kalóriák, hanem az általuk előállított fiziológiai reakció. Egy másik tanulmány szerzőinek szavaival (lásd):

a szacharóz nem pusztán energiaforrás, amelynek szerepet játszhat az elhízásban, inkább specifikus anyagcsere-hatása van, amely elősegíti a zsírfelhalmozódás és az inzulinrezisztencia kialakulását független a túlzott energiafogyasztástól

Az asztali cukor nem csupán energiaforrás, amely szerepet játszhat az elhízásban, hanem specifikus anyagcsere-hatása van elősegítik a zsír felhalmozódását és az inzulinrezisztencia kialakulása függetlenül attól, hogy van-e felesleges energiafelvétel

Nem tudom, értjük-e, amit jól mondanak, ezért átfogalmazom: ők ezt mondják a cukor kövérré és betegsé tesz, anélkül, hogy „túl sokat” kellene enni (Ez utóbbi tócsa, amelyben most nem fogok fröcsögni, nem azért, hogy még hosszabb legyen a bejárat. Már többször bejártam ezt az utat (lásd, lásd, lásd)). Az energiamérleg paradigma azt feltételezi, hogy minden étel egyenlő, ha hízni kell, és csak a kalóriákat importálja. De a fizika törvényei nem ezt mondják (lásd). Az utolsó vizsgálat szerzői azt találták, hogy patkányokban, izokalórikus étrend mellett, nem ugyanaz, hogy a szénhidrátforrás asztali cukor vagy keményítő volt. Megállapították például, hogy a cukor diéta triglicerid felhalmozódást indukált a májban, de egy izokalorikus étrend, amelyben cukor helyett keményítő volt. Ugyanaz az energia, ugyanaz az összetétel a makrotápanyagok szempontjából, a testre gyakorolt ​​különböző hatások.

MEGJEGYZÉS: A mértéktelen ételekkel való mértéktartást úgy kell értelmezni, hogy "nem eszik gyorsételeket". A semmit meghaladó bevitel "felesleges" bevitel. A mértékkel dohányozni "tilos a dohányzás"; a semmi fölött dohányozni "túl sokat" dohányzik.

Ugyanazoktól a szerzőktől, mint az első általunk látott tanulmány, és csak három hétig tartott. Egerekben is. Az összehasonlított 4 étrend összetétele ugyanaz, mint abban a tanulmányban:

Az energiafogyasztás nem sokban különbözik a vizsgált négy étrendtől:

De amint arra számíthatunk, van olyan étrend, amely kiemelkedik a trigliceridek májban történő felhalmozódásában:

Ragaszkodom hozzá: vajon ezt az eredményt jósolják-e a termodinamika törvényei, amikor izokalórikus étrendeket alkalmaznak? Ez az eredmény sérti a fizika törvényeit? Felhalmozódnak-e a trigliceridek a májban, mert több energiát fogyasztanak el, mint amennyit elhasználnak? Igen? Nem? Felhalmozódnak-e a trigliceridek a zsírszövetben, mert több energiát fogyasztanak, mint amennyit elhasználnak? Igen? Ne?

Egy másik érdekes eredmény az, hogy úgy tűnik, hogy a máj zsírfelhalmozódása egyértelmű kapcsolatban áll a de novo lipogenezissel (DNL). Bár ugyanúgy néz ki, mint az előző, ez nem:

Mindkét cikkben a szerzők azt az elképzelést kommentálják, hogy a bevitt telített zsír nem annyira veszélyes, mint az endogén módon létrehozott telített zsír (de novo lipogenesis):

diétás palmitát a máj másképp kezeli, mint DNL palmitát

az étrendi palmitát kezelését a máj másképp kezeli, mint a DNL palmitátot.

A szerzők szerint az eredmények azt sugallják, hogy az egészség problémája a zsír endogén módon jön létre:

eredményeink azt sugallják, hogy a DNL hatékonyabb indukálója a máj palmitát felhalmozódásának, mint a palmitát mint étrendi zsír közvetlen fogyasztása

eredményeink azt sugallják, hogy a DNL erőteljesebben indukálja a máj palmitát-felhalmozódását, mint a palmitát mint étkezési zsír közvetlen fogyasztása

Mint az elején észrevettem, ezeket az eredményeket patkányokon és egereken érték el. De vannak olyan eredményeink az embereknél, amelyek ugyanabban az értelemben mutatják (lásd, lásd), hogy a természetes élelmiszerekből származó étkezési zsír nem okoz egészségügyi problémákat: a vádló tekintetet a feldolgozott termékek, például a cukor felé kell irányítanunk.

Visszatérek az energiamérleghez: ha felhalmozódunk a májban, akkor több energiát fogyasztottunk, mint amennyit felhasználtunk. Ezek a fizika törvényei: kalóriafelesleg nélkül nem halmozódhat fel az energia. Következtetés: a zsírmáj oka a túl sok evés és/vagy a kevés mozgás, És csak az a fontos, hogy az étrendben lévő kalória, vagy más szóval, az izokalorikus étrendnek ugyanolyan zsírfelhalmozódást kell eredményeznie a májban. Ön szerint ez igaz, vagy lát hibákat a történetben? Remélem, hogy ha ezt olvassa, legalább rájött, hogy a tudományos eredmények feltárják az "energiaegyensúly" elméletét. Ez nem paradoxon: az energiamérleg áltudomány.