Egészségügyi politika vagy adóbeszedési erőfeszítés? Az egészségügyi szakemberek megkérdőjelezik, hogy a cukros üdítőkre vonatkozó új adó bevezetése csökkenti-e a túlsúly és az elhízás arányát, és fogadnak-e a feldolgozott termékek hozzáadott cukrának csökkentésére

Egészségügyi politika vagy adóbeszedési erőfeszítés? Az egészségügyi szakemberek megkérdőjelezik, hogy a cukros üdítőkre vonatkozó új adó bevezetése csökkenti-e a túlsúly és az elhízás arányát, és fogadnak-e a feldolgozott termékek hozzáadott cukrának csökkentésére

cukor

Az elhízás és a túlsúly számának növekedése hazánkban nem áll meg. A kormány messze nem foglalkozik valódi megoldással a probléma leküzdésére, és bejelentette, hogy törvényjavaslatot támogat, amely új adót ír elő azokra a cukros italokra, amelyekkel várhatóan 200 millió eurót fog előteremteni 2017-ben, bár a végrehajtó hatalom részéről "az elhízás és minden egyéb, amit a túlzott cukor problémái jelentenek" elleni küzdelem eszközeként igazolták. Bár az új arány százalékát még nem határozták meg, mind az élelmiszeripar, mind az egészségügyi szakemberek kétségbe vonják e kezdeményezés eredményességét.

Az orvos Felipe Casanueva, Az elhízást vizsgáló spanyol társaság (Seedo) úgy véli, hogy „a kormány ezt az adót egyértelműen beszedési erőfeszítésekkel vonta be, mivel a valóságban, nagyon kevés intézkedést hajtanak végre az elhízás ellen». Ugyanezen a véleményen osztozik az orvos is Giuseppe Russolillo, A Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia elnöke, aki hozzáteszi, hogy annak ellenére, hogy az általa képviselt szervezet még nem foglalt állást ebben a tekintetben, "számomra nem tűnik megfelelő intézkedésnek semmilyen élelmiszer adójának megállapítása, mert Spanyolország nem teljesítette házi feladatait, és ez abszurd hogy intézkedéseket hoznak más országokban. Ezenkívül hazánkban nem volt tisztességes kampány az elhízás ellen, és ennek hatása értékelhető ».

A Frissítő Italok Egyesülete (Anfabra) nem lassan mutatta ki egyet nem értését amikor november végén azt mondják, találkoztak «az Egészségügyi Minisztériummal, hogy ösztönözzék az ezen italok piacán forgalomba hozott cukortartalom önkéntes csökkentésére irányuló kötelezettségvállalást, csökkenés, amely az elmúlt 10 évben már elérte a 23 százalékot». A napi energiafogyasztásra és forrásokra vonatkozó kutatás szerint az Anibes tudományos tanulmány keretein belül a spanyol lakosság körében, A cukorral rendelkező üdítőitalok az ebben a vizsgálatban résztvevő lakosság teljes energiafogyasztásának 2 százalékát teszik ki 9 és 75 év között. Casanueva azonban emlékeztet arra, hogy "minden epidemiológiai elemzés azt mutatja, hogy közvetlen kapcsolat van a cukros vagy fruktóz italok mennyisége és az elhízási járvány között, különösen fiatalok és serdülők esetében". Valójában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt kérte, hogy húsz százalékkal emeljék a cukros italok adóját.

Annak ellenére, hogy a jelenlegi fogyasztó inkább a könnyű vagy cukormentes üdítők felé törekszik, Sara Martínez López, a Madridi Európai Egyetem Orvos- és Egészségtudományi Karának Gyógyszerészeti, Biotechnológiai, Táplálkozási és Optikai Tanszékének docense, ne feledd «A könnyű vagy cukormentes kifejezések olyan marketing stratégiák, amelyek olyan termékeket népszerűsítenek, amelyek bár nem tartalmaznak asztali cukrot, de tartalmaznak mesterséges édesítőszereket iss, például aszpartám, szacharin vagy fruktózszirup, amelyek ugyanúgy működnek, mint a szacharóz. De alacsonyabb kalóriatartalom ellenére nagy mennyiségben nagyon károsak ".

Egy másik felmerülő kérdés az, hogy a cukros üdítők árának emelése egyet jelent-e az alacsonyabb fogyasztással. Ebben a tekintetben Casanueva azt állítja, hogy "évek óta követeljük, mert úgy gondoljuk, hogy ezen italok árának akár egy csekély növekedése is, mint a dohány és az alkohol esetében, gyorsan alacsonyabb fogyasztást eredményez". López számára «az átlag megfelelő lehet, de nem elég. Az ár emelése korlátozhatja az ilyen típusú italok fogyasztását, vagy ösztönözheti hasonló termékek alacsonyabb költséggel történő fogyasztását. Ilyen esetben az áremelkedés nem lehet a végleges intézkedés az elhízás arányának csökkentésére. Anfabra szerint azt állítják, hogy "bebizonyosodott, hogy az adók nem hatékonyak az egészségügyi problémák megoldásában vagy a fogyasztási szokások megváltoztatásában, és szakítanak azzal az elvvel, hogy nincsenek jó vagy rossz ételek, mivel a legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend".

Ezért, Nem lenne ésszerűbb a kérdéses összetevőre koncentrálni, és nem csak a termékre? A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) «kevés bizalmat mutat abban, hogy a cukorra kivetett új adó csökkenti a fogyasztását, mivel úgy gondoljuk, hogy a feldolgozott termékek hozzáadott cukrok legalább 10 százalékos kötelező csökkentése hatékonyabb lenne». Ebben az értelemben Martínez úgy véli, hogy «A feldolgozott élelmiszerek cukorbevitelének csökkentése és a fogyasztók tájékoztatása a cukros ételek fogyasztásának veszélyeiről közvetlenebb hatással lehet. A fogyasztónak tudatában kell lennie a problémának».

Jelenleg Spanyolországban a cukorfogyasztás fejenként 94 gramm. Nem elhanyagolható adat, amikor Martínez szerint „a közelmúltban a WHO javasolta az ajánlott cukor bevitel csökkentését az összes kalória 10–5 százalékáról mind felnőttek, mind gyermekek számára. Ezért egy normális testtömeg-indexű egészséges ember nem fogyaszthat naponta több mint 25 gramm cukrot, és egy doboz cukros szóda akár 40 grammot is tartalmazhat. A cukorbetegeknek azonban kerülniük kell a cukrok fogyasztását, csak édesítőszerekhez kell folyamodniuk ».

Kevésbé fehér

A szakértők egyetértenek abban, hogy a túlsúly és az elhízás kezelésére szolgáló, az adókon túlmutató hatékony intézkedések között szakértők szerint vannak olyanok, amelyek hatékonyan kezelik a túlsúlyt és az elhízást. Ebben az értelemben a Seedo elnöke "minden fehér dolog, vagyis a cukor, a só és a liszt csökkentését szorgalmazza, mert az emberi evolúcióban ezek közül egyiket sem vették olyan nagy mennyiségben, mint ebben az időben. Például a sóbevitel Spanyolországban olyan magas, hogy megváltozott az ízértékelés küszöbértéke, és többre van szükségünk ahhoz, hogy ízletes legyen, és ez visszahat az artériás hipertónia járványra. Ugyanezt kell tenni a finomított liszten alapuló termékekkel, például süteményekkel ».

Russolillo a maga részéről azt állítja, hogy nehéz „olyan intézkedéseket javasolni, amelyek már léteznek az úttörő és avantgárd országokban az élelmiszerpolitikában, mint például az Egyesült Királyság, Franciaország vagy Németország, amikor Spanyolország sorban áll, és ez az egyetlen EU-ország, amely nincs táplálkozási szakértője az állami rendszerben, amikor bebizonyosodik, hogy jelenlétük az alapellátás szakembereivel, a háziorvossal és a gyermekorvossal együtt riasztóan csökkenti az egészségügyi kiadásokat, és következésképpen csökkenti a túlsúly és az elhízás arányát ».