Látta, milyen szép színe van a tortának ma? Be kell vallanom, hogy egy kicsit különleges és nem hasonlít azokra, amelyeket eddig tettünk. Csokoládénak tűnik, de valójában a cukrozatlan szentjánoskenyér és diós sütemény.
A szentjánoskenyér o szentjánoskenyérliszt, ami valójában hüvelyes, enyhén édes ízű és hagyományosan úgy használják csokoládépótló. És az az igazság, hogy nagyon jól működik, mert a megjelenése ugyanaz, mintha kakaóval készítettük volna.
A szentjánoskenyérnek van nagyon jó tulajdonságok és segít többek között a szabad gyökök elleni küzdelemben, a csontok és a fogak megerősítésében, a béltranzit szabályozásában, a fáradtság elleni küzdelemben vagy a vércukorszint csökkentésében.
A torta is elkészült cukormentes amelyet a cukorbetegek értékelni fognak. Hogy édes legyen, dátumokat adtunk hozzá, ezért ehhez a recepthez azt tanácsolom, hogy jó minőségűeket használjon. A legjobban a medjoolok tetszenek, mert puhák és édesek, mint egy cukorkák.
Egyébként a szentjánoskenyér piskóta cukor nélkül is, celiakoknak alkalmas.
Ezt a süteményt normál liszttel is elkészítheti. Csak a gluténmentes lisztet kell helyettesítenie tészta liszt és kövesse ugyanazokat a lépéseket és időt, de ne feledje, hogy ebben az esetben nem lesz alkalmas celiakia vagy gluténérzékeny számára.
Édesítetlen szentjánoskenyér és diós sütemény
Finom piskóta glutén, cukor és szentjánoskenyérliszttel
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: reggeli
- Adagok: 8
- Elkészítési idő: 50M
- Főzési idő: 7M
- Teljes idő: 57M
Hozzávalók
- 8 kimagozott dátum
- 200 g gluténmentes liszt
- 100 g szentjánoskenyérliszt
- 10 g sütőpor (a receptet itt találja)
- 5 g őrölt fahéj
- 5 g hidrogén-karbonát
- 70 g enyhe olaj
- 250 g növényi tej (a recepteket itt találja)
- 60 g hámozott dió
- 3 tojás
- Olaj vagy vaj zsírozáshoz
Készítmény
A receptet úgy kezdjük, hogy a datolyákat egy kis tálba meleg vízbe áztatjuk. Körülbelül 15 percig hagyjuk őket, amelyeket kihasználva folytathatjuk a receptet.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, melegen fel-le.
Kenje meg a téglalap alakú formát vajjal vagy olajjal.
A porított összetevőket összekeverjük és levegőztetjük. Ehhez a gluténmentes lisztet, a szentjánoskenyér lisztet, a sütőport, a fahéjat és a bikarbonátot a pohárba tesszük. Keverjük közben 15 másodperc, 3. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.
Egy másik tálban összekeverjük a folyadékokat, vagyis az olajat és a növényi tejet. Fenntartjuk.
A következő lépés a dió darabolása vagy összetörése, amely a saját ízlésünktől függ. Ha szeretne diódarabokat találni, kihagyhatja ezt a lépést. Ha közbensőre vágysz, adhatsz turbóütés. Bár ha kisebbre akarja őket, meghosszabbíthatjuk a zúzási időt, amíg porrá nem válnak. Ha apróra vágta, vegye ki és tartalékolja.
Miután a hidratálási idő letelt, ürítse ki a datolyákat, és közben aprítsa fel őket 5 másodperc, 5. sebesség. Kivonulunk és tartalékolunk.
Az üveg mosása nélkül a pillangót rátesszük a pengékre, és közben felverjük a tojásokat 3 perc, sebesség 3 1/2.
Ha letelt az idő, bekapcsolva hagyjuk a pillangót és programozunk 2 perc, 3. sebesség. Adja hozzá a dátumokat és a lisztkeverék 1/3-át az üvegen keresztül, hagyja kb. 10 másodpercet. Ezután felöntjük a folyadék felét és a lisztkeverék további 1/3-át, és további 10 másodpercet hagyunk elhaladni. Hozzáadjuk a folyadékokból és a lisztkeverékből megmaradt részt, és hagyjuk jól keverni, amíg lejár az idő.
Kinyitjuk a fedelet, eltávolítjuk a pillangót, és a spatulával leeresztjük az üvegre tapadt liszt vagy tészta maradványait. Hozzáadjuk a diót és összekeverjük 10 másodperc, 3. sebesség, bal kanyar.
A tartalmat beleöntjük az előkészített formába. Betesszük a sütőbe, és ugyanazon a hőmérsékleten főzzük 25 percig, vagy amíg a bot tiszta lesz, amikor megszúrja.
Miután megfőtt, vegye ki és hagyja pihenni kb. 10 percig, majd kibontjuk és hagyjuk teljesen kihűlni az állványon.