Az egészségünk gondozásának egyik legjobb módja az egészséges életmód és az egészséges táplálkozás. Egyes természetes ételek annyi egészséges tulajdonsággal és tápanyaggal rendelkeznek, hogy rendszeresen hozzáadva étrendünkhöz, megelőzhetjük a különböző betegségeket és bajokat. Ez a répa, olyan ásványi anyagokban, vitaminokban és mindenféle tápanyagban gazdag zöldség esetében fordul elő, hogy nehéz megfelelő okot találni arra, hogy ne fogyasszuk el bizonyos gyakorisággal. Ebben a cikkben megpróbálunk közelebb kerülni a répához, hogy megismerjük főbb tulajdonságait és minden előnyét, amelyet testünk számára hozhat.
Cukorrépa
A Beta vulgaris tudományos nevű répa a Chenopodioideae alcsaládjába tartozó zöldség, az Amaranthaceae növénycsaládba tartozó növény. Ez egy olyan növény, amely szorosan kapcsolódik más növényi eredetű élelmiszerekhez, amelyek jól ismertek egészségügyi előnyeikről. Ezek között említhetnénk a spenótot, a mángoldot vagy a quinoát.
A céklát különféle fajtákban lehet bemutatni, amelyek külső tulajdonságainak némelyikét megváltoztathatják. Azonban mindegyiken általában zöld és húsos levelek, valamint erős és vastag szárak és gyökerek láthatók. Ezek a gyökerek általában vörösesek vagy lilák, bár számos különböző színben megtalálhatók a fehér, narancssárga vagy barna, az arany vagy a réz tónusokig.
A növény levelei, szárai és gyökere egyaránt ehető, bár gyakoribb, ha csak a növény utolsó részét fogyasztják. A levelek keserű ízűek, míg a gyökeret édes íze jellemzi, mivel a növény ezen részén magas a cukrok koncentrációja, földes árnyalattal.
A répa, amelyet egyes országokban répának, répának vagy répának neveznek, Földközi-tenger és Nyugat-Európa őshonos növénye, bár manapság a világ minden táján megtalálható a növényekben. A fő cukorrépa-termelő országok az Egyesült Államok, Oroszország, Németország, Franciaország, Olaszország és Lengyelország.
Ezt a növényt az őskor óta táplálékként fogyasztották az emberek, azonban az ókori Görögország és az ókori Róma civilizációiból kezdték rendszeresebben termeszteni. Ezek a népek jó megítéléssel úgy vélték, hogy a cékla jótékony hatással van az egészségre, és fogyasztását a szervezet méregtelenítő folyamatainak részeként ajánlották. A 19. századtól kezdve a répa termesztése óriási mértékben megnőtt, amikor kiderült, hogy a növény gyökéréből kivonható a cukor, ami jó alternatíva lett a cukornád számára azokban az európai országokban, amelyek nem tudták importálni ezt a terméket az amerikai kontinensről.
A répa fő tulajdonságai és tápanyagai
A répa egyfajta tápláló bomba, amely vitaminokban, ásványi anyagokban és az egészség mindenféle hasznos összetevőjében gazdag. Ezt nevezhetjük - ahogy az utóbbi időben hívták - szuperélelmiszernek. Csak 100 gramm répában találunk nagy mennyiségű vizet, alacsony kalóriabevitelt, alig több mint 40 kilokalóriát, majdnem 10 gramm lassan felszívódó szénhidrátot, körülbelül 1,6 gramm fehérjét, körülbelül 3 gramm rostot és szinte semmilyen zsírt (kevesebb) mint 0,2 gramm).
Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fő tápanyagokat, amelyekre a répa rendszeres fogyasztása hozzájárulhat szervezetünk számára:
- Vitaminok: C, B1, B2 (riboflavin), B3 (niacinin), B6, B-vitamin-folát, E, K.
- Természetes nitrátok.
- Betanin, fehérje-vegyület, nagy kapacitással a sejtek és molekulák védelmére.
- Betalin pigmentek.
- Oldható rostok.
- Alapvető ásványi anyagok: vas, magnézium, mangán, kálium, cink, foszfor, réz, nátrium, kalcium, bór, jód.
- Flavonoidok (antioxidáns vegyületek)
- Folsav.
A répafogyasztás előnyei az egészségre nézve
Mint láttuk, a cékla levele és gyökere számtalan nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz a kiegyensúlyozott étrendhez. De hogyan segítenek ezek a vegyületek testünk egészségének megőrzésében? Ennek a kérdésnek a megválaszolásához meglátjuk az összes olyan jótékony hatását, amelyet a répa okozhat számunkra.
Mint láthatjuk, számos jótékony hatással járhat a répa rendszeres fogyasztása egészségünk szempontjából. Az összes tápanyag jobb kihasználása érdekében a legjobb, ha a répa leveleit és gyökerét nyersen fogyasztjuk, például gyümölcslé formájában vagy salátában. De vehetünk főtt, grillezett, pörkölt céklát is, vagy bármilyen módon, amire csak gondolunk.