pascual

A kurkuma az ázsiai kultúrákban hosszú múltra visszatekintő növény, vélhetően nyugat-indiai őshonos, és első felhasználása 2500 évre nyúlik vissza.

Szállítás: 1 - 5 nap

Figyelem: utolsó darabok!

Kurkuma Longa
A kurkuma az ázsiai kultúrákban nagy múltra visszatekintő növény, feltételezhetően nyugat-indiai őshonos, és első felhasználása 2500 évre nyúlik vissza. Eredetén szövetek festésére használták, később pedig fűszerként bevezették. Élőhelye Dél-Ázsiában és a Csendes-óceán szigetein található (India, Indonézia, beleértve Hawaiit is). A Zingiberaceae család része, amelyhez a gyömbér is tartozik.

A 13. században Marco Polo írt erről a fűszerről, csodálkozva azon a képességen, hogy ez a növény hasonló tulajdonságokkal bír, mint a sáfrány.

A kurkuma Kr. E. 700 körül került bevezetésre Kínában. és Kelet-Afrikában Kr. e. 800 körül 1200-tól az egész trópuson bevezették, sőt Jamaica hagyományos ételeinek részévé vált.

Világszerte ismert, hogy része a curry-nek, amelyet széles körben használnak a világ konyháiban, különösen az ázsiai kontinensen. Dél-Ázsiában nagyszerű gyógyászati ​​felhasználása van, az akkori orvosok már az ókori szövegekben a Kr. E. 250-ből származó Susrata Compendium néven említették. ahol kurkumával készült krémet ajánlottak a mérgezett ételek tüneteinek enyhítésére.

Első felhasználása az aláírások elméletén alapult, vagyis a növény alakja, színe stb. Szerint erényeket vagy tulajdonságokat tulajdonítottak neki, pl .: a pulmonaria a tüdő számára használt növény, mert a növény Tüdőre emlékeztetett, a kurkuma esetében sárgás-narancssárga színe sárgaság és májbetegségek esetén ajánlotta sárgaság esetén.

Nagyra értékelték az ókori indoeurópai népek (az arya kultúra), akik imádták a napot, és ennek tulajdonították tulajdonságait ennek a növénynek, mert festékének sárgásarany színe volt, amely emlékeztetett a napra.

Indiában hagyományosan az emésztés javítására, a bélflóra javítására használták, mint vermifugát (eltávolítják a férgeket), dyspepsia esetén, a máj és az epehólyag erősítésére, a menstruáció szabályozására ízületi fájdalmakra, a vér tisztítására és a bőrproblémák helyi szintjére. (szúnyogcsípés, égési sérülés, gyógyulásként) és a rándulások kezelésére.

A szanszkrit nyelven Haridra néven ismerik, Pita (sárga) Gauri (fényes) néven is azonosítják. A hagyományosan házas nőknek naplementekor kurkumát kellett felvinniük az arcukra, Lakshmi istennő látogatására számítva. A rizómákat felforralják, majd szárítják és őrlik, hogy élénk sárga fűszert kapjanak, amelyet kurkumának ismerünk.

Az ókori hawaiiak ezt a növényt használták a sinus fertőzések és az otitis megelőzésére és kezelésére.

Fontos szerepe van a buddhista és hindu szertartásokban, a buddhista szerzetesek köntösét korábban kurkumaporral festették, sárga-narancssárga színe miatt a hindu mitológiában a Nappal, viszont a napfonat csakrával társult. Sok szokás között volt az a hagyomány, hogy a menyasszony testét és az újszülöttek homlokát dörzsöljék szerencsére. A hindu nők által viselt híres pont kurkuma és citromlével készül.

1870-ben felfedezték, hogy a kurkuma gyökere vörösesbarnává vált, amikor lúgos vegyi anyagoknak volt kitéve, és pH-jelzőként kezdték használni. 1920-ban Németországban fedezték fel a kurkuma első potenciálját, amikor a szeszquirterpeneket izolálták az illóolajban, amelynek bizonyos terápiás aktivitás tulajdonítható.

Botanikai információk:

Család: Zingiberácea
Nem: Curcuma Longa
Fajok száma: kb. 70
Használt alkatrész: Gyökér (rizóma)

Tulajdonságok
Fogalmazás: illóolajok, szénhidrátok, zsírsavak, kurkuminoidok (kurkumin, demetoxi-kurkumin és biszdemetoxi-kurkumin), polipeptidek, mint például a kurmerin. A kurkumin egy polifenol, a gyökér színéért felelős anyag, biológiai aktivitása miatt az egyik legfontosabb hatóanyag. Számos tanulmány kimutatta a toxicitás hiányát, Indiában a fogyasztás általában napi 80-200 mg között van, és a leggyakoribb terápiás dózis 400-600 mg.

A kurkuma az epehólyag áramlásának serkentője, a flavonoidok az epehólyag összehúzódását eredményezik és növelik annak ürülését. 1961-ben Rudolph Wiss kommentálta a kurkuma alkalmazását koleretikus és kolagógként. Bebizonyosodott az epekövek megelőzésének hatékonysága és a már kialakult kövek visszafordításának képessége.

Védő hatással van a májra és bizonyos anyagok toxicitására, mint például a ciklofazmid, az aflatoxinok. Egyes szerzők leírják annak alkalmazását a test antioxidáns rendszerét serkentő étrendben, például a glutation-transzferáz enzimet, amely beavatkozik a xenobiotikumok eliminációjába, és viszont a citokróm P450 izoenzimek gátló képességét, amely megakadályozza egyes elemek rákkeltő anyagok aktiválódását.

Egy etanollal és halolajjal táplált patkányokon végzett vizsgálat, amely májkárosodást, például zsírmájat, nekrózist és gyulladást mutatott ki, naponta kurkuminnal egészítette ki, és megakadályozták a fent említett elváltozások kialakulását.

Kurkuminnal kezelt transzgénikus egereken végzett vizsgálat csökkentette az oxidatív károsodást és az amiloid patológiát, csökkentve az Aβ lerakódást és az ebből következő memóriavesztést. Ezek a hatások kiterjeszthetők más, polifenolokban gazdag gyümölcsökre és zöldségekre is, mint áfonya, eper vagy spenót.

Antibakteriális hatása 1974 óta ismert, különösen a kurkuminból és illóolajaiból a Gram + típusú baktériumok ellen. A kurkumin képes gátolni a HIV-1 genetikai replikációját, viszont gátolja a HIV-1 integrázát, amely szükséges az RNS integrálásához a DNS kettős szálába. A kurkuma hatását a Helicobarter Pylori különböző törzseivel szemben tanulmányozták, a vizsgálat során kiderült, hogy csökkentette az összes vizsgált törzs növekedését.

Az ókori kínai orvoslásban a kurkuma kivonatokat helyileg alkalmazták a bőrbetegségek kezelésére és a sebgyógyulásra. Úgy gondolják, hogy a kurkumin képes gátolni az arachidonsavat.

Egyes gyulladásos betegségeket, például az ízületi gyulladást, az asztmát és a rák bizonyos típusait a B-limfociták (NF-ƘB) magfaktora befolyásolja, amely szintén összefügg az apoptózissal (sejthalál), és befolyásolja a ciklooxigenáz (COX) a lipoxigenáz (LOX), a nitrogén-oxid szintetáz (iNOS) és a tumor nekrózis faktor alfa (TNF-α), a COX összefügg a gyulladásos reakcióval, mint citokinek, növekedési faktorok és onkogének indukáló ingere katalizálja a 2-es típusú prosztaglandinok ( A PGE2, PGF2a), a PGE2 az IL-10 (interleukinek) termelését indukálja, amelyek immunszuppresszív aktivitású citokinek. Megfigyelték a lipidperoxidációért felelős glutation-transzferáz és glutation-peroxidáz aktivációjára gyakorolt ​​hatását.

Hatással van a koleszterin anyagcseréjére, növelve a koleszterin-7α-hidroxiláz enzimet a májban, ezáltal fokozva a koleszterin katabolizmusát, felgyorsítja a koleszterin mobilizálódását a periféria szöveteiből a májba, növelve annak kiválasztását az epevezetéken keresztül. Hatásos antioxidáns hatást fejt ki, különösen a többszörösen telítetlen zsírsavakra, és gátolja a máj mikroszómáinak lipidperoxidációját is. A lipidperoxidáció megakadályozásának képessége az érelmeszesedés segédeszközévé teszi

Antioxidáns hatásai között javulást tapasztalhatunk olyan látási problémákban, mint a szem uveitis, valamint a glikozilezésből származó cukorbetegek oxidációjából eredő oki problémákban, képes gátolni a szuperoxid gyököt és a hidroxil gyöket, valamint a nitrogént (nitrogén-oxid és peroxinitrit) kurkumin oxigén-dioxid indukciójával megakadályozhatja a hemoglobin methemoglobinná oxidálódását.
A kurkumin in vitro gátolja a xantin-oxidázt, a xantin-oxidáz képes csökkenteni a molekuláris oxigént és szuperoxidot és hidrogén-peroxidot termelni

Kimutatták, hogy hatékony a bőrrák megelőzésében és gyógyításában is, a proto-onkogének genetikai expressziójának modulálásával és az epidermiszben a DNS oxidációjának gátlásával.

Rendkívül hatékony más típusú rákokkal szemben, mint például a gyomorrák, a kurkumin a tüdőrák ellen is hatásos szer, immunitásra gyakorolt ​​hatása a makrofágok fagocita aktivitásának növekedésével bizonyított. Egyes szerzők úgy vélik, hogy a kurkuma segíthet megelőzni az emlőrákot és gátolhatja a bélrák áttétjét az egereken végzett vizsgálatok során. Más in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkumin apoptózist indukál különböző típusú daganatos sejtekben, mint például melanoma, mielóma, neuroblastoma sejtek és prosztata.

Terápiás alkalmazások:

1. Atheroscleroisban
2. A rák, mint adjuváns
3. Gyomorbetegségek
4. Májbetegség (zsírmáj)
5. Bélbetegségek (gyulladás, Chron-kór, fekélyes vastagbélgyulladás)
6. Neurodegeneratív betegségek (Alzheimer-kór)
7. A szív- és érrendszeri betegségek, mint megelőző (antioxidáns és antiszklerotikus hatás az artériákra)
8. Légzőszervi betegségek (asztma, esetleges segítség a cisztás fibrózisban)
9. Gyulladásos ízületi betegségek (ízületi gyulladás, spondylitis)
10. Bőrbetegségek (pikkelysömör, dermatitis) a kurkuma borogatások helyi alkalmazásai.

Ellenjavallatok:

  • Az epeutak elzáródása

Bibliográfia:
1. http://www.healthdiary.com/eatthis/20-health-benefits-of-turmeric.html
2. http://www.livestrong.com/article/30036-make-turmeric-paste-psoriasis/#ixzz16kxsStgO
3. http://www.plantcultures.org/plants/turmeric_history.html
4. http://www.herballegacy.com/Alter_History.html
5. http://tattvasherbs.wordpress.com/2009/12/09/turmeric-history-and-traditional-uses/
6. http://www.livestrong.com/article/122702-history-turmeric/#ixzz16qegltJB
7. A kurkuma longa L. kivonatainak és a MESA cucuminoidoknak a farmakológiai és táplálkozási hatása; RAMÍREZ-TORTOSA, M. C.; AGUILERA, C. M.; RAMÍREZ-BOSCÁ, A. Y GIL, A. Biokémiai és Molekuláris Biológiai Tanszék. Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet. Ramón y Cajal, 4. sz. 18071 Granada. E-mail: [email protected]
8. A kurkuma és a kurkuminoidok (Sting Bengmark) egészségre gyakorolt ​​hatásai a Hepatology University College londoni orvosi iskolájában, 69-75 Chenies Mews Londo WC1E 6HX, Egyesült Királyság. María Dolores Mesa, Angel Gil Biomkémiai és Molekuláris Biológiai Tanszék II., Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézet, Granadai Egyetem, C/Ramón y Cajal 4, 18071 Granada, Eapaña.

Fotók:
1. http://www.daleysfruit.com.au/Cape-York-Turmeric-Curcuma-australasica.htm
2. http://www.nanotechblog.org/entry/therapeutic-effect-of-turmeric-can-be-enhanced-with-nanotechnology/
3. http://aidanbrooksspices.blogspot.com/2007/10/turmeric.html
4. https://sites.google.com/a/misena.edu.co/sena-futuros-chef/tipos-de-especias/curcuma

Pascual Martínez írta
Dietetikus dietetikus
Természetgyógyászat - Akupunktúra - Bach-virágok