• Marta Moreira

  • Részvény
  • Csipog
  • Linkedin
  • Menéame
  • WhatsApp

A cupcakes és a fagyasztott joghurt csak a kezdet volt. València már szívesen fogadta a taiyaki-t, a gabonapelyheket és a kéménytortákat. Édesség, amelyet enni ... és fényképezni terveztek

cukros

A cukros túlzások bűnös univerzuma azokon a napokon többször is megfordult, amikor nem volt több "felső" snack, mint egy csöpögő csokoládé kagyló, egy törékeny francia tészta rétes vagy a saroksütőből frissen sült cupcakes. Azok a klasszikusok ott folytatják és folytatják, a srácot üvegtáskájukban tartják; a divatok születése és hanyatlása, valamint az új ételintolerancia folyamatos megjelenése nélkül.

De egy dolog ellenállni, a másik pedig sikert elérni. Az Instagram napjaiban a szeszélyek, amelyeket az összes fotó készít, a taiyakik, a golyós teák és a kézműves oszlopok valódi gyümölcsökkel. Egy ideje, milyen szabályok a színmegjelenítés és a játék lehetősége. A termék gazdagsága mellett figyelemfelkeltőnek és testreszabhatónak kell lennie. Más szóval, szórakoztatónak kell lennie. A játékcsemegék korszakának állunk szemben. Gofri tészta, mint egy hal, amelynek nyitott szájába különféle fagylaltokat töltünk, és az egészet négyféle feltétlel hintjük meg. Bonyolult enni, igen, de micsoda pazarlás a fantáziának.

Ezen találmányok közül sok az Egyesült Államokból származik, az előítélet nélküli édesszájúság ígért földjéről. Ott, Michelle Obama ellenére, sokszor nem járnak kislányokkal a cukor témában. Egyfajta horror vacui arra sarkallja az észak-amerikaiakat, hogy tejszínnel vagy fagylalttal töltsenek meg minden olyan lyukat, amelyet egy zsemlében találnak. Így születtek sok olyan nemzetközi egyesülés, mint pl tarisznya (fánk és kifli keveréke), a donnoli (fele fánk, fele ricotta sajttal töltött szicíliai kannoli) vagy a patakok (házasság brownie és ropogós süti csokoládé chips). Mindez igaz, de vigyázz! Az Atlanti-óceán túloldaláról nagyon alkalmasak vagyunk arra, hogy kritizáljuk a jenki túlzásokat étellel, de aztán importáljuk az ötleteiket, amint lehetőségünk nyílik rá.

Az édes pornó utolsó királya az kéménysütemények, akik először érkeznek Valenciába Tekerje be a fába. Ez a létesítmény - amely szombaton nyitja meg kapuit a Carmen szomszédságában, nagyon közel a régi Casa de los Carameloshoz - egy új trend előtere, amelyről nem tudjuk, hogyan fog gyökeret verni a valenciai közönség körében. Vannak importált divatok, amelyek gyökeret eresztenek és vírusként terjednek - például fagyasztott joghurtok -, és vannak olyanok, amelyek a városban sem ragadnak el teljes mértékben, például a bejglik. Az ötlet egyszerű: nem más, mint egy cukorba hengerelt és megtépázott (a fánkéhoz hasonló ízű) tészta, amelyet egy önmagát bekapcsoló fapálcán főznek.

Az eredmény egy spirál, amely kívül ropogós, belül pedig puha és puha. A jelenlegi recept szerint ennek a kissé kémény alakú üreges hengernek a belseje (innen ered az angol neve) csokoládéval van feltöltve, jégkrémmel megtöltve, tetején pedig konfetti, dulce de leche, reszelt kókusz stb. Stb. A kéménysütemények egy tipikus édesség továbbfejlesztett változata olyan közép-európai országokból, mint Magyarország, Csehország és Szlovákia, bár eredetük kifejezetten Románia erdélyi régiójából származik. Ennek a „süteménynek” (más néven kürtöskalácsnak vagy trdelniknek) az első dokumentált receptje a 18. századból származik, amikor nagyon népszerűvé vált a magyar nemesség körében. Ma nagyon elterjedt termék; aki ellátogatott Prágába, át fog haladni egy trdelnik utcai standon, amelyet turisták vesznek körül.

A gabonapelyhek fellendülése

Tavaly nyáron València egy másik édes "testtartás" trendnek is engedett: a gabonapelyheknek. Alig egy hónap alatt megnyílt a Cereal House (Avenida de Francia, 36) és annak versenytársa, a Cereal Hunters (Conde Salvatierra, 21) két franchise-ja, amely cégek kölcsönadják a londoni Cereal Killers ötletét, amely viszont még mindig észak. Amerikai import. Talán nem értette, hogy a hétvégeken milyen sorok következtek be Cirilo Amorós sarkán. Igen, tinédzserek hordái, akik szívesen kipróbálnák az ilyen típusú helyeken kínált 160 gabonaféle és húsz különféle tej (hat szín közül választhatnak) egyikét.

A horog itt kettős. A legfiatalabbakat elkápráztatja a pultról hívó színes buli és az Ön rendelkezésére bocsátott rengeteg termék. Az idősebbeket elnyeri az a nosztalgia, hogy visszatérnek a gyermekkor megnyugtató pillanataihoz a tejes tál elé a "crispis" -vel.

Ezenkívül az étlapon szereplő összes gabonafélék gyakorlatilag az Egyesült Államokból származnak (a legcukrosabb), Latin-Amerikából vagy az Egyesült Királyságból (kissé "egészségesebbek", és nagyobb figyelmet fordítanak a vegán lehetőségekre). Például a vaníliás és mandulás Special K-k, vagy a sült alma- és fahéjas gabonafélék nem találhatók meg a spanyol szupermarketekben. Melyek a szuper eladások? Nyilvánvalóan a Froot Loops (amerikai klasszikus, akit több filmben is láthattál), az Oreo gabonafélék és a Fruity Pebbles.

Taiyaki, a japán hal alakú gofri

Valènciában a taiyakis Szégyenlős volt, de ... adjunk időt. Ez a hal alakú japán édesség, amely a gofri és a piskóta között félúton található, eredetileg édes babpogácsa (azuki bab) volt. Ez egy állandó referencia a kocsma desszertmenüjében Tóra, de sokkal klasszikusabb és egyszerűbb változatban, mint amely tavaly nyár óta nyitva van Madridban Fishbowl a Malasaña környéken. Itt készítik el a New York-i taikayi adaptációját, amelyet melegen, puha fagylalttal töltve, mindenféle cukorkával, dióval és csokidarabokkal díszítve szolgálnak fel. Kalória, textúra és színek pazarlása.

A buborékok teák

A „teas con bolitas” létesítmények 2013 óta a városi táj részei. Ez a kívülről hozott találmányok egyike, amelyről nem tudjuk, hogy sikerülnek-e az ízük vagy a ma is szükségessé váló extra szórakozás miatt. az evésről. Valenciában olyan láncok értékesítik, mint pl InfraganTea Y Wowble, De ne felejtsük el, hogy eredete tajvani, ezért könnyű (és még olcsóbb) megtalálni az ázsiai közösségek szomszédságában (például a Pelayo utca környékén).

Ebben az esetben is a 20. század nyolcvanas éveinek eredeti receptje - amely forró fekete tea, tápióka gyöngy, sűrített tej és szirup vagy méz keverékéből állt - egymást követő módosításokon ment át, hogy azokat a nyugati ízléshez igazítsák. Miután követõket szerzett Kanadában és New York-ban, a ma ismert módon jutott el Európába.

Alapvetően teaalapú italok (folyékony, granita, tejjel vagy tej nélkül), amelyekhez "kis ajándék" jár: az ügyfél választhat lével töltött gömbök, különböző zamatos kocsonyás golyók vagy tápióka gyöngy, kivont keményítő közül. manióvától. A szokásosnál szélesebb szívószállal fogyasztja, amely lehetővé teszi, hogy belélegezze a „buborékokat”, és megtapasztalja azt a furcsa örömöt, hogy irgalmatlanul összezúzza őket.