Ha kedveli a japán konyhát, merjen elkészíteni egy daifuku mochit, ami egy nyálkás rizstorta, ebben az esetben vaníliafagylalttal és gyümölcsökkel, például eperrel, kivivel és mangóval töltve.
Hozzávalók Daifuku eper, kivi és mangó mochihoz
- A misére
- 250 g rizsliszt
- 100 g cukor
- 4 evőkanál kukoricaliszt
- A töltelékhez
- 200 g vanília fagylalt
- 2 eper
- 1 kivi
- ½ mangó
HOGYAN KÉSZÜLJÜK FRESON, KIWI ÉS MANGO DAIFUKU MOCHI
1. lépés
Tíz perccel azelőtt vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból, hogy krémes és kezelhető legyen, és a speciális kanállal formáljon golyókat. Közben mossa meg az epret, és távolítsa el a szárat és a zöld leveleket. Hámozza meg a kivit és a mangót.
2. lépés
Vágd fel az összes gyümölcsöt, és tedd a fagylaltgömbökbe. Rendezze őket alacsony falú, zsírpapírral bélelt formába, és töltse le a fagyasztóban.
3. lépés
Készítsük elő a mochi tésztát. Tegyük a rizslisztet egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Helyezzen 300 ml hideg vizet egy üvegbe, és apránként öntse a tálba, anélkül, hogy néhány rúddal kevergetné, amíg a készítmény rugalmas és kissé ragadós lesz.
4. lépés
Vigye át a tésztát egy serpenyőbe, fedje le és főze vízfürdőben 20-25 percig, amíg tészta állagú nem lesz. Vegyük le a tűzről, és hűtsük legalább 45 percig, amíg meleg nem lesz.
5. lépés
Szórjon kukoricakeményítőt a munkafelületére. Tegye a tésztát a tetejére, és szórjon meg további kukoricakeményítővel, hogy ne ragadjon és jobban kezelhesse. Enyhén nyújtózkodjon, és spatulával vágja kis részekre; simítsa el őket és alakítsa körbe.
6. lépés
Helyezze a lemezeket egy lapos edénybe, két fólia közé, és fagyassza le 30 percig. Távolítsa el őket, és távolítsa el a fóliát. Rendezze a fagylaltgolyókat a közepére, csomagolja be a tésztával, és zárja le a széleket. Tálalásig tartsa a fagyasztóban.