A Gazdasági Minisztérium és a Profeco megtiltaná egyes tejtermékek értékesítését, mivel azok nem felelnek meg a mexikói hivatalos előírásoknak

recall

Az utolsó órákban néhány tejipari vállalatok Mexikóban a legelismertebbek részt vettek a Gazdasági Minisztériummal és a Szövetségi Fogyasztóvédelmi Ügynökséggel folytatott nagy vitában (Profeco).

Múlt kedden többek között a Danone, a FUD, a Lala, a Zwan, az El Parral, a Nochebuena, az Őszintén szólva, a Premier Plus Cuadritos, a Caperucita, a Galbani, a Selecto Brand, a Burr és a Walter külön kiemelték az említett hatóságok, mert néhány tejtermékek, sajtok és természetes joghurtok nem felelnek meg a Hivatalos mexikói szabványok.

A fő megsértések között szerepel, hogy tejtermékein a "100 százalékos tej" felirat szerepelt, anélkül, hogy növényi zsírt tartalmaztak volna a tej helyett, és további cukrokat tartalmaztak olyan termékekben, amelyekben nem kellett volna lenniük.

A mexikói hivatalos szabvány szerint a sajtoknak legalább 10% m/m tejfehérjét kell tartalmazniuk.

A nyilatkozat közzététele után azonban néhány Üzleti, mint Lala, Danone és Mondaléz emelték szavukat, biztosítva, hogy a jelentés meglepő legyen, mivel bizonyítékaik vannak, amelyek ellentmondanak a hatóságoknak.

A Danone elmagyarázta, hogy e hónap elején jelentették be új kiadóikat, miután Profeco megfigyeléseket tett olyan termékekről, mint a Benegastro természetes joghurt és a Danone természetes joghurt; Azonban nyitva hagyták az ajtót a párbeszéd számára, ugyanúgy, mint a philadelphiai sajtok Mondaléz-társasága.

„Minden nap azon dolgozunk, hogy tápláló ételeket készítsünk minőség amelyek az élet minden szakaszában jólétet teremtenek az emberek számára. Minden ételünk teljes mértékben megfelel az őket szabályozó szabályoknak. ”- mondta Grupo Lala.

Ebben a tekintetben Dr. Carlos Alberto Jiménez Bandala, a La Salle Egyetem Gazdasági Iskolájából osztja, hogy fontos figyelembe venni a vállalatok helyzetét, teret kell adni nekik, hogy bizonyíthassák bizonyítékaikat és alapjaik legyenek. védekezés.

"Ha nem, akkor a vállalatok vállalják társadalmi felelősségüket és helyrehozzák. Ez az akció számomra rendkívül fontosnak tűnik, mert fogyasztók világos információkra van szükségünk. Már a mi felelősségünk lesz, ha megvesszük, vagy sem "- említi.

Egy interjúban az akadémikus azt is elmagyarázza, hogy kétségtelenül az egyik visszahatásai A legnagyobb vállalatok a hatóságok hivatalos levele után megkapják, hogy megsérül a vállalati imázsuk.

Számára az imázs az egyik legrelevánsabb szempont a vállalatok számára, mivel ezt mutatják be a vállalat számára fogyasztó és a részvényesek, és ha ártanak nekik, csökkenne más termékeik értékesítése, mivel az emberek felhagynának velük.

"Ha az emberek elveszítik hitelességüket az ön márkájával kapcsolatban, arra kényszerítik őket, hogy ne csak egy terméket, hanem egy egész sort is értékesítsenek, mert a fogyasztó nem bízik bennük".

Az orvos szerint helyzetük javításához a vállalatoknak meg kell változtatniuk a felcímkézve termékeiket, rámutatva arra, hogy nem százszázalékos tejet készítenek, vagy tisztázva, hogy valamilyen sajt utánzatai.

Az orvos szerint az egyéb címkézésre való összpontosítás még előnyösebb is lehet népesség, Nos, tudnám, mit kell fogyasztani és mit nem.

A címkézésnek viszonylag gyors változásnak kell lennie, amelyet a vállalatok rövid távon megtehetnek. Ami az összetételt és az összetevőket illeti, ez sokkal tovább fog tartani, mert nekik felül kell vizsgálniuk a képletet, az eljárásokat, és ezzel együtt integrálniuk kell a termék újraszerelését.

- Dr. Carlos Alberto Jiménez Bandala

A La Salle Egyetem Gazdasági Karának akadémikusa

A tejtermékek és a termékek összetevőinek fontossága

Az egyik szempont, amelyet a hatóságok a vállalatok, különösen azok számára gyártanak sajtok, az, hogy hozzáadják a termékeikhez növényi zsírok hogy pótolják a nekik megfelelő tejet.

A 2018. évi hivatalos mexikói szabvány szerint ennek a terméknek legalább 10 százalék m/m tejfehérjét kell tartalmaznia, kivéve a petit suisse, a túrót, a tejszínt és a kétszeres krémsajtot, amelynek legalább 5% m/m fehérje.

Ebben a tekintetben az orvos Elvira Sandoval Bosch, táplálkozási szakember és az Orvostudományi Kar Népegészségügyi Tanszékének akadémikusa UNAM, részletezi, hogy a sajt megnevezésének egyik fő jellemzője, hogy csak tehéntejből származó zsír lehet, különben meg kell adni.

"Amikor a termelő vagy a gyártó helyettesíti és/vagy hozzáadja a zsírt, akkor másnak kell nevezni, de nem sajtnak, ez az információ fontos a fogyasztó számára, hogy kiválaszthassa, mit fogyaszt" - feltételezi.

A szakember elmagyarázza, hogy ha a sajt eredeti zsírját valamilyen növényi zsír helyettesíti, akkor meg kell vizsgálni, hogy milyen zsírt adnak hozzá, mert ha hidrogénezik, akkor káros lehet a zsírra. Egészség.

Hidrogénezett zsírok képződnek az olaj szilárd zsírokká történő átalakításával annak érdekében, hogy jobb textúrát és stabilitást biztosítsanak az édességekben vagy cukorkákban. Kockázata abban rejlik, hogy növelheti a "rossz" koleszterinszintet, és növelheti a betegségek kialakulásának valószínűségét szív- és érrendszeri.

Ebből a szempontból az orvos hangsúlyozza, hogy a legfontosabb tudni, hogy mit fogyasztanak, ezért elengedhetetlen az összetevők vagy a címkék elolvasásának ismerete az összes termék részletes ismerete érdekében.

Egyes sajtok fő megsértése az, hogy a "100 százalékos tej" feliratot anélkül használták

„Mindig fontos, hogy a táplálkozási szakemberhez forduljunk, ő az, akinek van képzettsége a gondozására táplálás és a táplálás az egészség érdekében (…) Ha hozzájuk fordulnak, ez segíthet abban, hogy azonosítsák, melyik az az élelmiszer, milyen típusú sajt vagy joghurt a legjobban az egészségi állapotuk szempontjából. ”- emeli ki.