Ez a darált marhahús zöldségekkel recept sokféle felhasználásra alkalmas, nemcsak zöldségekkel, hanem hihetetlen ízekkel is tele van, ez egy nagyon teljes és sokoldalú étel.
Amikor befejeztem ennek a darált marhahúsnak a főzését zöldségekkel, sietve, mielőtt a lányom hazajött volna az iskolából, eszembe jutott egy gondolat: Csak egy nemzedék választ el engem paraszt őseimtől, akik számára az általam vezetett élet gondolkodásra késztetné őket hogy gazdag vagyok.
Olcsó ételek
Nem lehet meglepő, hogy a ma szeretett ételek, a hagyományos kényelmi ételek, mint ez a darált marhahús, olyanok által létrehozott ételek, akik egykor nagyon szegények voltak a család táplálására törekedve.
Híres példák közé tartozik a francia bouillabaisse, amelyet szegény halászok készítettek azokkal a halakkal, amelyeket a nap végén nem értékesítettek, és a brazil feijoada, egy fekete bab húsleves a disznó darabjaival, amelyeket a mester kidobott és amit meg is kaptak a rabszolgáknak. Ma luxus éttermek asztalain szolgálják fel pompával és körülményekkel - természetesen az olcsó hal és a disznó kevésbé "megtisztelő" részeinek helyettesítése után.
Csinálj sokat
Sok dominikai étel - ha nem is a legtöbb - a szegénységből és a hiányból fakadt. Az étel "adásának" művészete kulináris kultúránk elengedhetetlen része. A zöldségfélék - vagy zöldségek, ahogy tengerentúli olvasóink nevezik - hozzáadása a húsételekhez ma már hagyomány. Ez akkor is fennáll, amikor magunk mögött hagytuk, hogy egy hatalmas családot kevés erőforrással tápláljunk. Ironikus módon valószínűleg ez az egyik legjobb dolog, amit egészségünk érdekében teszünk.
Egyéb opciók
Az őrölt marhahús burgonyával készült változatán kívül padlizsán, tayota, molondronok és vad uborka a leggyakrabban használt zöldségek közül erre a célra, amint ezt követőink megerősítették a Facebookon.
A receptünkről
Itt megmutatom, hogyan lehet elkészíteni egy egyszerű darált marhahúst, mivel otthon tálalják. Zöldségekkel készítjük, szinte olyan, mint egy vastag húsleves, és fehér rizzsel kísérjük. Vagy burgonya nélkül készítjük, és szószként használjuk tésztához, vagy kevesebb zöldséget teszünk egy húsosabb ételhez. A maradékkal tölthet őrölt húst finom empanadákhoz. Ez a szuper könnyű őrölt marhahús recept a "szegény ember étele" megtestesítője: egyszerű, ízletes, megnyugtató, sokoldalú és olcsó.