közzétett
Tematikus
Részvény
Az étel és annak hatása neurológiai szinten való kapcsolatának szakértője. Azt írta, hogy "Táplálja agyát", ahol tippeket ad az egészség javítására az étrend megváltoztatásával. Itt magyarázza el, erős ítéletekkel.
Az amerikai neurológus, David Perlmutter (62) ismertté vált a "Brain of bread" című könyvével (Grijalbo, 2014), amely az Egyesült Államok egyik legkelendőbb terméke volt, és sokat kommentált Chilében, a második országban, amely a legtöbb kenyeret fogyasztja. . A szövegben Perlmutter azzal érvel, hogy a búza, a cukor és más szénhidrátok hatása káros az agy számára, és új életmódot követel.
2015 végén megjelent egy másik könyve, "Táplálja az agyát", ahol ugyanerhez ragaszkodik, és megoldásokat kínál:
- A könyve New York-i bestseller volt. Nem tűnik ellentmondásosnak egy olyan városban, ahol a manhattani felnőttek becsült 48,8% -a elhízott vagy túlsúlyos?
- Egyáltalán nincs ellentmondás. Sok ember, aki most túlsúlyos és elhízott, nem örül, és próbál változtatni. Tehát nem csoda.
- Miért érdekli most az embereket az egészséges életmód?
- Mivel felismertük az orvosi beavatkozások korlátait, és az egészséges életmód megváltoztatásával az egészséges életmód megváltoztatásával.
—Hogyan merült fel az étrendnek az egészségre gyakorolt jelentőségét magyarázó kérdések iránti aggodalma?
Neurológusként nagyon csalódott voltam a betegség kezelésének mélységes korlátai és lehetőségei miatt. Ezért nem csak a tünetek kezelése, hanem a betegség valódi okainak felderítését szerettem volna megtenni. Fontos a tűz kezelése, nem csak a füst.
—Az új technológiák közül, amelyekről az epilógusban beszélsz az egészség helyreállítása érdekében, ez a leginkább ajánlott?
- A jó étrend még mindig a legjobb megoldás. Diéta, amely magas a prebiotikus rostokban és erjesztett élelmiszerekben, amelyek természetesen gazdagok a prebiotikus rostokban, valamint az erjesztett ételek, amelyek természetesen gazdagok probiotikus baktériumokban, amelyek helyreállítják a bél egyensúlyát.
—Hét napig javasol egy étrendet, tanácsos meghosszabbítani?
—Igen, életre ajánlom.
Adatok, nem trend
- Miért van az, hogy az emberek étrendje annyira változott az elmúlt 2,6 millió évben? Mielőtt a tejtermelést jónak tartották, most nem. Ugyanez történik a gabonafélékkel és a szénhidrátokkal.
—Az emberi táplálkozás gyakorlatilag változatlanul, 99,6% -ban maradt, bár másképp gondolják. Csak most kihívjuk testünket olyan ételekkel, amelyekhez nem szoktak. És mivel nem tudják, hogyan kell megfelelően reagálni, az egészséggel kapcsolatos problémák drámai növekedését tapasztaljuk.
—A 7. fejezetben arról beszél, hogy a fogamzásgátlók milyen hatással lehetnek a bélpermeabilitásra. Milyen lehetőség van akkor azoknak a nőknek, akik például policisztás petefészkekre szedik őket?
- Még csak olyan adatokat látunk, amelyek összefüggenek a PCOS és a mikrobiom változásai között. Ezek a legfrissebb adatok lehetővé teszik számunkra, hogy olyan specifikus változásokat hajtsunk végre a bélbaktériumokban, amelyek teljes mértékben kiküszöbölik a bármilyen gyógyszeres kezelés szükségességét. Határozottan hiszek abban, hogy ezek az információk hamarosan kéznél lesznek.
- "A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ szerint minden ötödik amerikai közül négy évente legalább egyszer antibiotikumot szed". Gondolja, hogy ez a szám annak is köszönhető, hogy a gyógyszeripar megfelelő ellenőrzés nélkül nőtt?
—Egy társadalomban élünk, amely mindig gyors megoldást keres. Ha orvosi problémákról van szó, ez általában egy tabletta bevételét jelenti. Általában az antibiotikumokat agresszíven és helytelen problémákra használják. Az antibiotikumok szedése például a nátha miatt nincs értelme. Meg kell értenünk azt az elképzelést, hogy az antibiotikumok drámai és mélyen káros hatással vannak a bélbaktériumokra, amelyek egy életen át fennmaradhatnak. Amikor felismerjük, hogy az antibiotikumoknak való kitettség olyan kérdésekhez kapcsolódik, mint az elhízás, az allergiák és még a rák is, amint azt a "Kenyéragy" című részben leírtam, vissza kell lépnünk és megkérdőjeleznünk kell a hagyományos orvoslást.
- Miért beszélnek most arról, hogy nem fogyasztanak glutént? Egyesek divatnak tartják.
"A trend valami, ami jön és megy." Ha megnézzük azon emberek számát, akik úgy döntenek, hogy nem fogyasztanak glutént, az évről évre tovább növekszik, és nagyon jó okkal. A tudományos adatok azt is jelzik, hogy a glutént el kell kerülni, mivel veszélyezteti egészségünket. Betegeink eredményei és a nekem írt emberek sokasága alapján biztosíthatom Önöket arról, hogy vannak olyan emberek, akik drámai változásokat tapasztaltak a glutén étrendjükből való kizárásával, és olyan emberek, akik nem érdekeltek abban, hogy részt vegyenek egy irányzat.