A szárított gyümölcsöket széles körben egészséges snacknek tekintik. Bár ez jobb alternatíva a cukros édességek és más ócska ételek számára, mérsékelten kell fogyasztani, mivel sokkal nagyobb mennyiségű cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint a szokásos gyümölcsök. Ezenkívül a víz eltávolítása a gyümölcsből sokkal kevésbé kielégítő, megkönnyíti a túlevést. A szárított trópusi gyümölcsök, például az ananász és a mangó különösen aggasztóak, mert a trópusi gyümölcsök általában több cukrot tartalmaznak, mint más gyümölcsök, például az alma és a bogyós gyümölcsök. Amikor megeszi őket, mérjen ki egy adagot, és kerülje az egyenes zacskóból való étkezést, növelve a túlevés kockázatát.
Kalóriák
A megszokott mangóhoz képest a dehidratált mangó sokkal koncentráltabb kalóriákban és szénhidrátokban van jelen. A csésze szárított mangó harmada 160 kalóriát tartalmaz. A szárított mangóban lévő kalóriák nagy része szénhidrátokból származik, mivel a szárított mangó csak kis mennyiségű fehérjét vagy zsírt tartalmaz.
Szénhidrátok
A csésze szárított mangó harmada 40 gramm szénhidrátot, 2 gramm élelmi rostot és 32 gramm cukrot tartalmaz. A mangóban található cukor energiával tölti fel a napot, és az agy előnyös energiaforrásaként szolgál, míg rosttartalma támogatja az emésztőrendszert. Kerülje azokat a márkákat, amelyek hozzáadják a mangót hozzáadott cukorral, ami még több kalóriát ad hozzá. Ha cukorbeteg vagy problémája van a cukorszint szabályozásával, a dehidratált mangó nem egészséges választás magas cukortartalma miatt.
Vitaminok
A szárított mangó jó A-vitamin-forrás (a napi érték 20 százaléka), amely kulcsszerepet játszik a sejtek növekedésében, az egészséges látásban és a robusztus immunrendszerben. A szokásos mangóval ellentétben a dehidratált nem tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamint (csak a napi érték 2 százaléka). Nagy mennyiségű vízoldható vitamin, például C-vitamin veszít a szárítási folyamat során.
Ásványok
Noha nem túl magas az ásványi anyagok mennyisége, a szárított mangó kis mennyiségű vasat (a napi érték 2 százaléka) és kalciumot (4 százalék) tartalmaz. A vas fontos az oxigén szállításában a vérben és az oxigén raktározásában az izomszövetben, míg a kalcium elősegíti a csontok szilárdságának és sűrűségének fenntartását, valamint a szív, az izmok és az idegek működését.
Kén-dioxid
Számos szárított gyümölcs márka kén-dioxidot tartalmaz, amelyet arra használnak, hogy az aszalt gyümölcsök világos színűek maradjanak és megakadályozzák a rothadást. Néhány ember érzékeny a szulfitokra, például a kén-dioxidra, és lenyelés után asztmás reakciói lehetnek. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szolgáltatások Intézete azt javasolja, hogy a szulfitérzékeny emberek kerüljék a szulfitokat tartalmazó feldolgozott ételeket, beleértve a szárított gyümölcsöket is. Ehelyett inkább organikus szárított gyümölcsöket válasszon, amelyek nem tartalmaznak szulfitokat.