Agar agar desszertekben működik a színtelen szilárdító, íztelen, hogy a víz felszívásakor emulziót képez. Amellett, hogy jó vas-, magnézium-, kalcium- és egyéb elemek.
Ez a természetes zselésítő szer felhasználásai közül kiemelkedhet azzal, hogy stabilizálószer bizonyos élelmiszerekben. Valamint gyakori használata a kivitelezéshez zselék, pudingok, joghurtok, többek között. Mivel jellegénél fogva biztosítja az említett élelmiszerek megfelelő konzisztenciáját, anélkül, hogy bármilyen ízet adna.
A desszertekben szereplő agar agar egyre népszerűbb a lakosság körében. Mivel ez sokkal sokoldalúbb, mint más anyagok. Az Agar forró hőmérsékleten is fenntartja a zselésedést. Ez lehetővé teszi, hogy felhasználása még több receptben alkalmazható legyen.
Tápérték
agar-agar rostot tartalmazó élelmiszer és mivel nem tartalmaz cukrot vagy zsírt, alacsony a kalóriabevitele. Következésképpen segít fenntartani az egészséges testet és megakadályozza a túlsúlyt. Valamint csökkenti a cukorbetegség és a szívproblémák kockázatát. Mivel nem tartalmaz cukrot, tökéletesen megfelel a celiakók és a cukorbetegek napi étrendjének.
Ásványi anyagokban gazdag és jó adag vasat tartalmaz. Csökkenti a koleszterin felszívódását. És megakadályozza a kiszáradást a víz felszívódásának szintje miatt. Meg kell jegyezni magas káliumtartalmát és részben nátriumtartalmát.
Agar agar kalóriák
Az agar agart sokan a szuperétel. Ez annak köszönhető majdnem nulla kalóriatartalom. 100 gramm agar agarban csak 26 kalóriát fogyasztanánk. Figyelembe véve azt is, hogy ebben a mennyiségben 0,1% telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír van.
Hasonlóképpen, O% koleszterin. Mindezek az értékek kiemelik az agar fogyasztásának néhány kontraproduktív hatását és kiterjedt előnyeit.
Desszertek agar agarral
Már láttam az összeset táplálkozási hozzájárulást, amelyet ez a természetes gélképző szer ad nekünk. Felvehetjük a kötényt, és elkezdhetünk finom recepteket készíteni ezzel a kiváló étellel. Tele tápanyagokkal, amelyek egészségesebbé teszik életünket.
Grillezett zselatin
Mint korábban említettük, az agar agarnak az a tulajdonsága, hogy meleg és forró hőmérsékleten megtartsa zselésedési állapotát. Ezért tévedhetetlen ez a recept.
Hozzávalók:
- 4 narancs
- 1 Granada
- 1 teáskanál agar agar por
- Természetes joghurt
- 1 evőkanál tejszín
- 6 evőkanál cukor
- 2 vanília bab
készítmény:
- Helyezze a joghurtot 3 evőkanál cukorral és a tejszínnel egy tálba. Jól összekeverjük és tartalékoljuk.
- A narancsot kinyomkodjuk. A lé megszerzése után egy fazékba tesszük.
- Kinyitjuk a vanília hüvelyt és eltávolítjuk a magját, amelyet beépítünk a narancslébe.
- Az összeset felmelegítjük, hozzáadjuk a felesleges cukrot és az agar-agart, alaposan megkeverjük és levesszük a tűzről.
- Adja hozzá a gránátalma szemcséjét, tegyen mindent egy forrásba, és hagyja kihűlni, amíg megszilárdul.
- Vágja darabokra a zselatint, és grillezze újra és újra.
- Tányéron tálaljuk, és a joghurttal együtt kísérhetjük.
Görögdinnye gurul
Könnyű és egyszerű recept, amely édesíti a délutánt.
Hozzávalók:
- 1 másfél szelet görögdinnye
- 1 evőkanál agar agar
- 4 evőkanál sűrített tej
- 1 evőkanál baracklekvár
- 5 őrölt süti.
készítmény:
- A görögdinnyét kockára vágva meghámozzuk és turmixgépbe tesszük.
- A görögdinnye levét egy fazékba tesszük, és amikor kihűlt, adjuk hozzá az agar agart és alaposan keverjük össze. Ezt a keveréket egy alapba öntjük, és hagyjuk kihűlni.
- A lekvárt és a sűrített tejet megkenjük a zselatinon. És megszórjuk az őrölt sütit.
- A zselatint magára tekerjük és tekercsekre vágjuk.
Főoldal »Desszertek AGAR AGAR-mal» Táplálkozási érték, kalória és receptek