A hal a hússal és a tojással együtt a fehérje magas biológiai értékű, elengedhetetlen a testünk szöveteinek kialakulásához. A tengeri vagy folyami hal megkülönböztetésén kívül vannak fehér és kék halak. A fehér és a kék hal közötti különbség a zsírtartalmukban rejlik: a fehérben általában kevesebb van, mint a kékben. De függetlenül attól, hogy tengerből, folyóból származnak, fehérek vagy kékek, a hal fogyasztása mindig egészséges öröm.

halakkalória

Hal kalória/100gr

A hal fenntartja a glikémiás index 0 alatt). Van azonban különbség a fehér hal és a kék hal között: zsírtartalmuk. A fehérnek általában kevesebb a kékje. Így száz gramm fehér hal tartalmaz körülbelül 80-at kalória Átlagosan, míg száz gramm zsíros, általában zsírosabb hal 120 és körülbelül 200 között van
kalória, típustól függően:

  • Tonhal - 158 Kcal
  • Tőkehal - 75 Kcal frissen; 322 Kcal sózva
  • Szardella - 96 Kcal
  • Makréla - 170 Kcal
  • Arany - 80 Kcal
  • Kakas - 78 Kcal
  • Makréla - 117 Kcal
  • Talp - 82 Kcal
  • Tengeri sügér - 82 Kcal
  • Szürke tőkehal - 71 kcal
  • Grouper - 80 Kcal
  • Monkfish - 86 Kcal
  • Lazac - 176 Kcal
  • Szardínia - 124 Kcal
  • Pisztráng - 96 Kcal

A halak tápértéke

Szintjén tápanyagok, eltekintve a fehérje, hogy átlagosan 18% -ot képvisel, a halak általában a B csoport vitaminjait adják, és a zsíros halak, például a lazac is gazdagok vitaminok A és D. A halakban is gazdag ásványok mint kálium, vas, kalcium, nátrium (meg kell mondani, hogy a tengeri halak nátriumban gazdagabbak, mint a folyami halak).

A halakban alacsony a koleszterinszint, és kevéssé tartalmaz benne többszörösen telítetlen zsírsavakat mint az omega 6 és az omega 3. Az omega 3 különösen zsíros halakban van jelen. A Fogyasztói és Felhasználói Szervezet szerint 5 szardínia vagy 150 gramm lazac tartalmazza az ajánlott omega 3-ot (ami 3 liter dúsított tejnek felelne meg). Ezért a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében tanácsos a kék halat hetente kétszer fogyasztani.