nagyon tápláló

Nagyon divatos, mivel kiváló omega 3 forrás. Bár fogyasztása olyan országokban jellemző, mint Japán, nálunk csak olajformátumban ismerjük

A antarktiszi krill (Euphasia superba) a pingvinek, bálnák, tengeri madarak és különféle halak étrendjének része az Antarktiszon. De most a miénkbe is berobban, mert óriási tápértéke, amely tele van omega 3-mal, arra késztette a tekintetünket erre a termékre.

diet

Az igazság az, hogy a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” 2009-ben megjelent tanulmány szerint az étrend-kiegészítők krill olaj csökkenti a máj steatosisát, a vércukorszintet és a hiperkoleszterinémiát a magas zsírtartalmú egerekben. Amióta ez a tanulmány napvilágra került, egy évtized telt el, és a krillipar Ez a jó adat nem támasztja alá a növekedést. Bár igaz, hogy kitermelését a 60-as években kezdte meg a Szovjetunió és Japán.

De mi is pontosan a krill? Megjelenése nagyon hasonlít a garnélarák vagy garnélarák, bár kis léptékben, mivel nincs több, mint öt centiméter. Ezenkívül ezek a példányok a különös sajátossággal rendelkeznek átlátszó és ez lehetővé teszi számunkra, hogy héján keresztül bepillanthassunk apró emésztőrendszerébe. Egy másik feltűnő szempont az, hogy képesek létrehozni saját fényüket, ezt a képességet úgy hívják biolumineszcencia ami az emberi szemet meglehetősen zavarba hozza ezernyi bank fénymutatója miatt.

A Krill egy 85 fős családból áll, de a legtöbb az Antarktiszon. Ez utóbbi lakja a tengerei Az Antarktiszon, de a Vancouver-sziget nyugati partján, Oroszországban, Ukrajnában és Japánban is, ahol apró algákon virágzik. A krillbank mindössze egy köbméterében akár 30 000 állat is koncentrálható, és ez lehetővé teszi, hogy a kék bálna több ezer ilyen ételt egy harapás alatt megehessen. Így napi 3,5 tonna krill elfogyasztása.

Japánban a 19. század óta fogyasztják

Bár nekünk ez fehérje étel teljesen új, nem annyira Japánban, ahol a XIX. század óta fogyasztják, és más néven okiami, néhány garnélarák már főzve és fagyasztva. Szokásos elkészítése tempurában vagy sütéssel keverve zöldség rizsen. Salátákhoz vagy levesekhez használják. Tajvanon és Koreában is hagyományos csemege, ahol a szárított krillet részesítik előnyben a fagyasztott helyett. A világ további területei, ahol megkóstolják, Oroszország, Ukrajna és Lengyelország. Ezeken a helyeken gyakori, hogy úgy találják előkészített hús és koagulált tészta.

Azonban hazánkban a leggyakoribb formátum a krillolaj. Így kereskedelmi felhasználása jelenleg meglehetősen változatos, mivel a lazac-akvakultúrában használják, otthoni akváriumok táplálékaként, kutyák takarmányaként, emberi táplálékforrásként, és természetesen krill olaj kapszulák hogy bővelkedik a gyógynövényesekben.

Miért válassza a fogyasztását? Táplálkozásilag van néhány. Valójában azok fehérjében, A-, B- és D-vitaminban gazdag, a bemutatás mellett ásványi anyagok és nyomelemek például szelén, kalcium, magnézium, foszfor, cink, nátrium, jód, fluor, réz, kálium és mangán. Hasonlóképpen, az omega-3 is egészen különleges, mivel kiderült, hogy jobban felszívódik, mint a hal.

Időjárás hős

Táplálkozási tulajdonságaitól függetlenül a krillet az éghajlat hőseinek tekintik, mivel éppoly látványos, mint tisztítsa meg a levegőnket. "Lényeges szerepet játszik a szénmegkötés és lerakódása a tenger fenekén, elzárva és kizárva a légkörtől "- magyarázzák a Greenpeace honlapján.

Omega 3-ja meglehetősen különleges, mivel kiderült, hogy jobban felszívódik, mint a halakból

Mindenesetre, és bár szuperélelmiszer hírnevet szerez, a környezetvédők kezdik némi gyanakvással tekinteni erre az új élelmiszer-trendre. Nem hiába, ahogy hangsúlyozzák, a krill mindennek az alapja az antarktiszi táplálékháló. "Közvetlenül pingvinek, tengeri madarak, fókák, halak és bálnák fogyasztják. Bármi az Antarktiszon, amely nem eszik krillet, valószínűleg valami mást eszik. A kék és a púpos bálnák évente vándorolnak az Antarktiszra a melegebb vizekből. krill ".

A szervezet szerint azonban ennek a drága állatnak a veszélye fennáll ipari halászat: "Több ezer tonna fogás, hogy omega 3 tablettát és hallisztet készítsenek belőle." Az antarktiszi krill populáció csökkenését is megfigyelték. Úgy tűnik, hogy a telepek déli irányba mozognak fő élőhelyük felmelegedése miatt - derül ki a kutatásból. Ezért, ha a trend nem fordul meg, a többi faj, például a fókák vagy a pingvinek túlélése komolyan veszélybe kerülhet. És természetesen elveszítettünk volna egy kulcsfontosságú fegyvert az ellen folytatott harcban klímaváltozás.