A tömeg abszolút kiküszöbölése az étrendből az egyik hiedelem a cukorbetegek étrendjében.

tiltott

Lehetséges azonban ennek és más ételeknek a fogyasztása, amennyiben ez megfelelő mennyiségben van.

Nincsenek tiltott elemek, csak kiegyensúlyozott étrendre kell törekednie.

Az étrendről szóló számtalan mítosz övezi a cukorbetegeket, egy olyan betegség, amely hazánkban csaknem 2 millió emberhez jutna el a Nemzetközi Diabétesz Szövetség (IDF) adatai szerint.

Az az igazság, hogy ennél a riasztó számnál vannak olyan meggyőződések az élelmiszerekről, amelyeket e betegségben szenvedők ehetnek vagy sem, amelyek közül sok nem valóság, és biztonságosan elegendő mennyiségben fogyasztható.

"Sokan úgy vélik, hogy nem fogyaszthatnak kenyeret, tésztát, burgonyát, céklát, érett gyümölcsöket vagy banánt, ami hamis, mivel azokat a napi mennyiségben fogyaszthatja, amelyet a táplálkozási szakember egyénileg számol, figyelembe véve a beteg összes tényezőjét."- mondja Ornela Quintana, a Chilei Diabetikusok Egyesületének táplálkozási szakértője és a Chilei Egyetemi Táplálkozási Szakértők Főiskolájának munkatársa.

A szakember biztosítja, hogy a cukorbetegek számára nincsenek tiltott élelmiszerek, "de különös figyelmet kell fordítani az" asztali cukor "vagy a szacharóz fogyasztására, mivel gyors felszívódása túlzott glikémiás választ eredményez, dekompenzációt okoz a betegeknél és növeli az érrendszeri szövődmények kockázatát".

Egy szempontot figyelembe kell venni, hogy a szacharóz számos feldolgozott élelmiszerben megtalálható, például italokban, cukros gyümölcslevekben, mézben, péksüteményekben és cukrászsüteményekben. Quintana véleménye szerint, az a fontos, hogy a cukorbetegek változatos tápanyag-bevitelben részesüljenek, mindig figyelembe véve azok minőségét és mennyiségét, táplálkozási szakemberükkel oktatva magukat.

Fontos megjegyezni azt is, hogy nem minden igaz, amit a cukorbetegek étrendjéről mondanak. Sok mítosz létezik, amelyek akár veszélyesek lehetnek az egészségre, és hipoglikémiát okozhatnak (alacsony vércukorszint), alultápláltság izomtömeg-csökkenéssel, vitamin- és ásványianyag-hiánysal és hiperglikémiával (vércukorszint-emelkedések).

"Mindig azt ajánlom a pácienseimnek, hogy amit az interneten olvasnak vagy hallgatnak, írják le és kérdezzék meg a konzultáción, mivel a helyes táplálkozási oktatás jó kompenzációhoz vezet a betegségért" - teszi hozzá Quintana.

Fogyasszon egészségesen rengeteg zöld leveles zöldség, különböző színű nyers zöldség, citrusfélék, gabonafélék, kenyér, rizs és teljes kiőrlésű tészta, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú húsok, például posták, csirke, pulyka, hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztásával. hozzáadott cukrot és átlagosan 2 liter vizet naponta, ez a kiegyensúlyozott étrend legjobb ajánlása a cukorbetegek számára. Az édesítőszerek esetében az ideális a stevia, a szukralóz és az aszpartám fogyasztása.

Emellett a cukor és a nátrium fogyasztásának ellenőrzése elengedhetetlen a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében diabetes mellitus esetén, de ne hagyja abba a beépítését, mivel mindkét tápanyag elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. Csak meg kell tanulnunk, mennyit kell fogyasztani, és milyen ételek tartalmazzák őket.

Másrészt a táplálkozási szakorvos rámutat, hogy körültekintőnek kell lennie a cukorbetegek számára "speciális" címkével ellátott termékek vásárlásakor, és ehhez elengedhetetlen a tápértékjelölések olvasásának megtanulása.

"Az első dolog az, hogy megtudjuk, hogy az étel cukrot vagy helyettesítőt, például szacharózt, fruktózt, kukoricaszirupot, glükózszirupot, fruktózszirupot, glükózt, maltózt és mézet adott-e hozzá, amelyet nem lehet fogyasztani. Ezenkívül a "vagy" diéta "alacsony kalóriatartalmú, nátrium-csökkentett, zsír- vagy cukormentes anyagot jelenthet. Ezért fontos, hogy a táplálkozási szakemberével tanítsd magad a táplálkozási címke elolvasására" - teszi hozzá a szakember.