Noemí Rojín Guitián MADRID/EFE/NOEMÍ ROJÍN/HENAR FERNÁNDEZ 20.13.20, péntek Forrás: Laura González táplálkozási szakember

diéta

A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre, mivel bizonyos ételek fogyasztása a vércukorszint gyors emelkedését okozhatja, ami súlyos következményekkel járhat számukra. A Scalpel tippeket kínál a cukorbetegség kezeléséhez és ellenőrzéséhez szükséges alapvető étkezési szokások elsajátításához

A táplálkozás ABC-je a cukorbetegségre összpontosít világnapja, november 14-e alkalmából.

A cukorbetegek étrendje nagyon fontos része a kezelésüknek.

"Számos klinikai vizsgálat szerint a megfelelő étrendnek értéke a valódi kezelés" - mondja Laura González, a Nestlé táplálkozási és egészségügyi vezetője.

Szintén elengedhetetlen az optimális anyagcsere-egyensúly elérése és fenntartása, a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése, valamint az esetleges szövődmények megelőzése és kezelése.

A fő tudományos társaságok a vércukorszint szabályozása mellett a koleszterin, a trigliceridek és a vérnyomás normális szintjének fenntartását javasolják.

"Ez segít megelőzni a cukorbetegséggel kapcsolatos szív- és érrendszeri betegségek megjelenését" - magyarázza González.

A glikémiás index egy elméleti érték, amely irányítja az ételek képességét a vércukorszint növelésére.

Ennek megállapításához az egyes élelmiszerek indexét összehasonlítják az azonos mennyiségű glükóz által előállított indexével, amelynek értéke 100.

Mutatós ételek 70-nél magasabbnak magas a glikémiás indexe, és a vércukorszint gyors emelkedését okozná.

Ezzel szemben az indexű ételek 55 alatt alacsonyabb és fokozatos növekedést okozna.

Diéta és cukorbetegség: néhány irányelv

A betegség jobb szabályozása érdekében a cukorbetegeknek támogatniuk kell az alacsony/közepes glikémiás indexű ételeket, mint pl hüvelyesek, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák.

Ezenkívül biztosítania kell a fehérjebevitelt és ellenőriznie kell a zsírfogyasztást.

- Fontos, hogy körülbelül két liter vizet igyon meg, vagyis napi nyolc és tíz pohár között. Ez a veseműködés megőrzését, a bőr hidratálását és a székrekedés kockázatának csökkentését szolgálja ”- jelzi a táplálkozási szakember.

González azt is javasolja, hogy diétát fogyasszon növényi rost kettős céllal: a glikémiás kontroll javítása és a koleszterinszint csökkentése.

A rost segíthet a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésében és a megfelelő testtömeg elérésében is.

"Meg kell próbálni népszerűsíteni a rostokban gazdag ételeket, például zöldségeket, hüvelyeseket és dióféléket" - tanácsolja.

Egy másik ajánlás a az étkezési só fogyasztásának ellenőrzése. Ügyeljen a sós ételekre, például felvágottakra, snackekre vagy pácolt sajtokra.

Mit kell kerülni?

A cukorbetegek étrendjében nem ajánlott a szokásos alkoholfogyasztás, mivel ez gátolja a máj glükóz felszabadulását.

Ehhez hozzá kell tenni, hogy súlyos hipoglikémiát okozhat.

Abban az esetben diétás termék, a táplálkozási szakorvos megerősíti, hogy "tévedés azt gondolni, hogy a cukorbetegek szabadon fogyaszthatják a cukorbetegek által tolerált címkével ellátott termékeket".

A cukorbetegeknek különösen a teljes étrendet alkotó összes szénhidrátnak kell kontrollálnia a nap folyamán.

"Ezek az állítások nem garantálják, hogy szabadon, kontrollálatlan mennyiségben fogyaszthatók" - mondja.

Sok ilyen ételből készült fruktóz hogy édesebb, mint a közönséges cukor, kevesebb mennyiségben használják, de még mindig cukor.

Ha az összetételük ismert, és a megfelelő számítást elvégzik, nem lenne probléma az étrendbe való felvételükkel.

A cukorbeteg páciens gyakorlatilag mindent elfogyaszthat az előírt mennyiségben, de figyelni kell bizonyos ételekre.

"Egyes ételeket el kell kerülni vagy korlátozni kell a magas felszívódású cukrok, koleszterin vagy telített zsírok magas tartalma miatt" - javasolja a táplálkozási szakértő.

A gyümölcsök, csakúgy, mint a zöldségek, sok rostot tartalmaznak nem mindegyik tartalmaz azonos mennyiségű cukrot.

„Különösen óvatosnak kell lennünk az adagokkal. Egy kis alma egy adag lesz, míg a banán vagy a mangó esetében az adag közepes lesz "- figyelmeztet.

A cukorbetegeknél a megfelelő táplálkozás és a gyógyszeres kezelés mellett a mérsékelt testmozgás is fontos szerepet játszik.