Suchard csokoládé nugát.

Karácsony beköszöntével a szupermarketek polcai tele vannak mindenféle nugátfajtával. A csokoládé nugát talán az egyik olyan termék, amely a legtöbb cukrot tartalmazza. A Suchard márkanévhez hasonló tabletta 130 gramm cukrot (kb. 32 cukorkockát) tartalmaz 260 gramm termékben.

karácsonyi

"Meg kell különböztetnünk a hagyományos nugátot, mint például a jijonai, amely többé-kevésbé 30% cukrot tartalmaz, a modernebb nugáttól, amely praliné vagy csokoládé típusú változat. Ezek akár 70% cukrot is tartalmazhatnak", mondja Antonio R. Estrada, a Sinazucar.org promótere, amely projekt feltárja az általunk fogyasztott élelmiszerekben található szabad cukrot.

Csokoládé nugát Lacasitos-szal.

Mint Estrada kifejti, a fehér csokoládéval, kókuszdióval, polvoronokkal és még mojitóval készített nugátok nem azok, amelyeket hagyományosan nugátnak neveznek. Jogilag "sokféle nugátok". Ez: "Mandula gyúrásával nyert sütemények, főzéssel vagy anélkül, amelyek teljesen vagy részben helyettesíthetők bármilyen más hámozott vagy héjú szárított gyümölcsökkel, nyersen vagy pirítva, valamint egyéb alapanyagok és összetevők, mézzel és/vagy cukrokkal különböző osztályaiban és származékaiban ". Beatriz Robles, dietetikus-táplálkozási szakértő és az élelmiszer-biztonság szakértője elmagyarázza honlapjának szemléltető bejegyzésében.

Így egy tabletta csokoládé nugát Lacasitos-szal (200 gramm) 140,6 gramm cukrot tartalmaz, ami 35 cukorkockának felel meg. Más szavakkal, a termék csaknem 70% -a cukor. "Nugátnak hívják őket, de alapvetően cukor és bizonyos aromák alapján készülnek, amelyek ízt adnak neki", Rivets Estrada.

Alfajor dulce de leche.

Manapság a szupermarketek polcai más édességekkel is tele vannak, például polvoronokkal, marcipánnal és alfajorokkal. Házi készítéséhez mindig használtak olyan összetevőket, mint a mandulapép, a dió és a méz. Az ipari gyártásban azonban olyan állati zsírokat is használnak, mint a zsírzsír, amelyek rendszeres fogyasztása nem ajánlott.

Az ipar "könnyű" és "cukormentes" fajtákat is kifejlesztett. Egészséges lehetőségek? Nem. A "light" megnevezés azt jelzi, hogy egy termék az eredetihez képest 30% -kal csökkent egy vagy több tápanyagot. Vagyis lehet, hogy 30% -kal kevesebb zsír- vagy energiát tartalmaz, de még mindig egészségtelen termék.

Ferrero Rocher.

A csokoládé a karácsony másik nagyszerű főszereplője. Mindenféle típus, osztály és szín létezik. Megfontolandó lehetőség lehet, ha teljes egészében 85% kakaót tartalmazó csokoládéval készülnek, és nem tartalmaznak likőröket, krémeket, töltelékeket és másokat. Az a tény, hogy egy doboz csokoládé azt jelzi, hogy tiszta vagy étcsokoládéval készülnek, semmit sem jelent, amint azt az EL ESPAÑOL egy másik cikkében már kifejtettük. Valójában márkák által használt állításokról van szó, amelyek gyakran félrevezetőek.

"A piacon nincs olyan csokoládé, amely 85% -ban kakaót tartalmazna" - magyarázza Estrada. "Ezenkívül az a tény, hogy egyes csokoládék 85% kakaós csokoládéval készülnek, nem jelenti azt, hogy a csokoládé 85% -a kakaó" - teszi hozzá a Sinazucar.org készítője. Valójában a töltelék nagy mennyiségű szacharózt tartalmazhat. Ebben az esetben négy Ferrero Rocher (50 gramm) 20 gramm cukrot tartalmaz, ami 5 kockának felel meg.

Édes szén.

A Három Király Nap klasszikusa. Ez a gyermekeknek adott édesség egész egyszerűen tiszta cukor. A Sinazucar.org oldalon kifejtettek szerint 100 gramm termék 96 gramm szacharózt tartalmaz. Román paladino-ban: ennek az édességnek a 96% -a cukor, és tartalma kb. 24 kockának felelne meg.

Roscón de reyes tejszínnel.

A karácsonyi klasszikusok egyike. Ezt az édes, kerületi zsemlét, amely kandírozott gyümölcsöt tartalmaz, hagyományosan január 6-án kell tálalni. A valóság azonban egészen más. Az ország gyakorlatilag az összes szupermarketben és cukrászdában megtalálható a Roscón de Reyes. Ugyanez történik a polvoronokkal, a nugáttal vagy a marcipánnal, amelyek tipikus karácsonyi ételek, és amelyeket októbertől februárig árulnak.

"A hagyományos karácsonyi ünnepek száma kevés: karácsony, szilveszter, három király ... A szórványos fogyasztás desszertként ezeken az ünnepeken nem jelent problémát. Ami problémát jelent, hogy novemberben kezdjük el fogyasztani ezeket az édességeket" - magyarázza Estrada . "Sok otthonban van egy tál, amely nugáttal és marcipánnal teli, és könnyen elérhető, és karácsonyi desszertből hónapokig tartó szezonális fogyasztássá válnak. Ebben az esetben a Roscón de Reyes tejszínnel (140 gramm) 28 gramm cukrot tartalmaz, ami hét kockának felel meg.

Baileys.

A karácsonyi vacsorák és étkezések túlnyomó többsége a klasszikus "emésztőrendszeri likőrrel" fejeződik be: egy törkölykrém vagy egy gyógynövény-törzs. A valóságban az ilyen típusú italok nem rendelkeznek emésztési tulajdonságokkal. Ez egy közhiedelem, amelynek nincs tudományos alapja. Mi több, az alkoholfogyasztás nehéz étkezés után ronthatja az emésztést (az alkohol összes kapcsolódó kockázatán túl).

De a dolog itt nem ér véget, az ilyen típusú italokban is van cukor. Ebben az esetben 100 milliliter Baileys 20 gramm cukrot tartalmaz, ami öt kockacukornak felel meg. "Az európai előírások mentesítik az 1,2 foknál magasabb alkoholtartalmú termékeket az összetevők és az étkezési információk megadása alól, ezért nagyon nehéz megismerni, hogy mivel készültek" - erősíti meg Estrada.