Első projekt ezen a területen

A Kaliforniai Egyetem kutatói befejezték az első elemzést a világ legtöbbet tanulmányozott tengeri moszat fogyasztásának hatásairól, és kimutatták, hogy ez javítja az irritábilis bél szindróma problémáit

A széles körben elterjedt, gyorsan növekvő növény ún Chlamydomonas reinhardtii a tudományos laboratóriumokban híres a alga legtöbbet tanult a világon.

törődik

Évtizedek óta a zöld egysejtű szervezet, amely főleg ben nő nedves padló, Mintafajként szolgált az algákon alapuló bioüzemanyagoktól kezdve a növény evolúcióig terjedő kutatási témákban. Míg más fajokat használtak étrendi táplálékként, amelyek hasznos olajokat, vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat, antioxidánsokat és rostokat szolgáltatnak, a C. reinhardtii fogyasztásának előnyeit korábban nem vizsgálták.

"A spanyol lakosság 10-20% -a szenved vagy szenvedhet IBS-ben egész életében, és ez a jelenlegi stressz miatt növekszik"

Kutatók a Kaliforniai Egyetem (UC) San Diegóban nemrégiben fejezték be az első tanulmányt, amely megvizsgálta fogyasztásának hatásait, és kimutatták, hogy ez a faj jobb lesz az emberi emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák irritábilis bél szindróma (IBS), például hasmenés, gáz és puffadás. A projekt eredményeit legkésőbb közzéteszik "Journal of Functional Foods '.

Alimente-vel beszélek, Vasárnap Carrera, az emésztőrendszeri orvosi-sebészeti központ (Cmed) táplálkozási szakértője elismeri, hogy az IBS, más néven irritábilis bél szindróma az emésztőrendszer funkcionális rendellenessége. "Jelenleg ismert, hogy a spanyol lakosság 10-20% -a szenved vagy szenvedhet IBS-ben egész életében. Ez a százalék a stressz tényezők különösen a nagyvárosokban, amelyek közvetlenül befolyásolják megjelenését ".

Kiváló minőségű funkcionális élelmiszerek integrálása a modern étrend megerősítette a közönség és általában az egészség közötti kölcsönhatás növekvő tudata. A Funkcionális ételek, néha táplálékgyógyszerként emlegetik, ezek további előnyökkel járnak Tápérték és kalóriatartalmát olyan bioaktív vegyületek beépítésével, amelyek jobb közérzethez kapcsolódnak. Olyan tényezők, mint az egészségügyi költségek emelkedése, az Várható élettartam és a minőség javításának vágya ösztönözte a természetesebb összetevők iránti igényt - ezt svéd kutatók dokumentálják Verje a molettet és Ian Rowland a „Current Opinion in Biotechnology” folyóiratban.

Funkcionális összetevők

Az algák, a fotoszintetikus mikrobák és a tengeri algák igen változatos polifiletikus csoportja vonzó funkcionális összetevők forrása, mivel szinte korlátlan hatótávolságú természetes eredetű termékek. Fel lehet használni az algabiomasszát az élelmiszerekbe javítja a táplálkozás minőségét tápanyagok (vitaminok, fehérjék, ásványi anyagok, szénhidrátok) miatt, antioxidánsok és rost), az „Alga Research” folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

Az algák biomasszájának és az ezekből származó vegyületeknek az ételekhez történő hozzáadása hasznosnak bizonyult az emberi és az állati egészség szempontjából. Különleges vizsgálatokkal a mikroalgák vagy a tengeri moszatok étrendbe való beépülését vizsgálták, amelyek potenciálisan csökkenthetik a Rák és leküzdeni az öregedés hatásait, megelőzni a betegségeket, ellenőrizni elhízottság és enyhíteni a gyulladás.

Noha az algákat évszázadok óta művelik, a termelési technológia legújabb fejleményei lehetővé tették a mikroalgák nagyarányú termesztését nyílt tavakban., fotobioreaktorok és fermentációs tartályok. Ezek a termesztési technikák lehetővé teszik a optimális kontroll a termék minőségétől, mivel az alga biomassza kémiai összetétele nagymértékben függ a környezeti tényezőktől, például a víz minőségétől, hőmérsékletétől, sótartalmától, pH-jától és tápanyagtartalmától.

A több ezer mikroalgát, csak néhányat céloztak élelmiszer-ipari vagy élelmiszer-összetevőként történő kereskedelmi előállításra, nevezetesen: Arthrospira (spirulina), Chlamydomonas, Chlorella, Dunaliella, Euglena, Haematococcus, Isochrysis, Nannochloropsis, Phaeodactylum és Porphyridium.

„E vizsgálat idején a teljes sejt biomassza 6 faj jelenleg a Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) mint általában emberi fogyasztásra biztonságosnak tekintett (GRAS). A legújabb GRAS által jóváhagyott faj a Chlamydomonas reinhardtii, a vizsgálat fő témája.

"Az emberek évtizedek óta nézegetik ezeket az algákat, de ez az első tanulmány, amely megmutatja, hogy sokan gyanítjuk: ez jó neked" - mondta a vezető kutató. Stephen Mayfield. És ragaszkodik ahhoz, hogy "ez izgalmas, mert egyértelmű hatást mutat: ha hasonló tünetei vannak az IBS-nek, ez előnyös.".

A Mayfield laboratóriumának kutatói évek óta vizsgálják a C. reinhardtii-t mint a nyereséges és fenntartható forrás az értékes növényi termékekből gyógyszerészeti termékek és a bioüzemanyagok. Most több munkatárssal, köztük John Chang-nal (UC San Diego Orvostudományi Kar, Rob Knight (Orvostudományi Kar, Jacobs Mérnöki Iskola és Microbiome Innovációs Központ) és a San Diegóban működő Triton Algae Innovations startupon) az algákra irányította a figyelmét. kutatás mint a élelmiszer-adalék tápláló az emberi egészség javítása érdekében.

Algák biomassza

A vizsgálatban felhasznált C. reinhardtii biomasszáját, amelyet a Triton Algae Innovations termesztett, szigorú biztonsági tesztek és az FDA GRAS-ként jelölte meg, így zöld utat adott a emberi tanulmány.

Az egérkísérletek előzetes adatai azt mutatták, hogy a C. reinhardtii fogyasztása jelentősen csökkentette fogyás mértéke akut vastagbélgyulladásban szenvedő rágcsálóknál, amely általában az emésztőrendszer gyulladásával függ össze. Ezekből az adatokból a kutatók hasonló hatás tesztelésére vállalkoztak, amikor az algákat emberi önkéntesek fogyasztották, beleértve azokat is, akiknek az IBS-sel kapcsolatos tünetei vannak vagy nincsenek. Az önkéntesek naponta fogyasztottak evőkanál a C. reinhardtii biomasszája porban, és egy hónapig számolt be gyomor-bélrendszerük egészségi állapotáról. A projekt iránt érdeklődő több száz résztvevő közül a 51 önkéntes megfelelt a végleges adatelemzésekbe való felvétel tanulmányi követelményeinek.

Az eredmények azt mutatták, hogy azok a résztvevők, akiknek volt háttér gyomor-bélrendszeri tünetek közül kevesebb a bél kellemetlensége hasmenés, valamint kevesebb gáz vagy puffadás és rendszeresebb bélmozgás.

"Az algafaj fogyasztásának előnyei voltak azonnal nyilvánvaló egerek és tünetekben szenvedő emberek adatait vizsgálva "- mondta Frank Fields, a Mayfield laboratóriumának kutatója és a cikk vezető szerzője." Remélem, hogy ez a tanulmány segít elpusztítani a tengeri moszatok és a moszat termékek étrendbe való beépítésének gondolata - ez egy fantasztikus táplálékforrás, és most megmutattuk, hogy ennek a fajnak további egészségügyi előnyei vannak ".

Dr. Carrera véleménye szerint "nagyon érdekes munka megerősítve a hínár előnyös egészségügyi tulajdonságait. Már ismert táplálkozási tulajdonságai mellett a a profit nyoma nagyon gyakori egészségügyi probléma esetén. Ennek az algának az emberi egészség szintjén kifejtett hatásmechanizmust alaposabban meg kell vizsgálni, de ez az első eredmény nagyon ígéretes".

Bioaktív molekulák

A kutatók szerint szükségük van rá még sok teszt a résztvevők nagyobb csoportjaival hosszabb ideig. Ezen a ponton nem világos, hogy a moszat hogyan működik a gyomor-bélrendszer egészségének javításában. A tudósok úgy vélik, hogy az előnyök az algákban található bioaktív molekulának, vagy esetleg a molekula változásának tulajdoníthatók génexpresszió fogyasztása által okozott bélbaktériumok.

"Igaz, hogy a hatásmechanizmus nem nagyon ismert, de feltételezhető, hogy valóban egy benne lévő bioaktív molekula hatása lehet, bár az is gyanítható, hogy az algák módosítják a a bél bakteriális flórájának baktériumai, amint maguk a szerzők kifejtik, és ez az algák rá gyakorolt ​​hatásának következményeként megfelelőbbé és kiegyensúlyozottabbá teszi a mikrobiota működését. Ma már ismert, hogy az IBS-ben szenvedőknek van bizonyos egyensúlyhiány a vastagbél bakteriális flórájában, irritációjának terméke, és ez a szindróma tüneteit generálja. Ebben az esetben az algák módosítják a baktériumok génexpresszióját, és segítenek fenntartani a Egyensúly és ezért a tünetek csökkenése ".

A betartandó étrend

"Napi 1-3 gramm Chlamydomona reinhardtii algapor biomassza fogyasztása ajánlott", Dr. Carrera

Amíg a tanulmányok folytatódnak, a Cmed szakértője azt javasolja a betegeknek, hogy "kövessenek általában alacsony zsírtartalmú és különösen telített étrendet. finomított cukrok és általában a cukor, és mérsékelni kell a komplex szénhidrátok, például kenyér és tészta, valamint a keresztesvirágú zöldségek, hüvelyesek fogyasztását (heti egy nap és jobb lencse és borsó), valamint csökkenteni kell a gyümölcsök magas glikémiás indexű (mangó, szőlő, füge és puding alma). Nem szabad fogyasztani nyers étel nagyon gyakran, különösen a zöldségek. Kerülje a fűszeres és erős ízesítők, például curry, bors vagy chili, magvak, belsőségek, egész és feldolgozott tejtermékek, gyorsételek és alkohol. Kerülje a feldolgozott vagy ultrakész ételeket, a gyorsételeket, az alkoholt, ipari pékség és általában desszertek, kivéve a 70% -os tiszta kakaós csokoládét. Éppen ellenkezőleg, több fehér halat és fehér húst kell enni, mint a kék halat és a vörös húst ".

És ne feledje, ragaszkodik hozzá, hogy az IBS kezeléséhez "meg kell próbálnunk olyan tevékenységeket végezni, amelyek ellazítanak minket (aerob vagy kardiovaszkuláris sportok, jóga stb.). hasmenés nagyon idegesítő, profitálhatnak olyan gyógyszerekből, mint pl Pinaverium bromid, napi 100 mg-os adagokban. Ezeket is használják probiotikumok ellenőrzött időszakokban, mivel úgy gondolják, hogy a vastagbél irritációja megváltoztatja és egyensúlyhiányt okoz a bél mikroflórájában, és ez fermentációt generál, amely felelős lehet a felesleges gázért és a hasmenésért. Végül a beteg felhasználhatja a termékeket csökkentse a gázok jelenlétét mint például az aktív szén vagy a szimetikon, vagy a béltranzit javító gyógyszerek, mint például a mechanikus és ozmotikus hashajtók (senna, cascara sagrada, Plantago ovata), vagy olyan termékek, amelyek megállítják a hasmenést, ha nagyon bőséges, például a loperamid, bár ez utóbbi kötelező rövid ideig viseljen.