Az, hogy a nap első étkezésén nem spórolunk idővel vagy étellel, megtérül. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy kiváló stratégia a fogyáshoz
Egyél reggelit, mint egy király, egyél, mint egy herceg és vacsora mint egy koldus. Amit ez a kifejezés véd, mint a népi kultúrában oly sokan, az axióma egyesek számára, mások számára pedig alaptalan ostobaság. A tudomány feladata az volt, hogy megállapodjanak mindkét féllel.
Azok, akik úgy gondolják, hogy a reggeli túlértékelt, álláspontjukat megerősítik, például olyan tanulmányokkal, amelyeket a Bath-i Egyetem (Egyesült Királyság) kutatócsoportja fejlesztett ki, és amelyet az „International Journal of Obesity” publikált. Ennek a munkának az a következtetése, hogy a hosszan tartó böjt reggel (ez azt jelenti, hogy kihagyja a reggelit) nem vezet több evéshez ebédnél, és nem is növeli a szintet ghrelin, az étvágygerjesztő hormon. Ez az eredmény összhangban van az időszakos böjtöléssel, az egyik fogyókúra stratégiával, amelynek több híve van.
A hiperkalórikus reggeli kétszer annyival növeli a termogenezist, mint egy nagy vacsora
A reggeli kihagyásának fontossága és a mantra öt étkezés naponta a fogyás érdekében a táplálkozási szakemberek ad nauseam megismételték, és a tudósok különböző okokból is megvédték annak hasznosságát; az egyik az „American Journal of Clinical Nutrition” folyóiratban megjelent, hogy az elhízott embereket erre ösztönzi testmozgás.
A héten nyilvánosságra hozták a Lubeck Egyetemen (Németország) kifejlesztett új tanulmány eredményeit, amely megmutatta az embereknek, hogy a hiperkalórikus reggeli kétszer annyival növeli a termogenezist, mint egy nagy vacsora, és ez segíthet megelőzni az elhízást és a 2-es típusú diabétesz.
Az étkezési idő számít
Testünk energiát használ fel, amikor az élelmiszereket megemésztjük tápanyagok felszívódása, emésztése, szállítása és tárolása céljából. Ez a folyamat néven ismert diéta által kiváltott termogenezis (DIT), az anyagcsere működésének mértéke, és az étkezés idejétől függően változhat. "Megmutattuk, hogy amit reggelire fogyasztanak, annak mennyiségétől függetlenül kalória amely kétszer annyi étrend által kiváltott termogenezist generál, mint ugyanaz a vacsora közben fogyasztott étel "- emeli ki Juliane Richter, a tanulmány fő kutatója. "Ez a megállapítás minden ember számára jelentős, mivel aláhúzza a reggelire elfogyasztás értékét.".
Cikkükben a szerzők arra figyelmeztetnek, hogy az elhízott emberek általában hajlamosak keveset enni reggelire, vagy közvetlenül kihagyják, ez a viselkedés egyél többet egész nap kompenzálja az étvágyat, ami a fogyás elmulasztásához vezet. Az, hogy a test hogyan használja fel az étrendből származó energiát, függ cirkadián variáció és a diéta által kiváltott termogenezis (DIT) is.
Az alacsony kalóriatartalmú étrenddel történő súlycsökkentés összefüggésében kérdéses, hogy az alacsony kalóriatartalmú étkezés után fennmaradnak-e a DIT lehetséges napi eltérései, ami releváns kérdés a hatékonyság az alacsony kalóriatartalmú étrend fogyáshoz. A kutatók feltételezték, hogy az azonos étkezésnél a DIT több magas reggel hogy éjszaka és ezen felül az anyagcsere cirkadián változásai a szőlőcukor függetlenül attól, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú-e, vagy hiperkalórikus.
Helyiségeik igazolására laboratóriumi vizsgálatot végeztek 16 férfival (akik nem vettek fel nőket a hormonciklushoz kapcsolódó változások elkerülése érdekében), akik reggelit ettek Alacsony kalóriatartalmú és magas kalóriatartalmú vacsora, és fordítva egy második fordulóban. Az önkéntesek 9-kor reggeliztek, 14-kor ettek, 19-kor vacsoráztak, és használniuk kellett 30 perc megenni az egészet.
Tápanyagok eloszlása
Az egyéni energiaigényhez való alkalmazkodás előtti vágott étkezés 49% szénhidrátot, 10% fehérjét és 41% zsírt tartalmazott, ahol magas volt a kalóriatartalma, valamint 49% szénhidrátot, 19% fehérjét és 32% zsírt a hipokalorosokban. A kétféle étrend ugyanazt tartalmazta makrotápanyagok és a főétkezés mindig a Az étrendben lévő kalóriák 20% -a.
Az éhségérzetet illetően a magas vagy alacsony kalóriatartalmú reggeli előtt nem voltak különbségek, és voltak több éhség vacsora előtt, mint reggeli előtt, egy olyan érzés, amely fokozódott, amikor a reggeli hipokalorikus volt. És az édes ételek iránti vágy alacsonyabb volt a nehéz reggeli mintában is.
Az összes adatot elemezve a tudósok megállapították, hogy azonos kalóriabevitel mellett a legmagasabb kalóriatartalmú reggelivel a DIT 2,5-szer nagyobb reggel, mint este. A étkezés utáni glükóz (étkezés után) és az inzulin is alacsonyabb a reggeli után, összehasonlítva a vacsorával. Végül az eredmények azt is mutatják, hogy az alacsony kalóriatartalmú reggeli elfogyasztása növeli az étvágyat, különösen az édességek után.
Tekintettel ezekre a megállapításokra, Richter tompa: "Azt javasoljuk, hogy elhízott betegek és egészséges emberek egyél egy kiadós reggelit nagy vacsora helyett a testsúly csökkentése és az anyagcsere-betegségek megelőzése érdekében ".