• A svájci mángoldban, a spenótban vagy a kelkáposztában található kálium és nitritek javítják a szív- és érrendszeri egészséget, de nem szabad, hogy egyedül maradjanak.

vérnyomás

A dohánytól, az alkoholtól, a sófeleslegtől és az ülő szokásoktól való búcsúzás az első lépés, amelyet a hipertóniás ember életének meg kell tennie. Valójában, Ezeknek a javaslatoknak a többsége bárki másra vonatkozik, függetlenül a pulzusmérő által leolvasott diasztolától vagy szisztolától. A Spanyol Szív Alapítvány (FEC), a kardiovaszkuláris egészségügy egyik legnagyobb nemzeti szervezetének adatai szerint még inkább, ha a spanyol lakosság 42% -a hipertóniás, bár több mint 37% -át nem diagnosztizálják.

Ebből az alapból kiindulva az élelmiszer a másik oszlop, amelyre építeni lehet mindazok új étrendje, akiket kardiológusuk figyelmeztetett a magas vérnyomásra. Bár vannak olyan kockázati tényezők, amelyek növelik, mint például a fentiek, lehetséges, hogy más olyan csoportokban is előfordul, amelyek nem osztják ezeket a feltételeket, ezért a szakemberek azt javasolják, hogy 30 vagy 35 éves kortól kezdve végezzük el a a feszültségünket. Nem naponta vagy hetente kell szedni, hanem el kell kezdeni figyelembe venni. Különösen annak kizárására, hogy a jövőben kizárhatók legyenek a magas vérnyomáshoz kapcsolódó főbb betegségek, például szívrohamok, aritmiák vagy szinte bármilyen szívbetegség.

Erről mesél Dr. Marisa Calle, a madridi Complutense Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora, a FEC Szakértői Tanácsának tagja. Abban az állapotban, amelyben a szívünk van, Dr. Calle utal, aki sürgeti, hogy induljon, mielőtt a magas vérnyomást kockáztatja. Ebben a menetben elengedhetetlen, hogy az egészség áthaladjon a konyhánkon, és hogy a gyümölcsök és zöldségek gyakran, de megfelelő adaggal kerüljenek be. Napi korlát, amelyet öt vagy hat adagban határoznak meg, és amelyet meg kell mérni, amikor nem egységekről beszélünk.

Könnyű megmérni, hogy hány narancsot vagy banánt eszünk, Néhány főtt spenóttal vagy egy tányér mángolddal való bonyolultabb. Ehhez az orvos felkér minket, hogy számoljuk ki korábban a mennyiségeket, ahol egy adag zöldség súlya 100 és 150 gramm között lenne nyers.

Ez a dinamika, a súlyok és az ételek mérése, a legjobb eszköz az étrend szabályozásának megkezdéséhez, és ezt az ételeink számos összetevőjére kell alkalmazni. "Nem szabad meghaladnunk napi öt gramm sót vagy négy evőkanál olívaolajat", ajánlja. Ehhez hozzá kell adni a mediterrán étrend elterjedtségét, amely magában foglal bizonyos testmozgást és felszámolja az egészségtelen szokásokat, például a dohányzást - akiknek elnyomásával már javulhat a vérnyomásunk vagy alkohol.

Ha megteszi ezeket a kis lépéseket, testünk már értékelni fogja a változást, de most vissza kell térnünk a piacra. Itt van az alap, amelyre egészségünket építeni tudjuk, és ahol a gyümölcsök és zöldségek állnak a középpontban. Ez a helyzet a szeretett zöld leveles zöldségeinkkel, amelyeknek ma szenteljük a témát, a a bennük tárolt és nitrogén-oxiddá átalakuló nitrátok erős terhelése testünk belsejében. Ott úgy működik, hogy kitágítja és ellazítja az ereket, javítja a keringést és csökkenti a vérnyomást.

Megfizethető, szinte egész évben jelen lévő és sokoldalú zöld leveles zöldségek ízléstelen kulináris hírnevet érdemelnek ki. Azonban keresztül bizonyos egyszerű recepteket és aromás gyógynövényeket új levegőhöz juttathatunk só nélkül, mártásokhoz vagy telített zsírokhoz. Ezenkívül Dr. Calle javasolja, hogy főzzük őket jobban, hogy minden tápanyagukat kihasználhassuk. "A zöldségeket alultáplálva vagy párolva kell fogyasztani, kevés vízben forralva és nem hosszú ideig" - mondja. Az olyan zöldségekhez, mint a spenót, amelyet könnyű elkészíteni a blansírozás után, vagy a kelkáposztát (amihez a 21. század ragaszkodott, hogy „kelkáposztát” hívjanak) kevés vízre és kevés időre van szükség az asztalunkon ülni.

Ezenkívül a szakember azt javasolja, hogy adjunk hozzá pörköltekhez vagy sült krumplihoz, ahol növeljük a jóllakottság érzetét anélkül, hogy elveszítenénk a zöldségek tulajdonságait. És így jó kanálat készítenek hüvelyesekből, a modern konyha másik meggyalázott alapanyagából arra az időre, amire fel kell készülniük. Példaként említhetjük a zöldségekkel párolt lencsét, függetlenül attól, hogy milyen húsrészeket szoktak kísérni, és amelyek nem jó barátai a magas vérnyomásnak, akár a koleszterin, akár a só miatt.

Az a tény azonban, hogy ezek a húsok nem részei az ünnepnek, nem jelenti azt, hogy minden húst ki kellene száműzni az asztalról. A fehér hús, például nyúl, csirke, pulyka vagy marhahús, tökéletes lehet a hipertóniás menük közül, amelyek könnyebb készítményekkel is kedveznek kulináris szokásaiknak. Egy pulykapecsenye, amelynek oldalán zöld saláta van, nem kell, hogy hiányozzon az ízéből, és jó segítséget jelent a szívünk számára.

Adhatunk hozzá salátát, amely gazdag antioxidánsokban, például A-, C- vagy E-vitaminban, valamint néhány ásványi anyagban, például foszforban vagy káliumban, ez utóbbi a nagy ásványi szövetséges a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Dr. Calle mesél nekik erről azt állítja, hogy a nátrium-kálium szivattyú a sejtjeinkben van, és segít fenntartani az egyensúlyt amely mindkét elektrolit között termelődik. Ezért a magas vérnyomásban szenvedők étrendjében nemcsak a sót (nagyszerű nátriumforrás) kell csökkentenie, hanem a káliumot is. "Bár mindig természetes módon, olyan élelmiszereken keresztül, mint a banán", biztosítja.

Azonban nemcsak ez a gyümölcs gazdag benne. A svájci mángold, az egyik szeretett leveles zöldünk, az ajánlott napi káliumbevitel 12% -át adja 100 grammban. A ugyanannyi százalékban, de különböző kulináris árnyalatok kínálnak nekünk spenótot, amelyet nagyon friss zöld salátákba kombinálhatunk, élvezi az ízeket a magas vérnyomás ellen. Ez utóbbi esetében a káliumban való jelenléte mellett a szervetlen nitrátok részvétele is releváns ezekben a zöldségekben, amelyek végül a szervezetünkben már korábban említett nitrogén-monoxiddá válnak, aminek vazodilatátor hatása miatt előnyös. Ezen túlmenően, nagy vízmennyiségének köszönhetően, elősegítik a vízhajtást, és így segítik a felesleges nátrium megszüntetését.

A szakértő véleménye szerint olyan hamis mítoszok, mint amilyenek a gyümölcslevek és a méregtelenítő turmixok, nem szabad elestünk. "Ezt a funkciót a máj és a vese látja el, nem pedig gyümölcslevek, turmixok vagy turmixok fogyasztásával" - mondja. Egy tipp, amely arra is késztet bennünket, hogy ne éljünk vissza ezekkel a készítményekkel, bár előfordulhat, hogy kapunk néhány tápanyagot. "Elveszítjük az étel kielégítő jellegét, és elfogyasztjuk az összes cukrot, ezért nem kényelmes rendszeresen fogyasztani" - pontosítja.

Amit a szokásos dinamikánkba kell bevinni, az a fent említett zöld levél, amely lehet köret vagy főétel, és oldóbb a konyhában, mint amilyennek látszik. "A Sofritosba, pörköltbe vagy salátába gond nélkül elfér spenót, mángold vagy saláta", biztosítja Dr. Calle. A valóság, amely ellentétben áll az olyan ételekkel is, amelyekhez a magas vérnyomásban szenvedő betegek nem kerülhetnek túl közel.

"Telített állati zsírok, mint pl zsír vagy vaj nem jó a magas vérnyomás esetén, de vannak más típusú zsírok is, különösen egyszeresen telítetlenek ”- biztosítja. Itt jön be az olívaolaj „folyékony aranja”, bár a szakértő úgy véli, hogy más növényi olajok, például napraforgó-, tök- vagy repceolajok - annak ellenére, hogy Spanyolországban rossz hírnevet szereznek - szív-egészségesek lehetnek.

Ami soha nem lesz, az olyan egészségtelen szokások fenntartása, mint a dohányzás, az alkohol vagy a mozgásszegény életmód, amelyek önmagukban képesek legyőzni minden jó célt magas vérnyomás ellen. Még az is, hogy komoly kockázatot jelenthetünk a szív- és érrendszeri egészségünkre, mivel az alkohol növeli a triglicerideket, és a dohány önmagában is kockázati tényező.

A További információk kritériumok szerint