Üzleti tevékenységek (CNAE):

Fülek 0. szint

Diétás és táplálkozási termékek értékesítésére szakosodott üzlet. Ezek olyan termékek, amelyeket egy meghatározott módon vagy egy adott gyártási eljárást követve állítottak össze a táplálkozási cél elérése vagy az ember szokásos étrendjének kiegészítése céljából.

tárolása

Ezen termékek értékesítése mellett, amelyek célja az egészség és a szépség javítása, valamint a megfelelő táplálkozás garantálása, az ajánlat kiegészíthető bizonyos szolgáltatásokkal, amelyek a vásárlók táplálkozási egészségének javítására összpontosítanak.

Az ilyen típusú vállalkozások vásárlói profilja nagyon változatos lehet, de a cél mindig ugyanaz: egészítse ki napi étrendjét olyan tápanyagokkal, amelyeket a normál étrend nem tud biztosítani. Vannak azonban más kliensek is, akiknek konkrétabb céljaik vannak, például fogyás vagy speciális diéták kiegészítése (ez a helyzet például a cukorbetegeknél).

Jelenleg egy olyan vállalkozás sikere, mint amilyet javasolunk, azon alapul, hogy az ügyfelek elégedettségét az igényeiknek megfelelő ajánlat révén érjük el, valamint megkülönböztetjük a személyre szabott kezeléstől. A leíráshoz hasonló ajánlat megszerzéséhez a következő szempontok alapvetőek:

A kulcsfontosságú tevékenységek az elsődleges tevékenységek az ellátás és a belső logisztika (termékek tárolása), a marketing és az értékesítés (adott esetben a telephelyen és a weboldalon keresztül), valamint az értékesítés utáni szolgáltatások (helyi telefonvonal a megkeresésekhez és a követelésekhez).

Az ilyen típusú termékek megbízható szállítóinak elhelyezkedése és kiválasztása különösen fontos.

Az élelmiszer-szektoron belül az étrendi termékek piaca növekedési fázisban van, és az egészséges termékek fogyasztásának tendenciája növekszik. Ezt a növekedést különféle tényezők okozzák, például a nagyobb vásárlóerő vagy az egyének nagyobb aggodalma az egészségük miatt, valamint az egészséges étrend követése a fizikai fenntartáshoz vagy a betegségek megelőzéséhez.

Ez utóbbi az oka annak, hogy e termékekből három fogyasztó közül kettő vásárolja meg őket, miközben csak egy kis része erősíti meg, hogy kedvelik az ízüket. Az ágazat legnépszerűbb termékei az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, teljes kiőrlésű vagy bifidus termékek.

A verseny elemzéséhez a versenyzők több fő típusát kell megkülönböztetni:

  • Hasonló jellemzőkkel rendelkező szaküzletek, amelyek szétszórtan helyezkednek el a városokban, és alapos ismeretekkel rendelkeznek az általuk forgalmazott termékekről, így közvetlen versenytársaik.
  • Szupermarketek és hipermarketek, amelyek általában cikkekkel és diétás termékekkel foglalkoznak.
  • Gyógynövények, ahol megtalálhatja ezeket a termékeket.
  • Ezekre a szakterületekre szakosodott franchise-láncok kínálnak jó lehetőséget az induláshoz az ágazatban, de hosszú távon lassú növekedést kínálnak.
  • Gyógyszertárak, amelyek természetes és diétás cikkeket tartalmaznak.

Ezért szükség lesz a helyszínre kiválasztott terület tanulmányozására, mivel elengedhetetlen tudni, hogy mit csinál az a terület már kialakult verseny, és fogadni kell a differenciálásra.

Az üzlet a lakosságot célozza meg, bár az ilyen típusú termékek iránti keresletre nem jellemző az impulzivitás, hanem általában közvetlen keresletről van szó, vagyis az ügyfél diétás és/vagy táplálkozási termékeket kíván vásárolni.

Az elmúlt években sok olyan ember van, aki megváltoztatja étkezési szokásait, és napi étrendjét olyan tápanyagokkal és anyagokkal kívánja kiegészíteni, amelyeket a normál étrend nem biztosít. Ez az ügyfelek egy része egyszerűen csak egészségük miatt aggódik. A további fontos szegmenseket fogyni vágyók, sportolók, cukorbetegségben vagy koleszterinproblémákban szenvedők alkotják, vagyis olyan ügyfelek, akiknek további oka van arra, hogy ilyen típusú termékeket keressenek.

Az értékesítési csatorna a közvetlen értékesítés a kereskedelmi létesítményben vagy házhoz szállítás, ilyen szolgáltatás felajánlása esetén. Szintén kiegészítő szolgáltatások nyújtása, adott esetben a kereskedelmi létesítményben.

Az ilyen típusú vállalkozásokban forgalmazott cikkek nagyon változatosak, de mindegyikük célja, hogy hozzájáruljon a megfelelő egészségi állapot, valamint testi és lelki jólét fenntartásához. Ezek közül néhány gyermek diétás termék, édesítőszer, szója lecitin, rostos étrend-kiegészítők, izomfeszültség-kiegészítőkhöz (például izotóniás italok), növényi és ásványi anyag-kiegészítők, testsúlycsökkentő élelmiszer-ipari termékek, vagy mások, például aminosavak, zsírsavak, méhpempő vagy vitaminok.

Az egyik legnagyobb nehézség a beszállítókkal való kapcsolatfelvétel, amely ebben az ágazatban kevés, és akik rendszeresen ellátják a szükséges árukat, ezért ez a tevékenység kezdetén az egyik legfontosabb feladat. Az üzleti tevékenység előrehaladtával kényelmes fokozatosan bővíteni az ajánlat változatosságát, hozzáadott értéket teremtve a vállalkozás számára.

Az árstratégiának azon kell alapulnia, hogy minőségi diétás termékeket kínáljon versenyképes áron. Az árak meghatározása mind az értékesített termékek típusa és minősége, mind a verseny árai szerint fog irányulni, így az árak nagyon eltérőek lesznek, növelve a kínált változatossággal való egyenlőtlenséget.

A marketing fő feladata az ügyfelek vonzása differenciálási stratégián keresztül, amelyhez különféle technikák követhetők: fordítson különös figyelmet a helyiségek tervezésére és díszítésére, használjon kiállítási és értékesítési ablakokat (merchandising technikák), hozzon létre egy jellemzőt és könnyen felismerhető logó, amely az ügyfelek számára biztosított táskákon is megjelenik, profizmust közvetít, tanácsot ad és megfelelően tájékoztatja a termékeket és azok tulajdonságait, különleges promóciókat kínál az év bizonyos időszakaiban (például fogyókúrás termékek a nyári szezon előtt), weblapot készít amelyben a különféle termékekről és adott esetben megvásárolhatók információk, és a hagyományos reklámtechnikákat alkalmazzák, például a hatáskörbe tartozó leveleket és a helyszínen található ajánlatokat tartalmazó hirdetési plakátokat, elfelejtve a „szóbeszédet”, amely a vállalkozás legjobb reklámjává válhat.

Ez a projekt nem okoz nagy nehézségeket a megvalósításában, mivel nem igényel korábbi tapasztalatokat vagy speciális képzést.

Az ideális profil megfelel azoknak az embereknek, akik vágyakoznak vállalni és hajlandóak ismereteket szerezni a cikkekről és a vállalkozás működéséről. Kényelmes a tárgyalóképesség és a kapcsolattartás és az ügyféllel való kapcsolattartás, valamint az egészséges táplálkozás és a táplálkozási egészség kultúrájával való azonosulás érzése.

A nyilvánosságot látogató személyzetnek szakosodottnak és képzettnek kell lennie az étrendi és táplálkozási termékek terén, hogy tanácsot tudjanak adni az ügyfeleknek a vásárlás során, amelyre sokféle tanfolyamot tartanak mind az állami, mind a magánközpontokban. a Dietetikai és Táplálkozástechnikai Szakemberek Szakképzésének kurzusaként. Ezenkívül kedvességet és jó bánásmódot, készségeket kell felmutatniuk, amelyeket az ágazat tapasztalatával, vagy végül értékesítési és ügyfélszolgálati tanfolyamokon szerzett képzéssel lehet megszerezni.

Kezdetben egy személy elegendő lehet, mivel nem lesz nagy kezdeti üzleti tevékenység. Fontos azonban, hogy legyen segédszemélyzet az üzleti konszolidáció és az értékesítés növekedésével. Ebben a projektben azt vették figyelembe, hogy az üzletet a menedzser (vállalkozó) és egy részmunkaidőben bérelt személy fogja irányítani, a társaság éves költsége körülbelül 18 000, illetve 6000 euró.

Az üzletek számára a szokásos nyitvatartási időnek a befolyásoló terület sajátosságaihoz igazodva kell lennie.

Nincs szükség külön kulcsfontosságú erőforrásokra, bár a helyet és a népsűrűséget figyelembe kell venni, ha a befolyás területén már vannak közvetlen versenytársak.

Szövetségek létesülhetnek táplálkozásra és dietetikára szakosodott szolgáltatókkal és központokkal.

A projekt kidolgozása során figyelembe kell venni a kiskereskedelemre vonatkozó alapvető jogszabályokat, valamint a megfelelő műszaki-egészségügyi előírásokat:

  • A június 9-i 1091/2000 királyi rendelet, amely jóváhagyja a speciális gyógyászati ​​célokra szánt diétás élelmiszerek speciális műszaki-egészségügyi szabályozását.
  • A július 31-i 1444/2000 királyi rendelet, amely módosítja a diétás és/vagy különleges rendszert szolgáló élelmiszer-készítmények kidolgozásának, forgalmazásának és kereskedelmének műszaki-egészségügyi szabályait, amelyet a július 16-i 2685/1976 királyi rendelet hagyott jóvá.

Ezenkívül, ha gyógynövényeket értékesítenek a létesítményben, a következő szabályokat kell figyelembe venni:

  • A gyógyszerek és az egészségügyi termékek garanciáiról és ésszerű felhasználásáról szóló, július 26-i 29/2006.
  • 1973. október 3-i végzés a gyógynövényfajokon alapuló készítmények külön nyilvántartásának létrehozásáról.
  • A január 28-i SCO/190/2004 rendelet, amely meghatározza azon növények listáját, amelyeknek a nyilvánosság számára történő értékesítése mérgező hatásuk miatt tilos vagy korlátozott.

Az ebbe az üzletbe történő befektetés elsősorban a helyiségek átalakítását szolgálja, amely nagyban függ attól, hogy milyen állapotban van, és attól, hogy korábban használták-e hasonló célokra, de a becslések szerint körülbelül 15 000 euró külső kondicionálásra szolgál (kirakatok, zárók, táblák) és belső (áram, víz, vízvezeték, festés), valamint a kezdeti készlet, amely körülbelül 9 000 euró lehet.

Másrészt a kezdeti beruházásnak fedeznie kell a bútorok költségeit is, amelyek alapvetően egy pultból, pénztárgépből, hűtőkamrákból, vitrinekből, kisebb méretű kijelzőkből, polcokból, egy alapvető számítógépes berendezésből állnak (kb. 800 euró). és egy szabványos címkéző. Ezenkívül alapvető eszközökre, például kosarakra van szükség az ügyfelek számára a vásárláshoz. A felszerelések és bútorok összköltségét körülbelül 7000 euróra becsülik.

Az engedélyekkel és jogdíjakkal (1000 euró), a létesítési költségekkel (1500 euró) és az áfával együtt a becslések szerint a minimális beruházás körülbelül 50 000 euró.

Számlázás és napi jövedelem. Közepesen magas ár. A cash flow átlagos szintje (jövedelem mínusz a gazdaság saját befizetései).

A forgalmazott termékek sokfélesége miatt a margók nagyon eltérőek. Az átlagos üzleti árrés általában az eladási ár 25-50% -a, az eladott tételek és az alkalmazott árpolitika függvényében. Ehhez a projekthez a számlázás 35% -os globális bruttó fedezetét alkalmazták, ami hozzávetőlegesen 54% -os fedezetnek felel meg a vásárlások költségeinél. Ez a tartalék csak a termékek forgalmazására vonatkozik; ha további szolgáltatásokat is beleszámítanak, az árrés magasabb lesz.

Ami a költségszerkezetet illeti, a fő havi költségek becslése a következő:

  • Áruk fogyasztása: az áruk havi fogyasztása a becsült árbevétel 65% -ára becsülhető, ami a vételár 54% -os árrésének felel meg.
  • Bérleti díj: ehhez az üzlethez kb. 50 m2 alapterület szükséges. Az átlagár nagymértékben függ a helyiség elhelyezkedésétől és körülményeitől; a tanulmány becslése szerint havi 700 eurós árat számoltak be.
  • Kellékek, szolgáltatások és egyéb költségek: itt figyelembe veszik az olyan ellátással kapcsolatos kiadásokat, mint az áram, a víz és a telefon. Az egyéb szolgáltatásokat és költségeket (takarítás, táskák fogyasztása) is ide értjük. Ezeket a költségeket becslések szerint havonta körülbelül 100 euró.
  • Kereskedelmi kiadások: a vállalkozás népszerűsítése és az ügyfelek vonzása érdekében becslések szerint bizonyos havi 100 eurós kereskedelmi és reklámköltségek várhatók.
  • Külső szolgáltatások költségei: ide tartoznak a tanácsadási költségek, amelyek havonta körülbelül 100 eurót tesznek ki.
  • Személyi kiadások: a személyi jellegű kiadásokat két ember, az ügyvezető és a részmunkaidős alkalmazott fizetése és társadalombiztosítási juttatásai képezik.
  • Egyéb kiadások: az előző tételeknél nem szereplő költségek, például a javítások és a biztosítások, amelyek havi összege becslések szerint 100 euró.