Szeretem a leveseket és a püréket, általában véve, de főleg ezt leves recept zöldségekkel hogy anyámtól tanultam. Gyermekeimnek is nagyon tetszik, szerencsém van: megesznek minden zöldséget, amit a tányérjukra teszek, ugyanolyan egészségesen, ahogy vannak. Pontosan a zöldségek teszik ezt a receptet, hozzáadhat másokat is, ha nagyobb kedve van hozzá.
Zöldséget mindig jó venni, De különösen a közelgő karácsonyi szezonban, amikor mindannyian hajlamosak vagyunk túlevni, nagyon helyénvaló elkészíteni egy ilyen receptet, amellett, hogy milyen finom, ez segít a nehezebb ételek kompenzálásában.
Hozzávalók
- Sárgarépa 3
- Pirospaprika 1
- Zöld paprika 1
- Nagy burgonya 2
- 1. hagyma
- Cukkini 1
- Fiatal fokhagymacsokor 1
- Fehérrépa 1
- Brokkoli 0,5
- Kis karfiol 1
- Paradicsom 2
- Lapos zöldbab csomó
- Kis fehér káposzta 0,5
- Víz
- Só
- Sonka terjed vagy csont
Hogyan készítsünk levest zöldségekkel
Elkezdjük a takarítást és az összes zöldséget apró darabokra vágva. Külön halmokban rendezzük el őket. Főzésükhöz elég nagy edényt fogunk használni, hogy elférjen az összes zöldség, eleinte többet foglalnak el, és elkészítésükkor csökken a mennyisége.
Először a fehérrépát, a burgonyát és a sárgarépát tesszük az edénybe, amelyek főzése kicsit hosszabb ideig tart, és elegendő vízzel beborítjuk őket. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a hagymát és a paprikát, és forraljuk fel.
Végül hozzáadjuk a brokkolit, a káposztát, a karfiolt, a cukkinit, a paradicsomot és a babot. Hozzáadjuk az olajat vagy a sonkacsontot (én teszem az olajat), sózzuk és addig főzzük, amíg minden készen van. Szükség esetén adhatunk még egy kis vizet.