Névterek
Oldalműveletek
Diétás étel Ez az összetétele módosult, és bizonyos populációs csoportok speciális táplálkozási és táplálkozási igényeit hivatott kielégíteni.
Összegzés
- 1 Meghatározás
- 2 Cél
- 2.1 Egyes felhasználások
- 3 A diétás ételek osztályozása felhasználásuk szerint
- 3.1 Az anyagcserét felgyorsító ételek
- 3.2 Ételek kielégítése
- 3.3 Emésztő ételek
- 4 példa diétás ételekre
- 5 Források
Meghatározás
A diétás élelmiszerek alatt azokat az ételeket értjük, amelyeket eredeti összetételükben módosítottak bizonyos tápanyagok, például szénhidrátok, fehérjék, lipidek, vitaminok és szervetlen vagy ásványi tápanyagok hozzáadásával, eltávolításával vagy helyettesítésével, és amelyek a szokásos étrend részét képezik.
Célja
Ezeknek célja teljesen vagy részben kielégíteni azon egyének azon csoportjainak speciális igényeit, akik normál élelmiszerek vagy bizonyos tápanyagok elfogyasztásának, emésztésének, felszívódásának, anyagcseréjének vagy kiválasztásának képessége korlátozott, hiányos vagy megváltozott, és akiknek diétás kezelése nem képes csak a szokásos étrend módosításával, más speciális étrendre szánt ételekkel vagy mindkettővel végezhető.
Néhány felhasználás
• Súlykontroll.
• Étel a sportolók számára.
• Élelmiszer időseknek.
• Alacsony nátriumtartalmú ételek, beleértve a nátrium- vagy nátriumsókat is.
• Különleges gyógyászati célokra szánt élelmiszerek (szonda).
A diétás ételek osztályozása felhasználásuk szerint
Az anyagcserét felgyorsító étel
Általánosságban elmondható, hogy a keserű ízű ételek felgyorsítják a máj működését, ennek a szervnek a feladata a méreganyagok eltávolítása a vérből, beleértve a zsírokat is, ezért ha ez a szerv nem működik megfelelően, a toxinok felhalmozódnak a szervezetben.
A leggyakoribb élelmiszerek, amelyek a keserű elv szerint járnak el: zöld tea, grapefruit, pár, mályva vagy vadászkutya, tiszta vörös tea, hercampuri.
Elégítő ételek
A jóllakó ételek különböző módon működnek, vagy azért, mert megeszik a mennyiségüket, ha elfogyasztják őket, és olyanok, amelyek csökkentik az étvágyat agyi szinten. Azok között, amelyek lenyelve növekszik a mennyisége, megemlíthetjük: Az algák általában, mivel nagy a vízfelvevő képességük, másrészt nátriumtartalmuk serkenti a vízfelvételt, a víz nagyon fontos, ha szükséges az étvágy eltávolítása . Chia magok, amelyek térfogatuknak majdnem 20-szorosát szívják fel a vízben, így méretük jelentősen megnő a gyomorban.
A zeller és a sárgarépa szintén kielégíti és szabályozza az étvágyat agyi szinten.
Emésztő ételek
A rostban gazdag ételek elősegítik az emésztést, tisztítják az emésztőrendszert útközben, ez segíti a bél jobb működését, és nem szívja fel tovább a zsírokat a benne stagnáló hulladékokból.
Általában a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék emésztő ételek, különösen a szilva.
Példák diétás ételekre
• Feldolgozott gabonaalapú ételek és bébiételek csecsemőknek és kisgyermekeknek
• Különleges gyógyászati célokra szánt diétás ételek
• Alacsony energiatartalmú étrendben való felhasználásra szánt ételek
• Az intenzív izomsorvadáshoz igazított ételek, különösen sportolóknak stb.
• Csecsemőtápok és kiegészítő tápszerek
A pollent, a méhpempőt, a propoliszt, a búzacsírát, az élesztőket stb. Élelmiszer- vagy diétás terméknek is nevezik, annak ellenére, hogy nem szerepelnek az előírásokban.