Összetétele kevesebb mint 50% vizet és alacsony szénhidráttartalmat tartalmaz, de fehérjében és zsírban gazdagok.
A dió meghatározása
A spanyol élelmiszer-kódex (CAE) szerint a diófélék "azok, amelyek ehető része kevesebb, mint 50% vizet tartalmaz".
A dió táplálkozási jellemzői
- Összetételük kevesebb, mint 50% vizet tartalmaz, alacsony a szénhidráttartalma (a gesztenye kivételével), fehérjékben (10-30%) és zsírokban (30-60%), különösen mono- és zsírsavakban, többszörösen telítetlenek. A dió omega 3 zsírsavakat, a DHA és az EPA prekurzorait tartalmazza.
- Könnyen felszívódnak ásványi anyagok, például kálium, kalcium, foszfor, vas és magnézium.
- A vitamintartalom alacsony, az A-vitamin kivételével. Változó mennyiségű tiamint, riboflavint és niacint tartalmaz
- Gazdag oldhatatlan rostokban, vasban, kalciumban, magnéziumban, folsavban, E és B1 vitaminokban.
- Fitoszterolokat és egyéb fitokémiai komponenseket is tartalmaznak.
- Egyes diófélék, például a dió, kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségeket azáltal, hogy javítják az erek rugalmasságát.
Tippek
- Jó alternatívát jelentenek az állati fehérjékkel szemben.
- A reggelihez - gabonapelyhekhez adva - vagy étkezésekhez - tészta-, zöldség- vagy gyümölcssaláták kiegészítéseként.-.
- Kerülje a nagy mennyiségű fogyasztást, mert emészthetőek és magas a kalóriabevitele.
Ajánlott dió bevitel
Javasoljuk, hogy heti 3–7 adagot fogyasszon, figyelembe véve, hogy egy adag 20–30 gramm gyümölcsből áll.