A famogyoró gyakori ételallergia: az Egyesült Államokban a lakosság mintegy 0,5% -a, vagyis 200-ból körülbelül egy ember allergiás a fadióra. A diófélék gyakran erős allergiás reakciókat okoznak, és anafilaxiát okozhatnak, ami életveszélyes allergiás reakció.

dióallergia

Lehetséges, hogy csak egy típusú diófélére allergiás, de sok ember allergiás a fafajták több fajtájára. Ezen túlmenően az élelmiszer-gyártók általánosan különböző típusú dióféléket dolgoznak fel ugyanazon a berendezésen, növelve ezzel az allergiában szenvedők kockázatát. Ezért, ha allergiája van a diófélékre, orvosa azt tanácsolhatja, hogy kerülje a legtöbb vagy az összes diófélét.

Tartalomjegyzék

A diófélék típusai

A leggyakoribb fatermék a makadámiadió, a brazil dió, a kesudió, a mandula, a dió, a dió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró (a mogyoró) és a fenyőmag (a pignoli vagy a pinon). A kevésbé elterjedt diófélék közé tartoznak a dió, dió, csincsapin, gingko, hickory dió, licsi, pili és shea dió.

A legtöbb dió allergiás ember egész életében meglesz. A legfrissebb kutatások azonban azt mutatják, hogy a famogyoró-allergiás gyermekek körülbelül 9% -a kinövi ezt az allergiát. Emiatt az orvosok azt javasolják, hogy a famogyoró-allergiás gyermekeket rendszeresen értékelje át a testület által tanúsított allergológus, hogy lássák, vajon azok a csoportba tartoznak-e, amelyek az allergiát leginkább terjesztik.

Azok a gyermekek, akik allergiásak a többféle diófélére (egynél vagy kettőnél többre), kevésbé valószínű, hogy kinövik allergiájukat, mint azok a gyermekek, akik csak egy típusú famogyoróra allergiásak.

Egynél több anyára allergiás

Az emberek allergiásak lehetnek egyféle diófélére, egyes diófélékre vagy sok diófélére, de más típusú diófélékre nem. Ez azért van, mert néhány fadió hasonló fehérjét tartalmaz; például a mandula és a mogyoró hasonló fehérjéket tartalmaz, például diót és diót, valamint pisztáciát és kesudiót. Ezen fehérjeszerűségek miatt gyakori, hogy az ember mindkét dióra allergiás. Például, ha allergiás a kesudióra, akkor nagyobb a kockázata annak, hogy allergiás a pisztáciára.

A legtöbb dióallergiás ember azonban nem allergiás az összes diófélére. Az a döntés, hogy elkerüljen minden diófélét, ha allergiás egy vagy több diómagra, személyes döntés, amelyet orvosával kell megbeszélni. Az élelmiszer-előállításban a többféle dióval való keresztkapcsolat kockázata magasabb, ami miatt számos egészségügyi szakember javasolta az összes diófélék elkerülését. Hogyan kerülhető el a diófélékkel való egyéb érintkezés és más ételallergia

Allergia diófélékre és földimogyoróra egyaránt

A földimogyoró hüvelyesek és nincs biológiai kapcsolata a dióval. A famogyoró-allergia és a földimogyoró-allergia két különböző típusú allergia. Bár a diófélékre allergiás emberek nem feltétlenül allergiák a földimogyoróra, allergiásak lehetnek mindkettőre is.

Tudnia kell, hogy a dióféléket és a földimogyorót gyakran együtt találják a feldolgozott élelmiszerekben és a diókeverékekben. Ha faanyag-allergiát diagnosztizálnak nálad, az allergológus tanácsot ad neked, ha kerülnöd kell a mogyorót is.

A dióallergiával kapcsolatos tünetek

A dióallergiával kapcsolatos tünetek a következők:

  • az ajkak csiklandozása
  • Viszketés a szájban, a fülben és a szemben.
  • orális allergiás szindróma
  • kontakt dermatitis
  • meghúzza a torkát
  • csalánkiütés (csalánkiütés)
  • angioödéma
  • kötőhártya-gyulladás
  • asztma (asztmásoknál)
  • hasi fájdalom
  • Hasmenés
  • barf
  • anafilaxia

A famogyoróallergiában szenvedőknek mindig tartalmazniuk kell az adrenalin forrását, ha veszélyes allergiás reakció lép fel.

Fa diótörvény és az élelmiszer-címkézés

A diófélék az egyik leggyakoribb ételallergia, és mint ilyen, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala megköveteli, hogy az Egyesült Államokban élelmiszereket forgalmazó gyártók jelöljék meg a dióféléket tartalmazó ételeket. Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja a gyártók számára, hogy jelöljék meg, hogy az adott termékben melyik dió található.

A gyártóknak nem kell megemlíteniük a dió jelenlétét a gyártósorokon. Sokan azonban a fogyasztói nyomás miatt. Az anafilaxia lehetősége miatt a dióallergiás embereknek kerülniük kell azokat a termékeket, amelyek fel vannak tüntetve a keresztszennyeződés lehetőségével a címkéken.

Ne felejtse el mindig elolvasni az élelmiszer-csomagolást és az összetevők címkéit, mivel az összetevők és a gyártási gyakorlat bármikor megváltozhat.

A dióféléket tartalmazó ételek

Azok az ételek, amelyek mindig vagy szinte mindig tartalmaznak diómagot:

  • Nutella (mogyoróból készült)
  • marcipán (mandula paszta)
  • Pesto (kivéve, ha kifejezetten fenyőmag nélkül készült)
  • baklava
  • bonbon
  • Diólikőrök (Frangelico, Amaretto és Nocello)
  • nugát
  • Nugát (általában mandulával készült édes)
  • Gianduja (csokoládé, apróra vágott mandula és mogyoró krémes keveréke; más dió is használható)
  • Diólisztek (a mandulaliszt a leggyakoribb)

A dióféléket tartalmazó ételek a következők:

  • makaróni
  • granola szelet
  • vegyes diófélék
  • gabona
  • Cukorka
  • Caponata (padlizsánból készült étel, amely gyakran tartalmaz fenyőmagot)
  • fagyott
  • cukor rudak
  • Pékáruk
  • keksz
  • keksz
  • energiasávok
  • ízesített kávé
  • fagyasztott desszertek
  • pácok
  • barbecue szószok
  • mortadella
  • nugát
  • dióliszt
  • Természetes kivonatok: mandula és téli zöld (mogyoró/mogyoró allergia)

Mint sok gyakori allergén esetében, a diófélék is előfordulnak valószínűtlen ételekben, ezért mindenképpen olvassa el az összes csomagolt élelmiszer címkéjét, mielőtt megvenné vagy megenné őket.

A kókuszdió fa dió?

Sokan gyümölcsnek tekintik a kókuszt. Amikor az FDA előírta, hogy a kókuszdiót címkézési szempontból faterméknek tekintsék, némi zavart okozott.

Valójában a kókuszallergia ritka, és tanulmányok kimutatták, hogy a dióallergiás embereknek nincs nagyobb kockázata, hogy allergiásak legyenek a kókuszdióra. Sok ember, aki allergiás a fadióra, elviseli a kókuszt tej és joghurt formájában. Beszéljen allergológusával a kókuszdió felvételéről, ha ez jelenleg nem része az étrendjének.

Étkezés fatermék allergiával

Az éttermi konyhában a diófélék nem olyan gyakoriak, mint más allergének. A veszélyes reakció kockázata azonban megnehezíti az étkezést.

A diót használó konyhák a következők:

  • Görög (néhány étel diót használ)
  • Kínai (kesudió sok keveréses ételben szerepel)
  • Mediterrán (a mandula gyakori)
  • Olasz (fenyőmaggal készült pesto)

Ezenkívül az előkelő éttermek pác- és salátaönteteket készíthetnek dióolajjal. A japán és a latin-amerikai konyha a legbiztonságosabb lehetőségek közé tartozik, de mindig óvatosnak kell lenni az óvintézkedésekkel.

Az anafilaxia (súlyos allergiás reakció) kockázata

A dióallergia a legnehezebb allergiás reakciókat okozó négy legfontosabb allergén közé tartozik (a másik három földimogyoró, hal és kagyló).

Ha asztmája is van, akkor fokozott a súlyos allergiás reakció kockázata. Ezért elengedhetetlen, hogy bárki, akinek fatermékekkel allergiája van, tisztában legyen az anafilaxiás sokk tüneteivel, és mindig hordozza az injekciós adrenalint.

A Disciplied szója

A dióallergia kezelése az allergiás tüneteket okozó diófélék szigorú kerülésétől függ.

Fa dióallergiával küzdő kisgyermek szülőjeként sokféle felnőttet be kell vonni gyermeke életébe a gyermek biztonságának megőrzése érdekében, beleértve a gondozókat, tanárokat és iskolaigazgatókat, valamint közeli barátok szüleit. .

Van, ahol nehéz lehet elkerülni a dióféléket. Ide tartoznak a partik (ahol vegyes diótálakat lehet felszolgálni) és bárok. Ezért fontos megtanítani a gyermekeket, hogy beszéljenek az ételallergiájukról.

Bárkinek, akinek famogyoró-allergiája van (vagy fa-dióallergiás gyermekét gondozza), részletes tájékoztatást kell adni a címkék olvasásáról, a súlyos ételallergiás tünetekről és az ételallergiák kezeléséről. .