Manapság a dióval szembeni allergia Fontos feltételnek tekinthető, mivel általában nagyon fiatalon nyilvánul meg, és sok esetben egész életen át tart. Mandula, gesztenye, mogyoró, dió stb., fogyasztás nélkül is tüneteket okozhat az emberekben, egyszerűen bőrrel való érintkezés vagy belégzés útján.
A legjobb kezelés nem olyan ételeket fogyaszt, amelyek tartalmaznak diófélék. A dió egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek több élelmiszerallergiát okoznak a lakosságban.
A dióallergia a a test fehérjeire adott rendellenes reakciója. A hal és a tenger gyümölcsei után, A diófélék azok az élelmiszerek, amelyek a legtöbb élelmiszerallergiát okozzák a lakosságban.
Különböző botanikai fajok tartoznak a diófélék közé, de jellemző, hogy fehérjékben és zsírokban gazdagok és rendelkeznek kevesebb, mint 50% víz. Ajánlott várjon 3 vagy 4 évet, hogy a dió bekerüljön a gyermekek étrendjébe. Mivel nagyon allergén élelmiszerekről van szó, és óvatosnak kell lennünk, amikor először adjuk gyermekeinknek.
Az allergiát egyetlen szárított gyümölcs vagy azok csoportja okozhatja. Akkor találhatunk olyan embereket, akik allergiásak egy diócsoportra (mogyoró, mandula és földimogyoró), allergiásak a földimogyoróra és hüvelyesekre, allergiásak a pisztáciára és a kesudióra; annyira, hogy 25-35% -a allergiás földimogyoró is dió, kesudió vagy pisztácia. Az Amat és munkatársai által végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy Spanyolországban a diófélék leggyakoribb szenzibilizációja: mandula (89%), mogyoró (80%), mogyoró (76%), dió (39%), fenyőmag (30%).
A tünet hogy enyhe, ebben az esetben bőrkiütés, émelygés, fejfájás, az ajkak és a nyelv gyulladása, a súlyos, néha anafilaxiás sokk (hirtelen jelentkező és súlyos allergiás reakció, amelynek során egyszerre több probléma lép fel, amely hatással lehet a bőrre, a légzésre, az emésztésre, a szívre és az erekre). A tünetek megjelenése azonnali vagy késleltetett lehet néhány órával a fogyasztás után.
Keresztreakciók is megjelenhetnek (latex és néhány dió, például gesztenye, dió, napraforgómag és fenyőmag). Számos alkalommal a tojásra allergiás gyermekek a diófélékre is allergiásak.
Hogyan kezeljük a diófélékre allergiás embereket?
A dióallergia kezelésére nincs specifikus gyógyszer. A legjobb kezelés kétségtelenül olyan egyszerű, mint kerülje a fogyasztást minden olyan élelmiszer vagy termék, amely tartalmaz diófélék.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egyes emberek annyira érzékenyek, hogy nemcsak kerülniük kell őket, hanem nem is lehet olyan ételt fogyasztani, amelyet ugyanazokkal az eszközökkel készítenek, mint az őket előállító gyárban, vagy azokat tartalmazó termékeket. Ilyen körülmények között a az élelmiszerek címkézése. Ezek az emberek bemutathatják a allergiás reakció csak úgy, hogy megszagolja őket, vagy a bőrhöz simítja.
Ha van gyerekünk dióval szembeni allergia, létfontosságú jelentés ilyen allergiát olyan személyekre, akikkel együtt hagyjuk a gyermeket (iskola, család, barátok), még bárokban és éttermekben is, amikor étkezünk.
Hogyan lehet elolvasni a dió nélküli étrend címkéjét?
Ha van fiad dióra allergiás, Az alapvető dolog, hogy ne adjunk nekik olyan ételeket vagy termékeket, amelyek tartalmazzák ezeket a termékeket, ehhez elengedhetetlen nagyon jól olvassa el az összes címkét.
Győződjön meg arról, hogy ezek az összetevők nem szerepelnek az élelmiszer-címkén, és kerülje őket: mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, napraforgómag, gesztenye, dió, földimogyoró vagy földimogyoró (és az ezekből készült termékek), makadámiadió, brazil dió, American Hickory, Pekándió, Fenyőmag, Pisztácia, Dió választék, Őrölt dió, Nu-Dió (Mesterséges vagy Mesterséges dió), Vegyes dió, Pekándió darab, Majomdió, darált dió, "Goober" dió, sör dió.
Rejtett dióforrások
Kerülnünk kell:
- Etnikai élelmiszerek, kereskedelmi termékek, amelyek sütésen esnek át, mivel a gyártási folyamat során egyre több dió kerül hozzáadásra.
- Édességek, sütemények, cupcakes és pékáruk ismeretlen összetevőkkel.
- Müzli és gabonafélék gyümölcsökkel reggelire, valamint bárok sós dióval.
- Energia bárok sportolóknak és koncentrált étel bárok.
- Csokoládék és cukorkák.
- Dióval és vegetáriánus vagy szójaburgerrel készített vegetáriánus ételek.
- Sütik és sós snackek.
- Kész saláták és salátaöntetek. Nem szabad figyelmen kívül hagynunk a dióval készült pesto szószt.
- Tipikus karácsonyi termékek, például marcipán, guirlache és nugát.
- Diós csemegék (M&M, Snickers, Hershey-diórudak, Hershey-féle csókok mandulával és sós diórudak).
- Diót tartalmazó tészta és krémek (Nocilla és hasonló).
- A gianduja (csokoládé és pirított diódarabok krémes keveréke).
- Dióolajok (napraforgóolaj, mandula, dió, mogyoró, földimogyoró).
- Kivonatok, amelyekhez mesterséges ízeket adnak.
- Diót tartalmazó pékáruk (magkenyér).
- Vigyázzon barbecue szószsal, kekszekkel és fagylaltokkal, mivel manapság a gyártók diót szoktak tenni.
- Kerülje a pürésített mandula kivonatot.
- A pisztáciára és a kesudióra allergiás emberek esetében a mangót ki kell zárni az étrendjükből, mivel az az Anacardiaceae családból származik.