Megtanulják, hogyan készítsék el a hagyományos diómártást, egy egyedülálló mártást, amely ideális mindenféle tészta, hús vagy saláta kíséretében.
A szószok gyakran az utolsó simítások, amelyek egy egyszerű ételt magasztossá tesznek. A diós szósz nagyon könnyen elkészíthető, és feldobja az összes tészta receptjét, húsát és még salátáit is.
A diós szósznak sokféle változata létezik, és ebben a cikkben bemutatjuk a klasszikus receptet. De először egy kis történelem.
Diós szósz: egy kis történet
A diómártást úgy gondolják, hogy tipikus Liguria gasztronómiájára, egy olasz régióra, amely nyugattal Franciaországgal határos.
Az olasz konyha világában e szósz eredeti receptjét dióból, tejből, olajból, fokhagymából és parmezán sajtból készítik. E recept eredete 1500-ra nyúlik vissza.
Diós szósz recept ligur módon
- Hozzávalók -
- 200 g dió
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 1 pohár tejet
- 1/4 kenyér
- 40 g parmezán sajt
- 10 g fenyőmag
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 csipet őrölt fekete bors (opcionális)
- Előkészítés -
Néhány tipp a tökéletes diós szósz elkészítéséhez
A diós szósz tápértéke
A hagyományos diós szósz íze magas kalóriaköltséggel rendelkezik, ezért nem ajánlott naponta fogyasztani, csak különleges alkalmakkor.
Célszerű, ha ezeket a recepteket ebédre készíti el, és így elkerülheti a több kalória fogyasztását éjszaka, amikor testünk készen áll az alvásra. Ez a mártás körülbelül 557 kalóriát tartalmaz.
Ha vegán opciót keres ebben a receptben, használjon növényi tejterméket, és helyettesítse a parmezán sajtot egy vegán parmezán opcióval.