egzotikus

Dolma egy egzotikus öröm, amely beleszeret

A mai konyha a sivatagba vonz minket, és a jaimasok (berber és tuareg sátrak) dolmát főzni fognak, ami egy egzotikus öröm, amely beleszeret.

Ez egy olyan étel, amelyet megtanultam elkészíteni, köszönhetően annak, hogy a férjem imád főzni, és recepteket keres a hazájából, hogy főzzenek.

Tegnap kezdtem el először főzni egyedül, dolma.

Megtudtam a Wikipédián, hogy a dolma azt jelenti, hogy töltött és teljesen igazuk van a világon, mert töltött zöldség.

A dolma elkészíthető burgonyából, cukkiniből, borsból vagy bármiből, amit a legjobban szeretünk

Dolma egy egzotikus öröm, amely beleszeret

Be kell vallanom, hogy soha nem készítettem dolmát, mert ez egy kidolgozott recept, és jobban szeretem, ha a fiam elkészíti nekem ...

Igen! Tudom, sok az arcom, de nem sok mindent főz nekem, és ha nem tudom, hogyan kell csinálni, akkor nekem főz.

Az az igazság, hogy ez az egyik kedvenc ételem, és kivételt tettem, és Valentin-napra főztem.

Recept

Most meg fogja érteni, miért vagyok 5 éve őrült.

Ez nem bonyolult recept, csak bonyolult, mint minden algériai eredetű étel, amelyet a férjem családjában főznek.

El sem tudod képzelni, milyen kezek vannak a konyhához, édesek és sósak, mert nagyon bonyolult a magasságukban lenni 😀 .

Nos azzal a recepttel kezdem, hogy nagyon összekuszálódom.

Hozzávalók

A húsleves

  • Egy csirkecomb
  • Egy hagyma
  • 1 babérlevél
  • Fél teáskanál őrölt fahéj
  • Bors
  • Só
  • 2 sárgarépa, durvára aprítva
  • 1 evőkanál só
  • Egy liter vizet
  • 1 csirkehúsleves
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál paprikát
  • 2 evőkanál paradicsom

Zöldségek

  • 2 nagy burgonya
  • Két holdcukkini (kerek) vagy egy nagy cukkini 3 adagra vágva
  • 250 gramm darált hús (elkészíthető a kívánt hússal, inkább a borjúhús)
  • egy marék rizs
  • Só
  • 1 nagy evőkanál darált fokhagyma
  • Egy kanál apróra vágott petrezselyem
  • 50 gr csicseriborsó.

Burgonya és cukkini töltésre

Az összetevők folytatásához csicseriborsóra, rizsre és enyhe olívaolajra van szükségünk

Két sárgarépa, Az eredeti recept zellert kér, de a zeller íze nem felel meg nekem (tudom, hogy nagyon egészséges, de nem tudom elviselni)

Mint minden házi pörköltnél, a hagyma is elengedhetetlen

Babér, csirkehúsleves és fokhagyma, szintén jellemző a sós ételeimre

Csirkecomb bőrrel, később a bőrt eltávolítva, felaprítva

Fokhagyma, petrezselyem és só a darált húshoz, sót is használunk a pörköltben)

Paradicsom, bors, őrölt fahéj és paprika. Tehet koriandert, de én intoleráns vagyok

Apróra vágott borjú

Hogyan készül (4 adag)

Újra 4 lépéses osztást végzek, mert ez egy kicsit kidolgozott.

A húsleves

Tegye az evőkanál olajat egy gyorsforralóba, és barnítsa meg a csirkét sós és borsos bőrrel.

Amikor aranysárga, tegye a fokhagymát és a hagymát, és hagyja, hogy orvosság legyen.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, hagyjuk pár percig, még pár percig hozzáadjuk a paprikát és a vizet.

Fűszerezzük sóval, borssal, fahéjjal, babérlevéllel, a csirkehúslevessel és hozzáadjuk a sárgarépát.

20 percig forralnia kell.

Távolítsa el a csirkét, a babérlevelet és a sárgarépát, hogy felverje a mártást. A csirkét felaprítják és fenntartják, a sárgarépával együtt.

Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát

A sárgarépát nagy darabokra vágják

Töltött zöldségek

A rizst 5 percig főzzük (nincs szükségünk rá, hogy teljesen kifőjön, csak azért, hogy ne maradjon kemény a zöldségek elkészítésekor).

Amíg meghámozzuk a burgonyát, kinyitjuk a cukkinit, és minden zöldségbe lyukat készítünk a töltelék elhelyezéséhez.

A krumplit jobban lekerekítettnek és nagynak választom, hogy gond nélkül függőleges legyen, és a holdcukkini tökéletes legyen.

A húst fokhagymával, petrezselyemmel, sóval és rizzsel összekeverjük, és a zöldségeket megtöltjük.

Főzzük a rizst 5 percig

A pörkölt

Tegye a csicseriborsót, a sárgarépát, az aprított csirkét és a zöldségeket az edénybe, húslevessel borítva több mint a felére.

Ha szükséges egy kis víz hozzáadása, semmi sem történik, állítsa be a sópontot és ennyi.

Zárja le az edényt, és főzze további 20 percig.

Csirkepehely

Megtöltjük a zöldségeket az ízesített hússal és a rizzsel összekeverve, és a többi hozzávalót összekeverjük az edényben

A sütés

A sütőt 10 percig előmelegítjük 200 fokon, a zöldségeket és a pörköltet egy mély sütőtálcába tesszük.

Az ideális helyzet a sütő közepe, és kb. 15 percig kell maradnia, miközben melegebb van.

A sütő felső részét bekapcsolják és további 10 percig hagyják.

A sütés során ügyeljen arra, hogy a húsleves ne száradjon ki, ha elpárolog, adjon hozzá vizet.

És ez az, el kell ismernem, hogy ez nem egy 10 perces recept, de valóban megéri.

Ez az egyik leggazdagabb étel, amelyet életemben ettem.

A dolmákat és a húslevest a sütőtálcára helyezzük

25 perc múlva az étel készen áll a tálalásra

Az étel végeredménye öröm.

Kalória adagonként (1/2 cukkini és 1/2 burgonya): 394 kal

Ha valami finomat szeretnél enni, desszertként teheted a piskótát, feltettem a recept linkjét: