Jutalékot kaphatok, ha a poszt linkjein keresztül vásárol. Tudjon meg többet itt.

Bár egzotikusnak tűnik, a „falafelEz egy egyszerű vegán étel, amelyet elkészíteni lehet. Megmutatom, hogyan készíthet ízletes házi falafelet pillanatok alatt. Hozzáadtam a "kurkuma" -t a falafel receptemhez, hogy színt, ízt és a fűszer egészségi előnyeit kapjam.

készítsünk

Az étrendemmel való kísérletezés során úgy döntöttem, hogy a kenyeret és a tésztát más lehetőségekkel, például hüvelyesekkel helyettesítem. Korábban nem ettem túl sokat belőlük. Félreértés ne essék, szeretek hummust készíteni, és időnként lencsével is készítek levest, de a hüvelyesek nem képezték az étkezésemet.

Hogy kiderüljön, melyik étel felel meg nekem, az utóbbi időben megpróbáltam változatosabban étkezni. Azzal, hogy a gabonafélék nagy részét kizárom az étrendemből, inkább a hüvelyesek iránti kedvem van. Tudom, hogy hajlamos vagyok szinte paleo diétát követni, és a hüvelyesek nem vesznek részt ebben a diétában, de szeretném megismételni, hogy valójában nem követek diétát. Keresem azokat az ételeket, amelyek a legjobban megfelelnek nekem, és az az igazság, hogy sokszor egyetértek a paleo diétával; ezért sok receptet osztok meg az étkezés ilyen módjáról.

Általában imádom a közel-keleti ételeket és az általuk használt fűszereket. Annyira szeretem ezeket a fűszerkombinációkat, hogy imádom a hummust és a falafelet, anélkül, hogy tetszene a csicseriborsó. (Hihetetlen, de igaz). Korábban gyakran készítettem falafelet, de már régóta nem csináltam, és ma szerettem volna csinálni, és megosztani veletek.

A házi készítésű falafel elkészítése valamilyen oknál fogva félelmetesen hangzik, de ez valóban nem lehet egyszerűbb. Ez egy nagyon sokoldalú recept, amelyet testre szabhatunk tetszés szerint.

Az igazság az, hogy sokféleképpen próbáltam falafelet készíteni. A legtöbb házi készítésű falafel recept rehidratált, de nyers csicseriborsót használ a tészta elkészítéséhez, és mély sütéssel főzik. Szerintem ez a leghagyományosabb módszer, és én szoktam így csinálni, de vannak olyan receptek is, amelyekben a csicseriborsót először a tészta elkészítése előtt főzik meg. Ha túlsült, úgy néz ki, mint a falafel helyett a sült hummus. Egyébként mindkétféleképpen próbáltam, és próbáltam egy kicsit főzni is, mielőtt darálnám. Az az igazság, hogy ha gondjaid vannak a csicseriborsó megemésztésével, nem lenne rossz ötlet így csinálni.

A Falafel könnyen elkészíthető, de néha nehéz lehet csicseriborsó „hamburgert” vagy „húsgombót” formázni. Ez általában akkor fordulhat elő, ha a csicseriborsót nem dolgozza fel eléggé az élelmiszer-feldolgozóban. Finom pasztát kell kapnia, és azon kívül, hogy könnyebben formálható a falafel, úgy képzelem, hogy a csicseriborsót is jobban főzik.

Sok házi készítésű falafel recept tartalmaz tojást vagy lisztet, hogy a paszta könnyebben kezelhető legyen, de én inkább hagyományosabb módon készítem őket, és hagyom, hogy vegán és gluténmentes recept legyen.

Íz és egy kis szín hozzáadásához kurkumát adtam ehhez a falafel recepthez, de ha nem vagy biztos benne, eltávolíthatod a receptből.

A Falafelet hagyományosan pitában szolgálják fel, de szeretek zöldségekkel párosítani. Egyébként van receptem paleo piták készítésére, ha akarod.

Általában hummus vagy tzatziki mártással is tálalják, de valójában jobban szeretem spanyol stílusban, és általában aiolival kísérem (egy szósz, amelyet néhány perc alatt és egyszerűen elkészíthet).

Alkalmanként hagyományos hummust csinálok, de az utóbbi időben szerettem cukkini hummust készíteni, hogy több zöldséget bevezessek az étrendembe. A cukkini hummus nagyon egészséges alternatíva, és szinte minden típusú ételhez jól passzol.

Nos, már megmutattam, hogyan készítsünk házi falafelet.