A kitűnő íz, az egyedi íz

Dominikai levélsajt

Tartalomjegyzék

A sajt túrós tejből készült étel, ezt a tejet kisebb vagy nagyobb mértékben finomították.

szerepet játszik

  • Kártya játékok gyerekeknek nagyon szórakoztató játék, ez olyan, mint egy nyelvcsavaró az agy számára
  • Társasjáték 8 év feletti gyermekek számára
  • A vidám társasjáték játéka kb. 10 percig tart
  • Tökéletes az egész család számára, mivel ideális 3-6 játékos számára
  • Gyerekek kártyajátékai exkluzív dizájnnal, a gyerekek hihetetlenül jól érzik magukat ezzel a dinamikus játékkal
  • Asztúri sajtok 4 fajtájának táblázata
  • Tartalmazott sajtok: DOP Cabrales, VIdiago, Afuega'l Pitu DOP és Tierra Astur füstölt tehén
  • Adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül. Glutén nélkül
  • Fa deszkán vákuumcsomagolásban kerül kiszerelésre, és tartalmaz egy magyarázó diptychet a sajtokról
  • Hűtőszekrényben tárolandó
  • 60 éves múltra visszatekintő cég A házak és az emberek felszerelésére szolgáló termékek tervezője, szállítója és importőre.
  • A kolbász guillotine mindig készen áll a használatra.
  • Kényelmes, gyors, biztonságos és könnyed vágást tesz lehetővé.
  • Tartalmazza a vágáshoz szükséges mérési útmutatót, és biztonságos, mivel a kés tárolás céljából szétszerelhető.
  • Ez a praktikus termék sikeres lesz a baráti aperitifek számára, és tökéletes ajándék.
  • Tisztítása nagyon egyszerű és kevés helyet foglal el.
  • Ínyenc sajtok összesen 2 kg válogatott sajtok Kézműves sajtok Válogatott sajt pácolt sajtok Ajándék sajtok 4 különböző ízű sajt 2 darab 1 kg-os adagban: 1 tejszínes sajt, 1 füstölt sajt, vegyes tehén- és kecskesajt és 1 sajt juhból
  • Rengeteg 4 kantabiai sajt 2 csomagban, 1 kg-os ajánlat, amelyet az asztriai sajtokhoz hasonlóan krémességük jellemez. Természetes eredetük, termelőik földhöz való kötődése, valamint a táj és a tipikus parasztság gondozása az egyes területeken. és sajtkészítő
  • A legjobb ajándék sajttábla 4 különböző sajtízzel együtt készen áll arra, hogy csatlakozzon a karácsonyi kosárhoz.
  • Ha már kipróbálta bármelyik eladó ínyenc termékünket, például a Santoña Bonito és a Ventresca del Norte szardellát vagy a galíciai tenger gyümölcseit, valamint a Navarra spárgáját és paprikáját, hagyja, hogy magával ragadja ezeket az autentikus Kantabriából származó ínyenc sajtok, és élvezze
  • Sok válogatott ínyenc sajt válogatott ajándék, 4 különböző ízű kézműves készíti el a legjobb recepteket sajttal Spanyolországból nyárs előételek kézműves sajt táblák töltött krokettek pizzák szendvicsek szószok desszertek joghurtok leveles tészta
  • Pácolt juhsajt szarvasgombával 200g, pácolt juhsajt paprikával 200g, pácolt juhsajt Pedro Ximénezzel 200g, félig érett vegyes sajt 200g
  • Napló keverése papaya 150g-mal, juhsajt HOMENAJE lágy paszta 200g, juhsajt HOMENAJE hamu 150g-val
  • Sajttorta (4x100g)
  • ANKO paradicsomlekvár 340g
  • Írta: Artequeso
  • Spanyolországi ételek
  • Minőség
  • Kézműves Manchego sajt
  • Írta: Artequeso
  • Spanyolországi ételek
  • Minőség
  • Kézműves Manchego sajt
  • EREDETI AOC Tete de Moine svájci sajt Monk's Head Egész utolsó kb. 850 g

A sajt rövid története. Dominikai levélsajt

A sajt története szorosan kapcsolódik az ember és a nagy civilizációk történetéhez, mivel előállítása lehetővé tette a tej megőrzését.

Valójában az ókorban a férfiak rájöttek, hogy ha a túró kevesebb vizet tartalmaz, a sajt hosszabb ideig megmarad.

A pácolt sajtot már Kr. E. 1. században ismerték.

A középkorban oltót használtak a sajt előállításának felgyorsítására.

A kolostorok hatása fontos szerepet játszott történelmében.

Dominikai levélsajt. Sajt, hogyan készül

Sok évszázados próbálkozás és sikertelen próbálkozás kellett ahhoz, hogy a férfiak áttörjék és elsajátítsák a sajt titkait,

Függetlenül attól, hogy milyen sajtot fogunk készíteni, a gyártás során három lépést kell betartani:

  • tej koaguláció,
  • csatornarendszer
  • érlelés

Ebben a 3 fázisban előállított variációk határozzák meg a sajt által kínált óriási számú ízeket és textúrákat.

Alvadás

A felhasználás lehet teljes vagy fölözött tej.

A nyerstej és a pasztőrözött tej egyaránt használható. A nyerste megőrzi mikroflóráját, ezért a származási régió szerint különbségek mutathatók ki. A pasztőrözött tej nagyobb szabályosságot és mindenekelőtt az egészségbiztonságot biztosítja.

Koagulálószereket adnak a tejhez:

  1. Állati oltó (borjú, juh, kecske ...)
  2. Növényi oltó (bogáncsvirág, fügefa ...)
  3. Mikrobiális szerek, amelyek lehetővé teszik a fehérjék megkötését.

Szérum vízelvezetés

Minél tovább kell tartani a sajtot, annál több vizet kell eltávolítani.

A sajtkészítőknek különböző technikáik vannak a túró páramentesítésére: szemekre vágva, melegítve ...

A kapott túrót úgy kell formálni, hogy a sajt a kívánt formát nyerje, miközben folytatja az ürítési folyamatot.

Egy friss sajt esetében a folyamat majdnem teljes lesz, más esetekben a sajt felgyorsítja a vízelvezetést azáltal, hogy a túrót a formájába nyomja, hogy még jobban "összenyomja".

Az utolsó lépés a só hozzáadása.

Hajtható száraz só előállításával, kézzel vagy géppel kenve, vagy sós vizes fürdőben telített vizes sót számlázva.

A só beépítésének feladata:

  • gátként szolgál a potenciális kórokozó mikrobákkal szemben
  • hozzájárul a kéreg kialakulásához
  • ízfokozó szerepet játszik.

    Érlelés

    Ez az utolsó folyamat kulcsfontosságú az aromák és ízek maximális kifejezéséhez a késztermékben.

    Az érés számos kéregben és tésztában jelen lévő mikroorganizmus hatásán alapul, ezek olyan baktériumok, penészgombák és élesztők, amelyek napokon és heteken keresztül végzik munkájukat.

    Az érlelési időszak alatt a sajt más pince-manipulációknak vethető alá: ecsettel, mosással vagy esztergálással.

    Ugyanakkor az aroma virágzik, a sajt textúrája simábbá válik. a fehérjék fokozatosan "emésztődnek", a tészta módosítja szerkezetét és rugalmasabbá válik, teljesen krémes lesz.

    Dominikai levélsajt. Hogyan lehet otthon sajtot tartani

    A sajt élő táplálék, ezért hagyja, hogy lélegezzen.

    A sajt optimális tárolási körülményei 10 és 12 fok közötti, 90% -os páratartalmat igényelnek.

    Ezeknek a feltételeknek az elérése otthon nem könnyű, így egyéb lehetőségek hiányában az ideális hely a sajt tárolására a hűtőszekrény.

    A műanyag csomagolók nem környezetbarátak, ugyanakkor nem tartják hűtőben a sajt összes tulajdonságát. A legcélszerűbb a méhviasz papír használata.

    A sajt előnyei Vajon a sajt meghízik-e?

    A sajt feltételezi, hogy a kalcium fontos szerepet játszik szervezetünkben.

    Magas a folsav és a B-vitamin.

    A sajt kalória- és zsírtartalma magasabb lehet, mint más tejtermékeké, de nem olyan magas, mint gondolná.

    Vajon a sajt meghízik-e?

    A legfinomabb sajtok tartalmazzák a legtöbb vizet. Ezek a sajtok a legkevesebb kalóriát tartalmazzák.

    Ne bízzon zsírtartalmában, nézze meg a nedvességtartalmát is.

    Segítünk a választásban

    Ha szerepet játszik a Dominican Leaf sajt választékunkban, nem találta meg azt, amit keresett, itt további lehetőségei vannak: