Ebben a blogban egy étrenddel szeretném átadni a tapasztalataimat, amely megváltoztatta az életemet.

Dukan

2011. szeptember 24, szombat

Panna cotta

Ez a recept nagyon egyszerű és Isten finom, megtaláltam a YouTube-on (ha te is láthatod, hogyan történik), máris ennek a lánynak a csatornája követője lettem, szerintem María a neve és a YouTube-on a felhasználónév mmb2412 Videó receptjeit itt tekintheti meg. Remélem, hogy annyira tetszik, mint én, és különböző fajtákat próbálsz ki, eddig csak a natúrat próbáltam.

pannacotta

  • 1/2 liter tej.
  • Édesítőszer ízlés szerint.
  • 1 tojássárgája.
  • 6 lap semleges zselatin lapokban.

Erre rehidráljuk a zselatint, darabokra vágjuk, hideg vízbe tesszük és 3-5 percig pihentetjük, ez idő után lecsepegtetjük és tartalékoljuk.
A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint és jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ehhez a keverékhez adjuk a tojássárgáját, és ismét jól keverjük, hogy jól keveredjen, végül ízlés szerint hozzáadjuk az édesítőszert.
Leszűrjük (hogy ne essen le egy darab fel nem oldott zselatin, vagy egy darab túrós tojás), és formákba tesszük. 4-5 órán át pihentetjük a hűtőben.