"A fogyókúrás étrend körüli viták" a címe annak a kerek asztalnak, amelyet a Pamplona Planetáriumban rendeztek, és amelyben a szervezők szerint az összes felszólaló aggodalma egy olyan súlyos problémával kapcsolatban, mint az elhízás, amely felnőtteket és gyermekeket egyaránt érint (Spanyolország lakosságának több mint 30% -a túlsúlyos).

szemtől

A táplálkozási szakember, Pierre Dukan ma először vitatta meg spanyol orvosokkal a jól ismert fogyókúrás módszerét, amelyet megvédett "hatékonysága és gyorsasága" miatt. Ezt a véleményt nem osztották meg más szakértők, akik részt vettek a a Pamplonában megrendezett asztalkör.

"A fogyókúrás étrend körüli viták" a címe annak a kerek asztalnak, amelyet a Pamplona Planetáriumban rendeztek, és amelyben a szervezők szerint az összes felszólaló aggodalma egy olyan súlyos probléma miatt, mint az elhízás, amely felnőtteket és gyermekeket egyaránt érint (Spanyolország lakosságának több mint 30% -a túlsúlyos).

Ebben a francia Pierre Dukan azzal érvelt, hogy "a túlsúly elleni küzdelem kudarca nagy hiba. A túlsúly nem táplálkozási betegség, hanem a viselkedés és a társadalom betegsége".

"A fogyás lassú étrenddel való törekvése, amely a tiszta egyensúlyra, a kis adagokra és a folyamatos mérésre való törekvésen alapuló kalóriaszámláláson alapul, végül hatással van a pszichológiára, a viselkedésre és a társadalom életére" - mondta.

Ezzel szemben rámutatott arra, hogy az általa javasolt módszer "hatékonysága és gyorsasága miatt, napi engedéllyel az engedélyezett élelmiszerekhez, nagyobb élvezetet nyújt, ha étkezés közben fogyunk. A fogyást olyan életprojektként kell elképzelnünk, amely felhív minden ember boldogságára és önbecsülésére, és ne áldozzon ".

Ahhoz, hogy ezt az örömteli szerepet betölthesse, az ételnek a lehető legérzékenyebbnek, édesnek, zsírosnak vagy sósnak kell lennie, és elegendő mennyiségben kell felhasználni, állítja Dukan, aki hozzátette, hogy "ilyen körülmények között az élelmiszert már nem táplálkozási funkciójához használják, hanem egy hedonikus funkció, aktiválja a dopamin és a szerotoninhiány agyi stimulációját. Itt vagyunk az „örömháztartásban”.

Korábban Giuseppe Russolillo, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudósok Egyesületének (AEDN) elnöke jelezte, hogy ehhez az egyesülethez "a Dukan-módszer megfelel az Amerikai Dietetikusok Szövetsége által támasztott összes követelménynek, hogy csodadieettának tekinthető. fogyni egy csoda diétával visszanyeri azt ".

Ezenkívül arra figyelmeztetett, hogy "a csoda diéták növelik a szívkoszorúér-betegség, a cukorbetegség, a különböző típusú rákok, a vese- és májelégtelenség, valamint az oszteoporózis kockázatát".

Másrészt kiemelte, hogy "sajnos a fogyni vágyó, elhízott emberek 80% -a csoda diétára megy, így a Dukan-módszerről szóló könyv eladásával elért siker a fogyáshoz nem meglepő."

Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora a maga részéről rámutatott, hogy az elhízás leküzdésére több tucat diéta ígér fogyást, de csak néhány tudományos alapú.

Martínez utalt egy tanulmányra, amelyben a Navarrai Egyetem vett részt, Diógenes (diéta, elhízás és gének) néven, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendben lévő fehérjék és rostok fontosak a súlygyarapodás szabályozásában és a testösszetétel fenntartásában. Röviden: "alacsony fehérjetartalmú és magas glikémiás indexű étrendek középtávon rosszabb eredményeket kínálnak a lefogyott súly helyreállítása szempontjából" - mutatott rá.

A További információk kritériumok szerint