A Pamplona Planetárium tudományos vitát szervez a „fogyókúrás étrend körüli vitákról”.
PAMPLONA, március 9. (EUROPA PRESS) -
A Dukan-módszer megalkotója, Dr. Pierre Dukan azt védte, hogy étrend-rendszere "hatékonysága és gyorsasága miatt, napi engedéllyel az engedélyezett élelmiszerekhez, nagyobb örömet fog okozni a fogyás evéssel", és támogatta a "fogantatást" a fogyás ténye olyan életprojektként, amely boldogságot és önbecsülést kíván minden ember számára, és nem áldozatot ".
Ezt Dukan kijelentette egy tudományos vitában a fogyókúrás étrend körüli vitákról, amelyre pénteken került sor a Pamplona Planetáriumban. A vezető szakemberekkel rendelkező konferencia során minden előadó aggodalma egyértelművé vált az elhízás problémájával kapcsolatban. Spanyolország lakosságának több mint 30% -a túlsúlyos, és a WHO szerint az elhízás járványával kell szembenéznünk.
Beszédében a Dukan-módszer megalkotója kijelentette, hogy "a túlsúly elleni küzdelem kudarca nagy hiba". Véleménye szerint "a túlsúly nem táplálkozási betegség, hanem a viselkedés és a társadalom betegsége".
Emiatt Dukan rámutatott, hogy "a fogyásra való törekvés lassú étrenddel, amely a tiszta egyensúlyra, a kis adagokra és az állandó mértékkeresésre gondoló kalóriák számlálásán alapul, végül hatással van a pszichológiára, a viselkedésre és a társadalom életére".
Ennek az örömteli szerepnek a betöltéséhez kifejtette: "az ételnek a lehető legérzékenyebbnek, édesnek, zsírosnak vagy sósnak kell lennie, és elegendő mennyiségben kell felhasználni". "Ilyen körülmények között az ételt már nem a táplálkozási, hanem a hedonikus funkciókra használják, hogy aktiválják a dopamin- és szerotoninhiány agyi stimulációját. Itt vagyunk az úgynevezett élvezet homeosztázisában. Dukan.
A maga részéről a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora és a nap műsorvezetője, Alfredo Martínez rámutatott, hogy "az elhízás leküzdésére több tucat diéta ígér fogyást, de csak néhány tudományos alapú". "Egyesek az energia korlátozásán alapulnak, bár bizonyos összetevők beépítése, amelyek hatással lehetnek a jóllakottságra, vagy hatással lehetnek az energia-anyagcserére" - mutatott rá.
Martínez jelezte, hogy a Navarrai Egyetem részt vett egy Diógenes (diéta, elhízás és gének) elnevezésű, többközpontú európai projektben, amelyet az EU finanszírozott, és amelynek célja a különböző fehérjetartalmú és különböző típusú szénhidrátok fogyasztásának értékelése volt. a testtömeg fenntartásában, miután az elveszett.
A kapott eredmények, amint azt állítottuk, azt jelzik, hogy az étkezési fehérje és rost fontos a súlygyarapodás szabályozásában és a testösszetétel fenntartásában. Röviden: "az alacsony fehérjetartalmú és magas glikémiás indexű étrendek középtávon rosszabb eredményeket kínálnak a fogyás visszaszerzésében" - jelentette ki.
"CSODAI DIÉTÁK"
A konferencián részt vett a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudósok Egyesületének (AEDN) elnöke, Giuseppe Russolillo is, aki kiemelte, hogy "a Dukan-módszer megfelel az amerikai dietetikusok szövetsége által támasztott összes követelménynek, hogy csodadiétának lehessen tekinteni". "A csodás diétával fogyókúrák 95 százaléka visszanyeri azt" - biztosította.
Ezenkívül az AEDN-től figyelmeztetjük a lakosságot, hogy a csoda étrend növeli a szívkoszorúér-betegség, a cukorbetegség, a különböző típusú rákok, a vese- és májelégtelenség, valamint az oszteoporózis kockázatát ".
Másrészt kiemelte, hogy "sajnos a fogyni vágyó, elhízott emberek 80 százaléka csoda diétát folytat, így nem meglepő a Dukan-módszerről szóló könyv eladásával elért siker a fogyás érdekében".
Végül az AEDN igazgatótanácsának tagja, Juan Revenga úgy vélekedett, hogy "az elhízás és a túlsúly elterjedtsége az" első világ "népességében fontos". Ugyanígy hozzátette: "ezeknek a betegségeknek az előfordulása évről évre aggasztó adatokat mutat".
Véleménye szerint "az egészségügyi szakembereknek és a kutatóknak át kell adniuk a lakosság számára azokat a jellemzőket, amelyeket az összes népszerű stratégia (" divatos diéta "), divatos vagy csodálatos, és egyúttal beszámolnak az ezek követésével vállalt kockázatokról ".